毫无疑问，十月是南瓜月。食品店有各种形式的这种蔬菜，但许多人更喜欢在糕点中使用它。南瓜松饼蓬松湿润，所以你会倒数日子，直到你能再次吃到它们。

事实上，用南瓜烹饪比看起来容易，而且不会增加味道。您可以使用与此食谱相同的面糊制作海绵蛋糕，但最好制作松饼以完美控制份量。我们会同意的，对吧？无论哪种方式，您选择哪一种都没有关系，因为这些松饼永远不会让您失望。它们将是完美的，因为南瓜面团又松又厚。很容易看出，当您将它们放入口中时，您会发现它们是您吃过的最柔软的食物。

为什么要做南瓜松饼？

这种健康的南瓜松饼食谱适合特殊饮食。您可以轻松地将此食谱调整为纯素食、无乳制品、无蛋和/或无麸质。

另一方面，这些松饼很容易用基本原料制作，你只需要一个时令南瓜让它变得更丰富。此外，它们是用面粉制成的 100% 积分，但它们蓬松可口。所以没有人会知道其中的区别。他们也是 天然甜味 用枫糖浆或蜂蜜，而不是装满精制糖。枫糖浆（或蜂蜜）提供了一丝额外的味道，我们很喜欢。但是，如果我们没有其他天然版本，可以添加甜叶菊。

这些南瓜松饼含有一些我们最喜欢的辣味香料，因此它们尝起来就像您最喜欢的南瓜拿铁咖啡。此外，以这种方式利用南瓜将使您食用秋天最好的食物之一，而不必求助于经典的汤或果泥。它们也可以很好地冷冻以备日后食用。只需在微波炉中将单个纸杯蛋糕解冻 30 至 60 秒，或直到轻轻加热。

这些纸杯蛋糕 放置几个小时后，它们的味道会更好。 它们将在室温下保存两天，或在冰箱中保存最多四天。正如我们之前所说，它们还可以在冷冻室安全袋中的冷冻室中保存长达 3 个月（根据需要解冻单个松饼）。

成功烘焙的秘诀

尽管烤南瓜松饼很容易，但记住一些细节很重要。搅拌时温度或运动的任何变化都可能给我们带来致命的结果。当然，我们不想用我们美味的南瓜做些什么。

如何测量面粉

我们测量面粉的方式很重要。如果测量不正确，我们最终可能会多用 50% 的面粉，从而使松饼致密、干燥且无味。我们建议使用勺子和猛扑方法：

轻轻搅拌面粉，使结块变松。
用大勺子或面粉勺将面粉倒入量杯中。不要将面粉直接放入量杯中。
用刀把杯子的顶部弄平。根据需要重复。

白全麦面粉效果很好，如果你能找到的话。全麦制作的松饼特别轻盈蓬松，在冷藏前松软可口。通用面粉和无麸质通用面粉混合物也很有效。

使用小苏打，而不是泡打粉。

它们不是同一件事。两者都是帮助烘焙食品发酵的发酵剂（发酵粉中含有一些小苏打）。为了获得理想的结果，请始终遵循食谱并仔细测量。

您也不应该将发酵粉与酵母混淆。根据食谱和面团的类型，将需要一种或另一种。如果家里没有食谱中要求的那种，我们可以用另一种，尽管用量可能会有所不同。

如何搅拌面团

这种松饼面糊很容易用手混合，所以这是制作这些南瓜松饼的最佳方法。打面糊会使面粉中的面筋蛋白太强，导致松饼变硬。

我们知道在触手可及的情况下使用立式搅拌机或手动搅拌机可能很诱人。但是不要。按照制作松软松饼的说明进行操作。此外，手工完成每件事都会给结果带来美味。

在哪里存放南瓜松饼

存放松饼很简单。我们喜欢让这些松饼在室温下放置。然后可以将它们放在密封的特百惠容器中四天。之后，我们将执行以下两项操作之一以确保它们被正确存储：

冻结松饼。冷却后，将它们单独包裹在保鲜膜中，然后放入 XNUMX 磅重的拉链袋中。这样可以更轻松地将它们单独拉出。
把它们放在 冰箱。 这将使它的保质期延长四天以上。我们只需要将密封好的玻璃容器直接放入冰箱，想吃的时候就可以吃了。

你可以换油

事实上，这个食谱中的椰子油特别好。理想的是使用未精制的椰子油，这样它就不会增加最终结果的味道。如果您愿意，橄榄油可以为南瓜松饼增添草本风味。

植物油味道中性，但中等植物油（菜籽油）经过高度加工，因此建议尽可能使用冷榨葵花籽油或特级初榨橄榄油。在这种情况下，我们使用了特级初榨橄榄油，但美味的食谱也可以用椰子油制成。