我们已经在很多场合说过，天然酸奶很健康，如果是希腊的就更好了。做一个酸奶蛋糕，吃一小块甜点，可以帮助我们完成那顿饭的营养价值，除了酸奶以外，还可以换一种方式，又不会离健康饮食太远。

今天的食谱简单快捷，我们还带来了素食版。蛋糕点亮生活，但不是全部，因为通常使用几克精制糖、劣质面粉和含糖酸奶。在这种情况下，我们将制作经典天然酸奶蛋糕的合身版，并且我们已经警告过您它会很甜，但是使用安全健康的甜味剂。

吃天然酸奶的重要性

天然无糖酸奶非常健康，据专家介绍，我们每天必须吃1杯酸奶。它的重要性归功于益生菌，即对我们的身体有帮助的非常有价值的细菌，更具体地说是肠道微生物群。也就是说，它们参与我们身体的免疫系统，改善消化，帮助吸收营养，调节运输，从而使我们远离血糖飙升、高胆固醇甚至结肠癌。

希腊酸奶比普通酸奶好得多。这是因为奶油中含有更多 高生物学价值蛋白质，脂肪含量低，糖分少。生物学价值指的是它们是我们身体更容易代谢的酶。

不，酸奶不是超级食品，也不是奇迹，除了良好的生活习惯（例如每周做几次运动）之外，如果搭配健康、多样化和均衡的饮食，酸奶只会带来一些好处，而不是吸烟、低压力、与人交往、修心等。

这是一个健康的蛋糕吗？

我们可以吃的最健康的甜点是自己做的新鲜水果沙拉，但是，事实是这个酸奶蛋糕确实很健康。不是天天吃，也不是一天吃完，而是健康。

我们将只使用优质原料，如天然无糖酸奶、赤藓糖醇增甜、100%全麦面粉、牛奶或健康蔬菜饮料，以及新鲜水果来装饰。我们的蛋糕没有饼干底，也没有脆皮糕点来消除卡路里，但在下一节中我们将解释如何改进食谱。

一份约 80 克的蛋糕含有约 100 卡路里的热量，这让我们或多或少地能够享受它而不会因为留下健康的饮食而感到内疚，此外，所有成分都提供重要的营养素，这才是真正重要的。

如何改进配方

在我们说 2 件非常重要的事情之前，一方面，这种天然酸奶蛋糕有素食版本，另一方面，我们的食谱没有松脆的底料，但我们现在要解释如何实现它。

我们将在下一节解释素食选项，现在我们将解释如何在不增加太多总卡路里的情况下制作松脆的底料。

我们有版本 全麦、无糖饼干与橄榄油人造黄油混合 或者搭配一些新鲜水果，如桃子、草莓、蓝莓或菠萝，香蕉是不错的选择，但如果是成熟的香蕉，碳水化合物含量会很高。

我们将磨碎的饼干与选定的水果混合，然后将其放在可拆卸模具的底部，从而赋予其额外的稳定性、更多的营养和更多的卡路里。

另一种带有脆底的天然酸奶蛋糕是使用酥皮糕点。当然，这里的卡路里会增加，因为这些预先煮熟的食物通常不是很健康，因此您必须选择卡路里较少的食物。

之后，我们可以选择低脂无糖的果酱、不加糖的果汁或混合新鲜水果来装饰上面的蛋糕，并赋予其个性化和特殊的触感，以取悦客人。

可以做素食吗？

当然我们可以做纯素天然酸奶蛋糕，你只需要改变一种成分：酸奶。而不是不加糖的纯希腊酸奶，我们必须选择 不加糖的燕麦或大豆酸奶 如果它是奶油状的，那就更好了。

在素食和传统版本中，我们都可以选择风味酸奶，但要注意，这些酸奶通常使用大量的糖和色素来代替新鲜水果。另一种选择是在我们的搅拌机中将酸奶与新鲜水果混合，制成风味酸奶。

我们将使用的其余成分适合纯素食者和各种素食者，所以对于那部分我们可以高枕无忧。这是一个非常简单且用途广泛的食谱，只需一个简单的改变，就已经适合全家食用。

它是如何保存的

为了保存这块蛋糕，最好的选择是不要将它在冰箱中放置很多天，因此我们推荐 3 种选择。一方面，脱模呈现，然后将其放回模具中，盖上盖子并存放在冰箱中 最多72小时.

第二种选择是买一个蛋挞盖，就是一种微波保护板，360度保护蛋挞，保证冰箱内外不被污染。

第三种选择是购买适合整个蛋糕或碎片的特百惠，并带有密封盖，这样我们最多可以将其保持完美状态 3 天，并降低交叉污染的风险。

为了延长蛋糕的使用寿命，最好将其存放在冰箱的底部，这样我们就可以避免开关冰箱门时温度的变化。另一个重要的事实是不要用手处理蛋糕或碎片，因为我们的手指充满细菌，会加速腐败过程。始终使用干净干燥的器具，如果我们将羊皮纸放在蛋糕片之间，我们可以用最少的接触将它们取下，从而改善外观。