近年来，我们已经看到工业糕点、精制面粉和糖的存在如何占据了我们的饮食。 押注天然、有机和自制食品将使我们的健康状况更好，并有利于我们训练的表现。 gofio 是一种超级食品，可以考虑添加到运动员的饮食中。 在这里我们告诉你它是什么以及它给我们带来了哪些好处。
什么是gofio？
可能很少有人知道 gofio 的存在，除非你是其中之一 加纳利群岛. 那里的土著人民开始食用这种不可或缺的面粉，成为他们饮食的基本组成部分。 gofio 是一个 由烤谷物粉组成的食物 （通常是小麦或小米）通常与牛奶一起食用，用于炖菜或肉汤等菜肴中，或用于面包和甜点中。
我们可以说这是一个 烤豆和石磨豆的混合物，我们向其中添加少许盐以赋予其风味。
虽然它 外观与白面粉非常相似, 突出其不同的淡黄色和深色。 颜色会根据其成分和我们用来烘烤它的谷物而有所不同。
传统上，gofio 一直是 用玉米或/和小麦制成，但目前我们发现种类繁多，包括更多的谷物和豆类。 研磨和烘烤谷物的过程就是这个词的名字来源 戈菲奥, 使其成为 100% 可溶性产品 不添加糖分、防腐剂或色素.
对运动员的好处
- 富含纤维. Gofio 是一种膳食纤维含量高的天然食品，是调节肠道运输、维持和改善消化系统健康的理想选择。 此外，它还能帮助我们预防或消除便秘，控制高胆固醇和甘油三酯。
- 适用于糖尿病患者. 它非常适合糖尿病患者，因为它可以减缓简单碳水化合物的吸收。 也就是说，它是一种天然产品，有助于调节葡萄糖水平，防止高胰岛素峰值。
- 它可以控制我们的胆固醇. 由于其欧米茄 6 脂肪酸含量，对于那些需要降低高胆固醇水平的人来说，它是一种完美的食物。
- 它是一种低脂肪食物. 它是均衡饮食甚至减肥饮食的基本组成部分。 作为一种天然产品，它含有许多必需的营养素和很少的脂肪含量。
- 富含维生素. 主要是，除了维生素 C、A 和 D 外，它还含有 B 族维生素（B1、B2 和 B3）。 富含矿物质 如 耶罗, 钙, 镁, 钾、钠和锌。
我怎么能接受呢？
有多种方法可以将 gofio 引入您的饮食中。 选择最适合您生活方式的一种，因为您可能没有足够的时间制作面包或蛋糕。 尽管如此，如果你有时间，试着做一些糖果，你会发现它们有多好吃。
- 粉gofio。 早餐时将其添加到牛奶或蔬菜饮料中，并将其与蛋白粉混合。 通过增加缓慢吸收碳水化合物的摄入量，它非常适合您在长时间锻炼前服用或作为剧烈锻炼后的恢复方法。
你甚至可以把它当成肉桂粉，撒在水果片或酸奶上。 - 混合音乐。 您可以将它与初榨橄榄油和木板混合，将其变成易于吸收的能量炸弹。 诚然，这道菜含有很高的热量，因此非常适合经历低温的运动员（潜水员、铁人三项运动员、山地越野跑者或超长跑者、滑雪者等）。
- 特殊混合物中的 Gofio。 您可以将它与杏仁、葡萄干或蜂蜜混合服用。 你会把它变成碳水化合物含量高且吸收率不同的食物。
- Gofio 和蜂蜜糊。 如果你是消耗能量胶的人之一，用gofio你可以自制适合你口味的能量胶。 您可以添加矿物盐、蛋白粉、乳清蛋白、大豆卵磷脂等。 制作小球或小棒，以最舒适的方式运输它。
您可能认为在您所在的城市不出售 gofio，因为我们评论说它是加那利群岛的典型产品，您错了！ 有大型超市（Alcampo、Corte Inglés、家乐福）与它合作并以面粉形式出售，尽管您也可能会在草药店或有机食品店找到它。
确实有含有这种超级食物的蛋白质棒，但我们始终建议您选择自制的，以控制进入您体内的物质。