如果您正在吃生酮饮食并且爱吃甜食，我们已经创造了完美的生酮布朗尼混合物。遵循特定类型的饮食与享受渴望或更甜的食谱无关。在这种情况下，生酮食谱不含糖或面粉，因此如果您有乳糜泻，最好继续生酮并享受它。

长期坚持吃生酮可能需要付出很多努力，尤其是当您用尽食谱创意时。在这种饮食中，您必须限制碳水化合物的摄入，并以蛋白质和健康脂肪作为主要能量来源。
虽然它在帮助减肥方面变得非常流行，但它在增强免疫系统和增加能量水平方面也很有趣。

准备好被这种非常健康、低碳水化合物的生酮布朗尼惊艳到吧。您会爱上它浓郁的巧克力味，而无需给自己塞满糖。如果您喜欢，可以添加一些杏仁或巧克力块，使其具有这种甜食的典型松脆感。

基本成分

制作酮布朗尼时需要考虑两种非常重要的成分。

巧克力

软糖核仁巧克力饼通常被认为仅次于“融化的巧克力棒”同类产品，因为它们通常更像蛋糕而不是甜点。但这里绝对不是这种情况，因为这些是我们做过的最甜的核仁巧克力饼。

虽然更健康，但由于我们可以完全控制巧克力和脂肪的进入，所以没有添加精制糖、防腐剂等。当然，可可粉比巧克力棒（尤其是酮巧克力棒）便宜得多。

巧克力还是可可？两者都很好用，我们只需要知道质量真的很重要。我们最喜欢的永远是荷兰加工的 Valrhona 碱性可可，它被认为是世界上最好的（如果不是最好的）可可之一。但是我们可以使用生可可粉，虽然核仁巧克力饼的颜色会更浅，色调更偏红。只要不加糖，两者都可以。

甜味剂

这里有几个选项。这 木糖醇 和 阿洛酮糖 它们已成为最佳选择（没有后味，质地更好，更有嚼劲）。然而，木糖醇需要更长的时间才能变干，所以核仁巧克力饼在烘烤后会更加细腻和粘稠。

如果我们使用 赤藓糖醇 在任何一种形式中，因为它比木糖醇需要更多的帮助来溶解，所以我们要确保使用粉末形式。如果我们手头只有颗粒剂，我们会把它混合，直到它变成粉末。

还有一件事要记住，那些使用过赤藓糖醇的人会定期评论说他们的面团最终变稠了。这似乎可以用微波炉而不是水浴来改善，用粉末代替普通的。虽然这里似乎没有严格的规定。最后好像对味道影响不大，所以不用倒，直接擀面糊就好了。但如果我们觉得核仁巧克力饼感觉太厚，我们就会多加一个鸡蛋。

重要建议

我们将从最重要的开始： 我们不能烤太多 核仁巧克力饼。制作任何类型的核仁巧克力饼时，时间可能是最重要的规则，因此我们不会以干脆的烂摊子告终。我们会留意并在中心设置好后将其拉出，插入的牙签会变湿（但不会湿透）。

最好稍微煮一下，然后在冰箱里冷藏后再切。这就是超甜核仁巧克力饼的秘诀。

另外，当使用 赤藓糖醇 粉状而不是木糖醇，你还需要减少大约 5 分钟的烹饪时间，因为它们煮得更快。

我们也想使用 室温下的鸡蛋. 原因是如果可可脂混合物不够热（鸡蛋太冷），它们会使黄油凝固，面糊会太稠（不影响最终结果，只是用勺子烦人） .

如果可能的话，我们会把冰箱面团过夜。这样我们可以获得更丰富的质地（因为口味有机会混合）。尽管如果不可能，也不会发生任何事情。请记住，面团会在冰箱中凝固（因为黄油会变硬），所以我们只需要将烤盘按原样放入烤箱即可。

如何保存？

这种生酮布朗尼可以在室温下保存，只要我们打算在 3 天内食用完即可。我们将确保将它们放在密封容器中或盖在盘子上。

它通常最好存放在冰箱中，可以保存 7 天。而且，酮布朗尼适合冷冻，可以储存以备将来使用。你所要做的就是用羊皮纸把核仁巧克力饼包起来，然后把它们放在一个自封袋或一个浅容器里。它们将保鲜六个月。

要从冰箱中享用生酮布朗尼，我们会让它们在室温下或在冰箱中解冻过夜。在打开包装之前将它们解冻，这样可以减少水分的流失。如果我们要冷冻未切割的核仁巧克力饼，我们会希望在尝试切割它们之前将它们完全解冻。

没有鸡蛋可以做吗？

制作这些不含鸡蛋的酮布朗尼很难，但可以尝试。我们可以用奇异子蛋和亚麻蛋，但收效甚微。

唯一有效的方法是使用现成的鸡蛋替代品。核仁巧克力饼非常柔软易碎，因此最好在切之前将它们冷藏起来。然而，由于生酮饮食如此特殊，最好选择另一种允许使用鸡蛋替代品的核仁巧克力饼。