Für die meisten von uns braucht Erdnussbutter keine Einführung. Dieses beliebte Grundnahrungsmittel hat sich als sättigende Kalorienquelle zu einer beliebten Wahl für Sportler und Nichtsportler entwickelt. Heutzutage haben Sie jedoch wahrscheinlich eine wachsende Auswahl an pulverisierten Nussbutter in Supermärkten gesehen.
Einige begrüßen diese Pulver als kalorienarme Lösung für Erdnussbutter-Liebhaber, während andere besorgt sind über einige der möglichen ernährungsphysiologischen Folgen, wenn das Fett aus Nüssen entfernt wird. Also brechen wir die Vor- und Nachteile von Butterpulver auf, damit Sie entscheiden können, ob Sie bei Ihrem nächsten Besuch im Lebensmittelgeschäft ein kleines Glas mitnehmen oder nicht.
Was ist pulverisierte Nussbutter?
Diese Art von Butter wird aus ganzen gerösteten Nüssen hergestellt, die gepresst wurden, um den größten Teil des Öls zu entfernen, und dann werden die verbleibenden Nusspartikel zu einem feinen Pulver gemahlen, das einen Großteil des Fruchtgeschmacks behält. Zuerst war es pulverisierte Erdnussbutter, aber jetzt gibt es auch Mandelbutter im gleichen Format. Marken bieten auch verschiedene Geschmacksrichtungen und Nahrungsergänzungsmittel wie Probiotika oder Proteinpulver an.
Die meisten Etiketten auf Butterpulver zeigen, wie wenig Fett (etwa 90 Prozent weniger) es im Vergleich zu seinem streichfähigen Gegenstück enthält. Übrig bleibt ein Produkt, das hauptsächlich aus Eiweiß und Kohlenhydraten besteht. Hier ist ein schneller Makro-Vergleich:
Eine Portionsgröße, 2 Esslöffel Erdnussbutterpulver enthält:
- 70 Kalorien
- 2 g Fett
- 8 g Protein
- 5 g Kohlenhydrate
Eine Portionsgröße, 2 Esslöffel traditionelle Erdnussbutter enthält:
- 191 Kalorien
- 16 g Fett
- 7 g Protein
- 7 g Kohlenhydrate
Auf dem Papier mag das wie ein Kinderspiel klingen, wenn man sich für eine bestimmte Sorte entscheidet – jetzt können Sie all diesen großartigen Erdnussbuttergeschmack für viel weniger Kalorien und Fett bekommen. Aber dieses Fett loszuwerden ist nicht unbedingt zu Ihren Gunsten.
Warum brauchen Sie gesunde Fette?
Das Fett in Nussbutter ist hauptsächlich vom Typ ungesättigt Herz gesund: Etwa 75 Prozent der Fettkalorien in Erdnussbutter sind ungesättigt und etwa 85 Prozent der Fettkalorien in Mandelbutter sind ungesättigt, einschließlich einfach ungesättigter Fettsäuren.
Es hat sich gezeigt, dass Lebensmittel mit einem hohen Anteil an einfach ungesättigten Fetten, wie Nüsse, dies tun verbessern sowohl den Cholesterinspiegel als auch den Blutdruck. Denken Sie jedoch daran, dass sich diese Vorteile speziell gezeigt haben, wenn einfach ungesättigte Fette verwendet werden, um einige der gesättigten Fette oder verarbeiteten Kohlenhydrate in Ihrer Ernährung zu ersetzen.
Das Fett im Butteraufstrich kann auch das Sättigungsgefühl steigern und die Zufriedenheit verbessern von Mahlzeiten oder Snacks, was dazu beitragen kann, die Gesamtnahrungsaufnahme zu reduzieren. Aus diesem Grund sollten Sie versuchen, bei jeder Mahlzeit mindestens ein wenig Fett zu sich zu nehmen, und Snacks und Nussbutter können eine einfache Möglichkeit sein, dies zu tun.
Die übliche Creme enthält auch Vitamin E, ein fettlöslicher Nährstoff, der Ihrem Körper hilft, Fett aufzunehmen, das größtenteils entfernt wird, wenn Fett aus ganzen Nüssen entfernt wird, um Pulver herzustellen. Die Forschung unterstützt die Idee, dass eine höhere Aufnahme von Vitamin E mit a verbunden ist bessere Gehirnfunktion. Nur Butterpulver zu konsumieren, kann eine verpasste Gelegenheit sein, Ihrer Ernährung mehr nützliche Fette und Vitamin E hinzuzufügen. Davon abgesehen kannst du es auch aus anderen Quellen wie Olivenöl, Samen und Avocados beziehen.
Erwähnenswert ist auch, dass Sportler, die ein hohes Trainingsvolumen betreiben, einfach von der profitieren können zusätzliche Kalorien einer vollfetten Nussbutter. Das Hinzufügen von Nussbutter verbessert die Kaloriendichte einer Mahlzeit oder eines Snacks weiter, ohne eine riesige Menge an Masse hinzuzufügen. Dies kann der Schlüssel für Athleten sein, die nach zusätzlichen Kalorien suchen, aber nicht den Appetit haben, große Mengen an Nahrung auf einmal zu sich zu nehmen.
Sportler können erwägen, sowohl Pulver als auch traditionelle Butter auf unterschiedliche Weise zu verwenden, um ihren Kalorien- und Proteinbedarf zu decken.
Vorteile
Genau wie normale Butter ist die pulverisierte Version eine großartige Möglichkeit, Ihrer Ernährung eine zusätzliche Dosis pflanzliches Protein hinzuzufügen. Und das könnte ein Rezept für ein langes Leben sein, da die Forschung darauf hindeutet, dass eine höhere Aufnahme von Pflanzenprotein verschiedene Cholesterinwerte für eine bessere Herzgesundheit verbessern kann. Wenn Sie dem Trend folgen, sich mehr pflanzenbasiert zu ernähren, können diese Pulver eine gute Option sein.
Es ist einfacher zu kochen
Ein weiterer Vorteil der Verwendung von Butterpulver gegenüber streichfähigen Versionen ist, dass es ist einfacher zu kochen, weil sie nicht zusammenbacken. Das bedeutet, dass sie sich glatt und leicht in Haferflocken, Joghurt, Smoothies und Teige für Pfannkuchen und Backwaren einfügen. Ich persönlich zaubere Naturjoghurt gerne mit Erdnussbutterpulver und etwas pflanzlichem Süßungsmittel zu einer proteinreichen Nussbuttersauce, die sich perfekt zum Dippen von frischem Obst eignet.
Sie können sogar Butterpulver mit Wasser zum Streichen rekonstituieren, wenn Sie an diesem Tag in der Stimmung sind: 2 Esslöffel Butterpulver ergeben nach der Rekonstitution 1 Esslöffel Butteraufstrich. (Es ist erwähnenswert, dass es nicht so cremig ist wie herkömmliche.)
Enthält weniger Fett
Nussbutter in Pulverform enthalten auch viel weniger Fett und sind speisestabiler, sodass die Uhr langsamer tickt, wenn Sie einen Kanister verwenden müssen.
Viele Erdnuss- und Mandelbutterpulver enthalten jedoch zusätzliche Süßstoffe, wie z. B. Puderzucker, was Sportlern, die bereits zu viele süße Sachen essen, Sorgen bereiten kann. Es ist möglich, sich für zuckerfreie Optionen zu entscheiden, wenn Sie versuchen, Ihre Zuckeraufnahme zu reduzieren. Dennoch enthalten die meisten Gläser nur 1 bis 2 Gramm zugesetzten Zucker pro Portion, so dass es unwahrscheinlich ist, dass es eine bedeutende Quelle für zugesetzten Zucker in Ihrer Ernährung ist, es sei denn, Sie essen große Mengen.
Es hat weniger Kalorien
Nussbutterpulver enthält weniger Kalorien als herkömmliche Butter, da die meisten kalorienreichen Fette entfernt wurden. Es ist auch eine gute Quelle für Ballaststoffe und Proteine, von denen Studien zeigen, dass sie helfen können, den Appetit zu regulieren.
Butterpulver kann eine gute Wahl für Menschen sein, die nach einfachen Möglichkeiten suchen, ihre Kalorienaufnahme zu reduzieren, oder für diejenigen, die eine kalorienreduzierte Diät einhalten. Die Wissenschaft hat jedoch gezeigt, dass der regelmäßige Verzehr von Nüssen nicht zur Gewichtszunahme beiträgt, obwohl sie eine reiche Quelle an Kalorien und Fett sind. Dies kann daran liegen, dass Nüsse die Zufriedenheit und das Völlegefühl nach einer Mahlzeit erhöhen, was natürlich die Kalorienaufnahme aus anderen Lebensmitteln im Laufe des Tages verringert.
Die in Nüssen enthaltenen ungesättigten Fette können dem Körper auch helfen, mehr Kalorien zu verbrennen, während Sie sich ausruhen, aber dieser Effekt wurde nicht in allen Studien repliziert. Weitere Forschung ist erforderlich. Beachten Sie jedoch, dass handelsübliche Butter oft zugesetzte pflanzliche Fette enthält. Aus diesem Grund ist Butterpulver wahrscheinlich besser für Ihre Gesundheit.
Zum Schluss Löffel für Löffel die Nussbutterpulver sie kosten etwa doppelt so viel wie üblich.