我们都梦想有一种健康的蛋黄酱，但我们始终相信这是不可能的，直到我们实现了它。我们将逐步说明适合生酮饮食的健康低碳水化合物和无糖蛋黄酱。这是可以制作的最简单和最快的食谱之一，事实上，如果我们是蛋黄酱的忠实粉丝，我们可以“不厌其烦”，在准备我们的主食鸭之前先做几分钟。

制作蛋黄酱似乎是个谜，直到我们被告知它有 3 种成分。此外，它总是比购买富含脂肪、糖、稳定剂、增味剂、稳定剂、防腐剂等的工业蛋黄酱更好的选择。

酱汁不是很推荐，但如果是自制的，我们可以多吃一些，但都不会成为日常习惯。此外，生酮饮食对许多食物都非常严格。即便如此，无论我们是否遵循这种饮食，我们都会喜欢这种酮蛋黄酱。

因为健康？

低碳水化合物蛋黄酱总是健康的，尤其是自制蛋黄酱，因为商业蛋黄酱通常含有人工的、不必要的和不健康的成分。在这种情况下，这种酮蛋黄酱配方只有 7 克碳水化合物、2 克蛋白质和 56 克健康脂肪。

对于那些不确定的人来说，生酮饮食是一种与减肥目的不同的饮食，因为它 是一项减少儿童癫痫的实验 4 十年前。后来它作为一种饮食变得流行，因为它的减肥效果非常好，它的基础是从饮食中消除碳水化合物并增加脂肪。

这有不利的一面，那就是它会改变新陈代谢，因为通过减少碳水化合物，细胞会寻找其他能量来源并使用脂肪，这就是为什么它是一种有效的饮食，但并不适合所有人。我们建议由专业人员监督，以免我们的健康受到威胁。

最好去找营养师营养师，帮助我们健康减肥。此外，它并不总是喂养问题，而是可能存在荷尔蒙失调等潜在问题。如果我们让自己节食，我们必须确保它是健康的，进行运动并且没有药物或替代食品。

这就是你需要做的

这种酮蛋黄酱可以通过多种方式制作，但我们谈论的是器具类型。有一个电动搅拌器就足够了，如果没有，我们可以 用电动打蛋器搅拌. 可以用叉子或搅拌器手动完成，但完成食谱需要更长的时间，而且我们冒着配料混合不均匀和蛋黄酱切碎的风险。也就是说，如果我们不能把它拿回来，我们就必须把它扔掉，从头开始。

另一个重要的细节是香料. 仔细一看，我们的食谱里并没有放香料，那是因为我们要在这里说明，香草、胡椒、香菜、牛至、咖喱、迷迭香等香料。它们是我们可以在完成跳动之前的最后一刻添加的额外内容。

如果这是您第一次制作此食谱，我们建议按照我们的说明进行制作，当您有一些经验时，开始添加额外的成分，如香料。否则，我们很可能会失败，因为蛋黄酱的坏处是可以切割成分。

当鸡蛋引起的稳定作用被破坏时，蛋黄酱就会分解，这有助于油与其他成分和蛋白质充分混合。由于鸡蛋，可以在水和油之间建立稳定的联系，如果蛋黄酱坏了，那是因为油、水和鸡蛋蛋白质之间的桥梁被打破了。

没有回头路可走，只能从头再来。虽然我们可以尝试添加更多的鸡蛋，因为错误可能是由于数量造成的。有时可以通过搅拌更长时间或向混合物中加入牛奶来解决。

制作完美番茄蛋黄酱的小贴士

完美存在，这就是我们要用这个食谱尝试的。为此，我们将提供一些简单的建议，帮助我们更好地将蛋黄酱与盘子里的食物结合起来，因为将蛋黄酱用于三明治、肉或土豆与将蛋黄酱用于三明治是不一样的与海鲜和鱼。

蛋黄酱的成分，以及每一种的用量和主食的香料，都会使酱汁与食物的结合更好或更差。我们想在创造问题之前解决问题，所以如果我们要将酮蛋黄酱与海鲜混合，我们必须使用柠檬汁或白葡萄酒醋。如果我们要吃肉和香肠，最好用红酒醋。如果吃中性的东西，建议用一半的白醋和一半 柠檬汁.

为了保存这种蛋黄酱，我们必须在密封的容器中进行保存，我们建议使用玻璃容器，例如特百惠玻璃容器。这个食谱在冰箱里可以保存大约 5 天，但是如果我们看到它有肉汤，它的白色变黄，闻起来不再一样，有肿块等，这表明它已经被切开并变质了，所以我们不建议在任何概念下食用它。如果我们冒险食用它，我们可能会遭受沙门氏菌病的严重后果。

另一个提示，如果我们想要更多的酮蛋黄酱，我们只需要增加油、醋或柠檬汁、芥末和我们想要的香料的量，然而，鸡蛋仍然存在。一个鸡蛋可以制作含有多达一升油的蛋黄酱。如果我们使用超过 1 升，鸡蛋的数量就必须增加，但使用一升油，我们几乎可以为整个餐厅提供蛋黄酱。