尽管有了温室和进口食品，我们通常全年都有食物，甚至在那个季节都不吃，但随着秋天的到来，蘑菇季开始了。 蘑菇是世界上消费最广泛的蘑菇之一，这要归功于它们在厨房中提供的多功能性以及它们为健康带来的许多好处。
下面就为大家介绍一下它的常食性与优势。
蘑菇特性
蘑菇是因其大量蛋白质摄入而在营养上脱颖而出的食物，其中还含有所有必需氨基酸。 此外，它们还含有丰富的微量元素和矿物质， 铁、硒、镁、碘、钙、锌、钾和磷。 同样，他们也贡献了 维生素 A、B (1,2,3,5,9)、C、D、E 和纤维。
具体来说，蘑菇有 很少的卡路里 （每 30 克约含 100 卡路里热量），作为我们一年四季都可以找到的蘑菇之一，它是减肥饮食的完美盟友。 如果出于某种原因它可能是世界上消费最多的蘑菇类型，那是因为它具有抗氧化、保肝、抗贫血、免疫增强和利尿功能。
毫无疑问，它们还因其高水分含量（接近 95%）以及极低的脂肪和碳水化合物含量而脱颖而出。
它们给我们带来了什么好处？
您可能已经看到，它的营养贡献如此之大，以至于它是我们能找到的最好的食用菌之一。 它们被推荐用于均衡、健康和多样化的饮食，以及那些专为减肥而设计的饮食中。 在这种食物中，我们可以找到身体正常运作所需的所有营养成分。
此外，由于其含水量高，非常适合保持正确的姿势 水化 有机体的。 同样，它们有利于机体的净化，对抗 液体保留 并促进肠道转运。
蘑菇容易被人体吸收，有助于调节血糖水平，有很好的 饱腹感 由于它们的纤维含量，它们会打架 贫血, 呵护肝脏健康，改善肝脏功能 神经系统 并为视力提供好处。
甚至建议在生长期、妊娠期和哺乳期食用，因为它们对 维生素B9 （叶酸）。 好像这还不够，它们还能阻止癌细胞的生长， 偏头痛，抗衰老，改善头发、指甲和皮肤的外观。