Seit wir klein sind, haben wir vom „blauen Fisch“ gehört, aber die wenigsten Menschen wissen genau, was das ist, welche Arten es gibt, warum er so wichtig ist und welche Vorteile er unserem Körper bringt. Deshalb haben wir vorgeschlagen, alles im selben Text zu erzählen.
Fettiger Fisch ist voller Vorteile, das Problem ist, dass die Meere damit verschmutzt werden polychlorierte Biphenyle, Dioxine, Quecksilber und Mikroplastik, die sich in Fischen anreichern und dann auf uns übergehen.
Abgesehen von der Kontamination und dem negativen Teil konzentrieren wir uns auf öligen Fisch und erklären, welche Fischarten zu dieser ausgewählten und hoch geschätzten Gruppe gehören, die wöchentliche Menge, die wir essen sollten, und einige Ideen dazu Rezepte und ihre Eigenschaften und Vorteile, um klar zu machen, dass es sich um eine Nahrung handelt, die unser Körper braucht.
Was ist blauer Fisch? Arten und Dosierung
Die Kategorie der blauen Fische ist nicht zufällig, sondern bezieht sich auf ihre Art und den bläulichen Farbton ihrer äußeren Schuppen. Diese Fische machen lange Reisen und um sie zu vollenden, müssen sie Fett ansammeln, und dieses Fett beeinflusst direkt die Farbe ihrer Schuppen.
Um es ein für alle Mal zu lernen, werden wir eine kurze Liste aller Fischarten geben, die zu dieser Gruppe gehören:
- Thunfisch.
- Sardine.
- Makrele.
- Lachs.
- Winkel.
- Hering.
- Boquerón (auch als Sardelle bekannt).
- Aal.
- Makrele.
- Bass.
- Konger.
- Steinbutt.
- Goldbrasse.
- Rotbarbe.
- Greendel.
- Bonito del Norte.
- Schwertfisch.
- Pomfret.
- Dogfish.
- Neunauge.
- Makrele.
Laut Experten liegt die empfohlene Menge pro Woche bei 2 Stück fettem Fisch und 2 Stück Uferfisch an abwechselnden Tagen. Wenn Sie Cholesterinprobleme oder Herz-Kreislauf-Erkrankungen haben, können Sie Ihren Verzehr von fettem Fisch um bis zu 4 Stück pro Woche erhöhen.
Warum ist es so wichtig?
Ernährungswissenschaftler und Ärzte bestehen darauf, öligen Fisch wegen seiner nahrhaften Vielfalt zu essen und weil er einige essentielle Nährstoffe enthält, die nur in diesem Lebensmittel vorkommen.
Das Beste an dieser Art von Lebensmitteln ist ihr Fett, wie wir bereits erwähnt haben, und außerdem ist es eine sehr reichhaltige Quelle an Proteinen, Mineralien wie z Eisen, Jod, Phosphor, Magnesium, Zink, Kalium, Selen und Calcium sowie die Vitamine A, Gruppe B, D und E.
Zurück zu den Fetten: öliger Fisch ist reich an Fettsäuren, insbesondere Omega 3, das gut für die Gesundheit der Neuronen ist, das Herz gesund hält, den Blutdruck senkt, Cholesterin und Triglyceride senkt, entzündungshemmende Eigenschaften hat und das Krebsrisiko verringert , etc.
Vorteile des wöchentlichen Verzehrs von öligem Fisch
Diese Gruppe von Lebensmitteln ist voller Vorteile und ihre Einnahme wird in jedem Lebensabschnitt empfohlen, es sei denn, wir treffen auf einige der Kontraindikationen, die wir im nächsten Abschnitt erwähnen werden. Im Moment konzentrieren wir uns auf die vorteilhaften Eigenschaften dieser Lebensmittelgruppe:
Reduziert Cholesterin und Triglyceride
Dank Omega-3-Fettsäuren steigen die guten Cholesterinwerte, während die schlechten Cholesterinwerte sowie die Triglyceride sinken. Aus diesem Grund nehmen Sie diese Fischarten das Auftreten von koronarer Herzkrankheit reduzieren.
Darüber hinaus gibt es positive Auswirkungen auf das Immunsystem, das Nervensystem und die Augengesundheit. Wir müssen wissen, dass Omega 3 auch in anderen Lebensmitteln wie Pflanzenölen, Nüssen, Samen, Schalentieren, Avocados, grünem Blattgemüse usw. enthalten ist.
Perfekt für Schwangere
Schwangere und stillende Frauen müssen diese Fischsorte deshalb zu sich nehmen fördert das Wachstum und die Entwicklung des Fötus, und das anschließende Wachstum und die Gehirnentwicklung des Kindes. Dies ist den essentiellen Fettsäuren zu verdanken, die in dieser Fischart enthalten sind, und den Proteinen, die sehr nahrhaft sind.
Schwangerschaft und Stillzeit bergen gewisse Risiken in Bezug auf die Ernährung der Mutter, weshalb wir empfehlen, sich vor einer Entscheidung an einen Facharzt zu wenden.
Verhindert degenerative Erkrankungen
Wenn es um degenerative Erkrankungen geht, die antioxidative Wirkung von Vitaminen wie A, E und C, sind der Schlüssel. Bei dieser Gelegenheit hat fetter Fisch kein Vitamin C, aber die anderen 3, zumindest von Natur aus, denn wenn wir dem Fisch Zitrone hinzufügen oder das Gericht mit Obst- und Gemüsesalat wie Orange, Papaya, Brokkoli, Grünkohl, rote Früchte usw. bieten wir unserem Körper auch eine große Menge Vitamin C.
Kurz gesagt, dass die antioxidative Wirkung vor dem Abbau kognitiver Funktionen, der Alterung von Zellen wie Neuronen, altersbedingten Augenproblemen und Arteriosklerose schützt. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass wir Alzheimer und Alterung verzögern, das Sehvermögen schützen und die Vasodilatation begünstigen.
Hilft DNA zu regenerieren
Diese Fischart ist reich an Vitaminen der Gruppe B, die wiederum für die Regeneration der DNA aller Körperzellen verantwortlich sind. Ebenso begünstigt diese Vitamingruppe die Verdauung, die Aufnahme von Nährstoffen und wandelt sie in Energie um.
Kurz gesagt, diese Art von Fisch ist eine sehr gute Gelegenheit, unsere Gesundheit jeden Tag zu verbessern. Aber man muss auch nicht besessen sein, denn Vitamine der Gruppe B sind auch in anderen Lebensmitteln wie Hülsenfrüchten, Eiern, Nüssen, Vollkornprodukten etc. enthalten.
Kontraindikationen dieser Lebensmittelgruppe
Wir haben gesehen, wie wunderbar blauer Fisch ist, aber seine Vorteile enden, wenn bestimmte Gesundheitsprobleme auftreten, mit denen er nicht vereinbar ist. Das heißt, es gibt bestimmte Menschen, die diese Fische, die zur Gruppe der blauen Fische gehören, aufgrund ihres Gesundheitszustands nicht essen dürfen oder zumindest nicht essen sollten.
Diese Fische sind gut für schwangere Frauen, Sportler, Herzpatienten, Kinder, ältere Menschen usw. aber wenn wir haben fallen lassen (hoher Harnsäurespiegel) müssen wir unbedingt fetten Fisch sowie andere Lebensmittel wie Schalentiere, Innereien, rotes Fleisch, Alkohol, Tabak usw. meiden.
Sie müssen sehr vorsichtig sein und nicht darauf vertrauen, dass „einen Tag nichts passiert“, Sie müssen die medizinischen Empfehlungen befolgen, um unsere Gesundheit und die unserer Mitmenschen nicht zu gefährden.