Soziale Netzwerke haben einen großen Einfluss auf unsere Wahrnehmung von Essgewohnheiten und Ernährungsweisen. Es gibt immer mehr Restaurants, die gesunde Gerichte anbieten, und Supermärkte, die an Etiketten interessiert sind Wir alle wollen uns gesund ernähren,. Wir befinden uns in einer Zeit, in der ein Ernährungsbeeinflusser ein Foto von Vollkornbrot oder Erdnussbutter hochlädt und sie innerhalb weniger Stunden vergriffen sind.
Jetzt scherzen viele mit der Bewegung Realfooding, und sogar seine Anhänger werden als bezeichnet echte Feinschmecker. Das ist nichts anderes, als „richtiges Essen“ zu essen. Heißt das, wir essen seit Jahren „unwirkliche“ Lebensmittel? Anstatt es wörtlich zu übersetzen, bezieht sich diese Bewegung (oder dieser Lebensstil) auf den Verzehr natürlicher und frischer Lebensmittel und die Vermeidung aller Arten von ultra-verarbeiteten Lebensmitteln. Einer seiner großen Prediger ist Carlos Ríos, der ins Leben gerufen wurde deine eigene App zu helfen, Menschen zu erziehen.
Haben wir unwirkliche Nahrung gegessen?
Wie wir bereits gesagt haben, ist es nicht notwendig, eine solche wörtliche Übersetzung vorzunehmen. Einige Lebensmittelgurus lehnen jede Art von ultra-verarbeiteten Produkten ab, weil sie versichern, dass sie keinen guten Nährwert bieten. Die Mehrheit der Bevölkerung isst vorgekochte Produkte mit einem hohen Zuckergehalt und minderwertigen Ölen. In diesem Fall naiv zu sein, kommt Ihrer Gesundheit nicht zugute.
Echtes Essen basiert auf der Art der Ernährung, die unsere Großeltern hatten: echtes Essen, das zu Hause gekocht wurde. Der Verzicht auf ultra-verarbeitete Lebensmittel ist notwendig, um die Gesundheit zu verbessern und zu verstehen, wie Sie sich ernähren sollten. Einige Menschen nehmen den berühmten Satz „in Maßen konsumieren“ an, stützen ihre Ernährung jedoch nicht auf gesunde Lebensmittel.
In einer idealen Welt sollten ultra-verarbeitete Lebensmittel gelegentlich eingenommen werden. Sind sie Gift? Wir sollten auch nicht übertreiben, denn wenn Sie einen Donut essen, werden Sie nicht sterben. Das Problem besteht darin, es sich zur Gewohnheit zu machen und es sehr häufig einzunehmen. Sogar so, In der Real-Food-Bewegung ist nichts verboten, werden nur gesunde Empfehlungen gegeben.
Ultra-verarbeitetes, gut verarbeitetes und echtes Essen
Diese drei sind die großen Säulen dieser Art von Ernährung. Das voneinander unterscheiden zu lernen, ist für Menschen, die nicht einmal wissen, was sie essen, nicht so einfach.
La echtes Essen Es besteht aus allen frischen und natürlichen Lebensmitteln, die keinem Herstellungsprozess unterzogen wurden, der ihren Nährwert verschlechtert hat. Zum Beispiel: Gemüse, Obst, Nüsse, Hülsenfrüchte, Vollkornprodukte, Fisch, Schalentiere, Fleisch, Eier, frische Milch oder Kaffee.
Stattdessen a gute Verarbeitung Es wäre eines, das einen traditionellen Prozess durchlaufen hat oder das seine gesunden Eigenschaften nicht beeinflusst hat. Bei den Behältern müssen Sie beachten, dass sie nur zwischen einer und fünf Zutaten enthalten und außerdem kaum raffiniertes Mehl, Zucker oder Pflanzenöle von schlechter Qualität enthalten. Einige Beispiele wären: Vollkornbrot, fermentierte Milchprodukte, natives Olivenöl extra, dunkle Schokolade, Hülsenfrüchte in Dosen, Konserven, iberischer Schinken oder gefrorene echte Lebensmittel.
Endlich finden wir die ultra-verarbeitet, die genau das Gegenteil von echtem Essen sind. Man könnte sagen, dass es sich um industrielle Präparate handelt, die aus Lebensmitteln mit verschiedenen Verfahren hergestellt werden und keine positiven Auswirkungen auf die Gesundheit haben. Typischerweise enthalten sie mehr als fünf Zutaten, und ihr Zuckergehalt und andere Chemikalien fallen auf. Wenn wir über ultra-verarbeitete Lebensmittel sprechen, denken wir an zuckerhaltige Getränke, abgepackte Säfte, Gebäck, Kekse, raffiniertes Getreide, Süßigkeiten, Diätprodukte, industrielle Pizzen, Energiegetränke, Soßen...
Warum ist es besser, vor dem Ultra-Verarbeiteten zu fliehen?
Abgesehen davon, dass sie gesünder sind und besser aussehen, ist es ratsam, diese Art von Produkten zu vermeiden, da sie reich an zugesetztem Zucker, Natrium, raffiniertem Mehl, gesättigten Fettsäuren und Zusatzstoffen sind. Es ist normal, dass sie kalorienreich und arm an Nähr- und Ballaststoffen sind. Sicherlich ist Ihnen aufgefallen, dass sie sehr schmackhaft sind, uns dazu anregen, mehr zu essen, und unsere Sättigungsmechanismen hemmen.
Obwohl sie einfacher zu konsumieren scheinen und wir sie in unserer Umwelt häufiger finden, hat dies nichts damit zu tun, dass sie gesünder sind.