Ein gesunder Lebensstil, bei dem eine gute Ernährung und körperliche Bewegung vorherrschen, wird uns helfen, Herz-Kreislauf-Probleme wie einen hohen Cholesterinspiegel zu vermeiden. Es gibt bestimmte Lebensmittel, die den LDL-Cholesterinspiegel erhöhen (im Volksmund als „schlecht“ bekannt). Wenn Sie sich wirklich Sorgen um Ihre Gesundheit machen und die Wahrscheinlichkeit, an einer Krankheit zu erkranken, verringern möchten, sagen wir Ihnen, welche Lebensmittel mehr Cholesterin produzieren.
Was ist cholesterin
Wir stehen einem der wichtigsten Lipide (Fette) in unserem Körper gegenüber. Seine Funktion ist in größerem Umfang die Bildung von Zellmembranen und die Grundlage für die Synthese von Sexual- und Nebennierenhormonen. Ebenso hilft es auch bei der Bildung von Gallensäuren, die notwendig sind, um die Verdauung von fetthaltigen Lebensmitteln zu erleichtern.
Cholesterin kommt in normalen Situationen aus der Nahrung, die wir essen und die die Leber produziert. Dieses Cholesterin gelangt ins Blut und wird in verschiedenen Organen und Systemen des Körpers verteilt. Es ist wichtig, dass immer ein ausreichender Spiegel vorhanden ist, da ein Überschuss im Blut dazu führt, dass es sich an den Wänden der Arterien ablagert und zu "atheroma Plaques“. Diese Plaques werden hauptsächlich durch gespeichertes Cholesterin, Makrophagen und Muskelzellen gebildet. Bleibt der Spiegel hoch, nehmen die Plaques an Größe zu und versteifen die Blutgefäße. Wenn sie reißen, bilden sich Thromben, die die Arterie ganz oder teilweise verstopfen können.
Welche Arten gibt es?
Wir haben immer gehört, dass es zwei Arten von Cholesterin gibt, obwohl es nicht ganz richtig ist. Cholesterin ist eine einzigartige Substanz, die von Lipoproteinen im Blut transportiert wird. existieren zwei Arten von Lipoproteinen: solche mit geringer Dichte (LDL) und solche mit hoher Dichte (HDL). Erstere sind für den Transport von Cholesterin zu den Geweben verantwortlich, und ihr Überschuss steht im Zusammenhang mit der Entstehung von Arteriosklerose. Andererseits extrahieren die mit hoher Dichte das Cholesterin, das aus den Zellen und aus den atheromatösen Plaques übrig geblieben ist. Aus diesem Grund wird letzteres im Volksmund als das „Gute“ bezeichnet.
Lebensmittel, die das LDL-Cholesterin erhöhen
Bevor Sie Ihre Ernährung umstellen, wird eine Blutuntersuchung empfohlen, damit ein Arzt Ihren Cholesterinspiegel beurteilen kann. Er wird derjenige sein, der entscheidet, ob wir uns um die erhaltenen Daten Sorgen machen müssen. Trotzdem gibt es bestimmte Lebensmittel, die wir einschränken müssen, wenn wir gesund bleiben wollen.
Rotes Fleisch und Innereien
Rotes Fleisch (Rind, Rind, Lamm) hat einen hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren. Experten empfehlen, Ihre Einnahme nicht zu missbrauchen, sichtbares Fett zu eliminieren und magere Schnitte zu wählen. Außerdem ist es wichtig, wie es gekocht wird, damit es nicht noch mehr Fette hinzufügt (auch wenn sie gesund sind). Sein Konsum in Maßen (weniger als 200 Gramm pro Woche) verursacht keinerlei Schaden, im Gegenteil Vitamine A., D, B12, Kupfer und Kalium. Das Problem ist, dass wir in Spanien um die Aufnahme von mehr als 1 Kilo pro Woche herum sind.
Ähnliches gilt für die Innereien, die Eingeweide, die Butter und die Würste.
ultra-verarbeitete Produkte
Alle ultra-verarbeiteten Produkte sind voller Zucker, gesättigter Fette und Transfette sowie Chemikalien. Bei einem hohen Blutzuckerspiegel ist die Wirkung des LDL (schlechten) Cholesterins viel aggressiver. Das Problem mit diesen Lebensmitteln ist auch, dass sie einen süchtig machenden Geschmack haben, der uns dazu bringt, sie zwanghaft zu essen, so dass der Cholesterinspiegel größer wird.
In dieser Gruppe beziehen wir uns auf Gebäck, Pralinen, Kekse, Chips, vorgekochte Speisen, frittierte Speisen usw.
Wurst und Aufschnitt
Diese Art von Nahrung bietet nicht viele Vorteile. Sie enthalten zu viel Salz, einen hohen Gehalt an gesättigten Fettsäuren und Cholesterin. Das Ideal ist, sie zu vermeiden, um die Möglichkeit der Entwicklung von Koronarerkrankungen nicht zu erhöhen.
Käse
Jeder Käse hat je nach Herkunftsmilch und Sorte eine andere Zusammensetzung. Im Allgemeinen sind diejenigen, die einen längeren Heilungsprozess haben und diejenigen, die streichfähig sind (Gouda, Emmentaler, gepökelter Ziegenkäse, Brie oder Parmesan), diejenigen, die die meisten gesättigten Fette und Cholesterin enthalten.
Dagegen liefern Schaf- oder Ziegenkäse kaum Fett. Trotzdem gibt es Untersuchungen, die sicherstellen, dass der Verzehr dieses Lebensmittels, obwohl es den Cholesterinspiegel erhöhen kann, nicht so schädlich für das Herz ist wie andere Lebensmittel. Experten empfehlen frischen Schafskäse.
Vermeiden Sie es, in die Falle zu tappen, bestimmte Produkte zu konsumieren, die strategisch entwickelt wurden, um ernsthafte Probleme zu „heilen“, wie z. B. Danacol.