面包是任何一餐的主食，从早餐到小吃或晚餐。他们可能遇到的主要问题是碳水化合物的摄入量。根据饮食类型或您心中的身体目标，大量摄入碳水化合物会使您无法实现目标。出于这个原因，我们想向您展示一个简单而快速的食谱，只需 3 种原料即可制作。你敢做一个白面包合体吗？

云面包是最近变得非常流行的东西，尽管它已经流行了很多年。这是一个古老的食谱，推荐用于低碳水化合物饮食或保持饱腹感。它具有非常特殊的质地和风味，特别是如果您用您最喜欢的香料调味。

为什么它是合适的面包？

当宏量营养素非常健康时，就会考虑健身餐或食谱。合身面包的主要理念是低热量、低碳水化合物和非常丰富的蛋白质。一切都在这个食谱中完成。

此外，健身美食家会喜欢使用他们平时吃的食材，如蛋清和燕麦片。它们是健康饮食中经常出现的两种成分，因为它们能提供饱腹感和大量蛋白质。因此，当您在定义（甚至体积）时，蛋清面包适合您。

它蓬松柔软，非常适合做三明治。大多数全麦面包食谱，无论它们承诺多么清淡，结果都会变得过于浓稠，并在一两天内变硬。第一天后，这种面包可以在冰箱中保存一周左右，我们也可以将其冷冻。

此外，它也不能被认为是全麦面包，因为它只含有 20 克燕麦粉。在这种情况下，可以考虑不加面粉的合身面包。

营养价值

这种白面包的主要成分是鸡蛋中蛋白质含量最高的部分。具体来说，在这个食谱中我们将获得 14克蛋白质 还要感谢燕麦片。此外，这种面粉的碳水化合物含量很低，仅 20 克就能为我们提供 2 克水合物。

幸运的是，这个食谱做起来简单快捷，但如果您想吃几天面包，您会想知道它可以在冰箱中完美保存最多 3 天。现在你所要做的就是用你最喜欢的东西填满它。我们选择了带巧克力的甜味版本，但您也可以添加番茄和鳄梨来制作咸味小吃。

它们的营养价值将取决于烹饪方法和所用原料的品牌。不过，这是一个粗略的估计：

卡路里：56
碳水化合物：1克
蛋白质：3克
脂肪：5 克
- 饱和：2克
- 反式脂肪：1克
胆固醇：90 mg
钠：55 mg
钾：51毫克
糖：1克
维生素 A：216 国际单位
钙：19毫克
铁：1毫克

正如您在食谱中看到的那样，它并不是真正的面包，因为它不含面粉。但是，如果您想减少卡路里、碳水化合物或只是吃一些不同的东西，它是一个很好的补充剂。取几个蛋清，用力搅打，然后放入烤箱，就可以制作出适合搭配三明治的面包。质地轻盈蓬松，带有淡淡的鸡蛋味，与新鲜蔬菜非常相配。

它的高蛋白质含量使它很容易成为任何一餐的一部分。有时，如果不是以经典方式（牛排、鱼罐头、乳制品……），很难找到添加这种必需营养素的方法。因此，白面包是制作面包的完美新替代品 蛋白质食物的两倍. 例如，您可以用金枪鱼、鸡肉或法式煎蛋制作三明治。蛋白质的摄入量特别有趣，尤其是对运动员而言。但是，它也推荐给成长中的孩子、想要注意体重的人以及饮食单调的老年人。此外，它被称为 番茄面包，因为它完全符合生酮饮食的规则。

你应该记住的一点是，因为它不是用面粉做的，所以它的形状会很粗糙。一开始它看起来很完美，但冷却后会起皱，就像蛋奶酥一样。这不会干扰任何东西，因为它的属性保持不变。

云面包的不同使用方法

这种蛋清面包食谱不仅适用于三明治。云面包还可以通过以下其他方式使用：

Tostadas。 盖上黄油或蜂蜜。但烘烤时要小心，蛋清面包会很快变成灰烬。最好用很少的油在平底锅中轻轻烘烤。与烤面包机相比，通过这种方式我们可以确保它不会油腻，并且可以避免它烤焦。
汤。找一种蔬菜汤来介绍健康食谱，然后尝试蘸面包。通过具有高蛋白质含量，我们将获得所有营养素的完整膳食。
比萨。 用低碳水化合物面包制作迷你披萨。你必须小心它不会被番茄浸得太湿，也不会烧坏面包的底部。只要将食材加热，就可以做出美味合身的披萨。
面包棒。 撒上奶酪和少许橄榄油或黄油，制成美味的面包棒。你也可以在混合物中加入大蒜粉，但要注意不要加入太多，以免胃灼热。

取得好成绩的秘诀

这个食谱制作起来非常简单，但是，如果您没有得到最佳结果，我们有最好的技巧来帮助您实现它们。重要的是你要注意食谱的所有步骤，不要擅自改变其中的任何一步。

把鸡蛋打好

蛋清应该打得很好。这需要大约 8 分钟，无论是使用电动搅拌机还是立式搅拌机。建议用一根自动杆来做，但如果你用手做，你也会得到同样的结果。当你抬起搅拌机时，面团会形成坚硬的尖峰，蛋清会粘在搅拌机上。感觉就像一团白云。你还应该记住，它们是在室温下，而不是冷的。

建议容器完全清洁干燥，无油或油脂、水和任何其他物质。我们还必须避免一滴蛋黄（脂肪），否则蛋白不会打败。请记住，过多的水分会阻止蛋清搅打。

如果花费太多，我们可以使用塔塔粉。它是一种酸性粉末，不会增加风味，但可以帮助蛋清分子粘在一起。

不要烤的时间少

你的白面包中间不应该看起来是湿的或凝结的（就像煎蛋一样）。质地应该比柠檬蛋白酥皮派中的蛋白酥皮更干。如果你的云面包没有烤好，当你拿起它时它很可能会散开并且有湿润的鸡蛋质地。另一方面，如果你等它完全煮熟，质地会改善，结果不会是灾难性的。

前几次很难把握好时间，尤其是因为每个烤箱都是独一无二的，而且时间可能会有所不同。但是，做好总比分崩离析好。

让它完全冷却

我们建议将面包蛋白放在烤架上冷却至少 60 分钟。请记住，白色是湿的，所以这可以让它们冷却，但也会稍微变干。不要急着早吃，最好在烤好几个小时后享用。

我们甚至可以在前一天煮好，以免觉得吃得太早了。此外，白面包在完全冷却后味道会好得多。

冻结未使用的部分

鸡蛋面包可以毫无问题地冷冻并保存数月。当你需要它时，解冻不会花太长时间，但你确实想确保减少其中任何可能的水分。您可以真空包装它以更好地保存它。

不过，如果有时间的话，做起来也不是很复杂的面包。如果它是新鲜制作的，它总是会更好吃。虽然确实有些人用分批烹调法烹调并且可以受益于提前烹调所有东西，包括这种健康的面包。

仔细烤

完全冷却后，就可以烤了。你必须非常仔细地观察它，因为它可能会在几秒钟内化为灰烬。烤面包只需要几秒钟，所以请密切注意它，以免破坏期待已久的食谱。

如果我们不相信烤面包机，我们可以用煎锅烤面包。这将更容易留意，我们可以将其移除而不会散架。不建议将其放入三明治机中，这会在面团中产生很大的压力。如此薄而精致，它可能会被压得太多而很快燃烧。

不要用棍子戳它

这会让很多人感到惊讶，尤其是那些习惯制作甜食的人。不建议用牙签或小刀来控制煮的程度。

这可能会产生误导，因为它看起来会在实际完成之前完成。要判断它是否恰到好处，按下中心时顶部应该坚固并且不会发出糊状的声音。另外，如果我们将来要敬酒，如果它在某些地方略微未完成，那将不会有太大问题。特别是第一次。

味道像鸡蛋吗？

任何人都会认为这么多蛋清会使整个房子都闻到这种食物的味道。我们最近做了很多次这个食谱，闻起来一点也不像鸡蛋。它闻起来像带有轻微甜味的蛋糕。但总的来说，它尝起来也不像鸡蛋那么恶心。

烘烤此食谱时，我们唯一可能遇到这种气味的情况是我们将烤箱设置得太高（导致燃烧气味），如果面包离加热元件太近，烤面包机也会发生这种情况。这不仅会在我们烹饪时发生，而且在我们想要将其烤成三明治形式食用时也会发生。

哪里可以买到蛋清？

我们可以在超市的鸡蛋区买到蛋清。多亏了所有低脂饮食，购买蛋清非常容易。

很多超市都有卖，比买一包鸡蛋蛋清蛋黄更划算。不仅可以节省时间，还可以节省金钱。

你能用杏仁粉或椰子粉代替吗？

不，不幸的是，它们不是一个简单的替代品。杏仁粉和椰子粉的质地更致密，不会让面包正常发酵。它们也不提供同样柔软、云状的面包质地。重要的是要记住，您要制作清淡且低碳水化合物的面团。

对于更高的面包，建议在同一个面包盘中将此食谱制作 1 次。

白面包怎么保存？

在存储方面，它在某些方面类似于普通面包，但在其他方面又有所不同。像任何面包一样，如果在露天放置太久，它就会变质。然而，由于蛋清的脂肪含量，它不会很快发生。您可以将其保存在箱经典面包，尽管在室温下它可能比普通面包更快变质。

您还可以进入 冰箱， 因为与大多数变质的面包不同，这款面包经久耐用。这样会持续大约一个星期，但不会太久。如果你把它放在冰箱里，考虑一下在放进去之前把它切下来，逐渐取出切片，而不是一次全部取出。最好的云面包配方可以在冰箱的密封容器中存放几天。然而，如果在烹饪后 12 小时内食用，口感最佳。

储存，最好把这个番茄面包包起来 羊皮纸或羊皮纸. 你甚至可以把它放在羊皮纸袋里。不建议将其存放在任何会吸收水分的物品中，例如塑料袋。但是，如果随着时间的推移它变得有点“湿”，您可以通过将它放入烤面包机来恢复它的外观。

健康的馅料

白面包不仅要健康。这些三明治的馅料或内容物必须是天然的，几乎没有加工。

例如，组合 红辣椒和鳄梨酱 它提供了大量的营养物质，可以帮助我们数小时感到满足。尽管所有甜椒都富有营养，但红色品种的抗氧化剂含量特别高。另一方面，鳄梨酱富含健康脂肪、纤维、维生素 A、B 和 C，以及磷和钾等矿物质。

新鲜的味道和松脆的质地黄瓜与浓郁的奶油味完美结合 鹰嘴豆. 鹰嘴豆泥通常由鹰嘴豆、芝麻酱、橄榄油和大蒜制成。因此，它提供了植物性蛋白质、纤维和有益心脏健康的脂肪的混合物。

El 鱼罐头像鲑鱼、沙丁鱼和金枪鱼一样，当您想到零食时，它们可能不是您首先想到的食物，但它们是不需要冷藏的绝佳选择。此外，鲑鱼和沙丁鱼的 omega-3 脂肪酸含量高得惊人，可以降低患心脏病、炎症和其他健康问题的风险。

我们也可以在不填充的情况下食用它。它的味道很好，没有任何添加成分，我们可以继续增加面团中的蛋白质摄入量。它可以作为两餐之间的零食或作为开胃菜来平息因饥饿引起的焦虑。