这种美味的芒果和酸奶慕斯甜点制作起来又快又容易，但我们不会变黑，它有很多重要的步骤，尤其是当我们使用明胶时。 一种清爽无糖的甜点，将帮助我们以不同的方式食用水果和酸奶，并给我们的客人带来惊喜。
精致的甜点，我们可以用磨碎的椰子、草莓、覆盆子、白巧克力或黑巧克力，甚至用榛子或杏仁 crocanti 装饰。 我们的想法是为这道适合糖尿病患者的健康菜肴增添额外的营养。
在本文中，我们将了解为什么有时且仅有时将水果和酸奶混合很重要。 我们将了解芒果的营养特性，了解为什么将芒果添加到我们的日常饮食中是个好主意，我们还将了解如何制作纯素无糖芒果酸奶慕斯。
混合水果和奶制品的好处
很多次我们被告知牛奶和水果不宜混合食用，但从营养层面来说，它们是两种对我们的身体非常重要的食物。 任何事物都有其积极的一面和消极的一面。 我们将在本节中仔细研究它。
一方面，水果为我们提供了重要的维生素，例如维生素 A、B、C、E、K 等，以及必需的矿物质，例如 钙、铁、磷、钾、钠、镁、锌、 等等当然还有纤维。 乳制品，如酸奶，提供 维生素 A、D、B12, 除其他外，还有钙、磷、镁、锌、钠、钾等重要的矿物质。
正如我们所看到的，它是对我们身体极好的营养成分的混合物，但有一个细则并不是每个人都知道。 有些水果不建议与酸奶和其他乳制品混合，因为它可能会导致一些不良反应，如腹胀、胀气、腹泻等。
酸性水果不应与乳制品混合，此外，其中一些水果，如菠萝或奇异果，含有一种叫做凤梨的酶，会与乳制品接触。 会引起中毒. 这就是为什么我们会因为腹泻、呕吐、腹胀、胀气、胃痛等后果而感到难受。 并非总是如此，也并非对所有人如此，这也是事实。
为什么芒果好？
芒果是一种对身体很好的水果，在家里不太常见，因为我们更喜欢选择便宜的，比如草莓、葡萄、苹果、橙子、菠萝、奇异果、橘子、梨等。
芒果原产于东南亚，通常较大，果肉多汁，中间有坚硬的骨头。 吃新鲜芒果每 65 克可提供约 100 卡路里热量，几乎有 13 克碳水化合物、0,60 克蛋白质、1,8 克纤维和 0,45 克脂肪。
100克芒果提供0,21毫克维生素A，0,05毫克B1和B2，0,66毫克B3和37毫克C。关于矿物质，100克芒果为我们提供5毫克钠，12毫克钙，0,4毫克铁、13 毫克磷和 170 毫克钾。
正如我们所见，食用它很重要，因为它为我们提供了广泛的维生素和矿物质。 所有这些，再加上酸奶的营养价值，在一年中的任何时候都是甜点的完美搭配。 如果我们还添加纯可可片、磨碎的椰子、薄荷、自制果酱、覆盆子、坚果等，我们会提高营养价值。
素食版
纯素食者和严格素食者不食用动物源性产品，所有产品都包括牛奶和鸡蛋。 这个芒果慕斯和天然酸奶的配方，即食，不是素食主义者，但可以通过简单的改变来改变。
为了得到这种清爽而丰富的甜点，我们必须设法得到 奶油大豆或燕麦酸奶 并且它具有天然风味且不含糖。 当涉及到甜点的质地、紧实度和蓬松度时，我们说奶油状的。
另一种应该改变的成分是牛奶，因为需要脱脂牛奶。 在我们的例子中，我们将不得不根据酸奶选择豆奶或燕麦奶，如果是同一品牌，则更好，此外，如果我们已经尝试过并且喜欢它们，那就更好了。 这就是我们避免烦恼的方式。 应该说牛奶一定是不加糖的。
另一个必须做出但很少有人知道的改变是 明胶. 目前很容易找到植物或合成明胶，但动物源明胶仍然很常见。 对于那些不知道的人，明胶和许多糖豆都是由软骨和其他动物排泄物制成的。
如何保存
学习如何保存这种芒果和酸奶慕斯很重要，可以了解我们是为要吃它的人做适量的，还是做一些额外的东西供第二天吃。
在良好条件下，这种美味又健康的甜点在冰箱中最多可保存 3 天。 当然，盖好也方便，所以如果准备迷你罐的话，最好 将这些罐子放在玻璃容器中，并在冰箱中密封，但绝不在门口，因为那里的温度变化很大。
另一个重要的细节是这些罐子没有被处理，而是被单独拿走，用不干净的器具或用手处理内容物会污染食物并加速分解过程。
内容物被覆盖是因为冰箱内部可能有污染。 例如，洒在最上面的架子上的酱汁，一个已经在其他食物中隐藏了数周并且已经在分解过程中的西红柿等。 这就是为什么我们不建议将餐巾纸、银箔或保鲜膜用作保护屏障。 只是一个密封严密的硬盖。