如果您认为健康的饮食不能包括核仁巧克力饼，我们将改变这种想法。健康的核仁巧克力饼可能不是理想的健康食品，但它们确实具有一些惊人的健康益处。另外，简单的食谱替代品可以减少脂肪和卡路里的含量，让你的甜点少一些罪恶感。

另外，吃你渴望的食物有心理上的好处，实际上可以帮助你随着时间的推移保持健康的饮食。

你可以拥有一切，但不是一天之内。当您尝试减肥时，剥夺您所有令人满意的食物的饮食可能会让您失败。相反，一些营养学家建议沉迷于小“零食”。吃一点核仁巧克力饼可以在不破坏饮食的情况下抑制食欲。一定要将零食的热量限制在 100-200 卡路里，并坚持吃最健康的甜点，如水果和酸奶。

这款核仁巧克力饼采用有益健康的成分制成，蛋白质含量高（整个食谱中超过 68 克！）。另外，它含有健康的脂肪并且是超低碳水化合物。与商业蛋白质布朗尼不同，它们没有填充物，没有添加剂，并且需要 40 分钟才能准备好。

因为健康？

大多数核仁巧克力饼是用面粉、黄油、糖和巧克力混合制成的。尽管我们喜欢所有这些东西，但我们认为我们会制作出具有相同巧克力质地和风味的食谱，但为您提供更好的成分。

这种巧克力蛋糕更健康，因为它不含面筋没有麦片。它仅由燕麦粉制成。它还含有一种纯天然甜味剂，因为我们没有使用白糖或红糖，而是使用了一种未精制的植物性甜味剂。

此外，添加的油很少。大多数布朗尼食谱需要 1/2 到 1 杯黄油或植物油，而这个健康的布朗尼食谱只需要 1 汤匙椰子油。大部分脂肪（以及与此相关的甜味）来自坚果酱。

要使这些健康的核仁巧克力饼成为素食主义者，您可以用鸡蛋代替 水蚕豆。 它的效果非常好，从烤箱里出来的核仁巧克力饼和含鸡蛋的核仁巧克力饼一样粘稠可口。

你怎么知道他们什么时候准备好？

任何布朗尼食谱都会提供推荐的烘烤时间，但由于烤箱差异很大（而且通常校准不佳），因此始终建议测试牙签. 在“牙签测试”中，我们将牙签或竹签插入核仁巧克力饼中约 2 秒钟。与蛋糕食谱不同，我们不希望牙签干净。如果发生这种情况，我们可能把核仁巧克力饼烤过头了。

我们希望牙签出来时附有大量潮湿的面包屑（对于甜核仁巧克力饼），或者甚至附有一点半生不熟的面糊（对于粘稠的核仁巧克力饼）。你要记住布朗尼即使从烤箱里出来也会继续烤几分钟，所以最好不要弄错，不要烤好。

虽然我们个人更喜欢甜的、几乎粘稠的核仁巧克力饼，但这种甜点的质地可以从几乎像蛋糕一样到超级粘稠。在这个质地等级上的位置取决于我们烘烤它们的时间以及我们是否添加发酵剂。

要制作蛋糕型核仁巧克力饼，我们会加入约半茶匙发酵粉并烘烤更长时间。在“牙签测试”中，我们正在寻找一根干净的牙签，上面只有少量碎屑。为了制作超级粘稠的核仁巧克力饼，我们不会添加任何发酵剂并烘烤较短的时间。在“牙签测试”中，我们将寻找带有大量湿面包屑甚至半生面糊的牙签。

为什么他们在中间下沉？

如果核仁巧克力饼在中间下沉，我们不应该害怕。如果我们制作超级粘稠的核仁巧克力饼，那几乎肯定会发生。因为我们本质上是在烘烤它们，所以布朗尼一旦开始冷却就不会形成足够的结构来保持圆顶形状。

因此，如果目标是让核仁巧克力饼变得甜美或粘稠，并且它们在冷却时会在中间下沉，那么我们已经做得很好了。如果它们比预期的要平坦，什么也不会发生。特别是因为它不含太多面粉。

提示

一旦冷藏和冷藏，这些味道会更令人惊奇。它们变得更加密集和一致，这将它们带到了另一个层次。我们会将剩余的蛋白质布朗尼存储在冰箱的密封容器中。如果我们把它们放在室温下，它们很容易变质。它们将保鲜至少两周。

核仁巧克力饼适合冷冻，也可以存放在冷冻室中。我们会将包裹好的核仁巧克力饼放入单独的拉链袋中，或将所有块放入冷冻安全容器中。此外，这款核仁巧克力饼非常适合孩子们食用，因此我们可以将其放入午餐盒中或作为放学后的零食。

如果我们不能一次吃掉所有这些核仁巧克力饼，有一个存储解决方案。无论我们选择如何储存它们，建议在微波炉中稍微加热 15-20 秒，以加热它们并重新融化巧克力片。

它们可以存放在柜台上的密封容器中长达 3-5 天。它们也可以放在冰箱里，放在密闭容器中最多五天。或者我们可以把它放在冰箱里。我们只需要让它完全冷却，然后用一块保鲜膜把每个核仁巧克力饼包起来，然后再用一张铝箔纸包起来。它们可以在冰箱中保存 3 个月。

这些核仁巧克力饼可能会有点脆，但冷却后会变得更好。在切割它们之前你必须要有耐心。在切割之前将它们放入冰箱可能是个更好的主意。此外，最好用塑料刀切割它们。