如果它看起来像一只猫并且喵喵叫起来像一只猫，那么它就是一只猫，对吧？ 就法罗而言，情况不一定如此。
虽然它很容易与糙米等无麸质谷物混淆，但法罗 其实是各种小麦，这意味着它不含麸质。 因此，如果您对麸质不耐受或敏感，您会希望 Farro 远离您的食品储藏室。
Farro 的特性和优势
根据乳糜泻基金会的说法，Farro 是一种小麦，这意味着它含有麸质蛋白质。 与大多数小麦不同，这通常是独立引用的，例如藜麦，它是一种无麸质谷物。 出于这个原因，很容易忽视法罗实际上是小麦这一事实。 它看起来与糙米非常相似也无济于事，很容易将两者混淆。
法罗（也称为 Emmer） 它是最早的小麦之一，起源于地中海中部地区。 通过拥有全谷物，它是 富含纤维和钙等营养素，大多数成年人大多摄入不足。 超过 15克蛋白质 每100克含量高 纤维 （7 至 10%）。 至于 水合物， 拥有 65% 的股份，几乎没有贡献 脂肪 （3％）。
容易咀嚼，有坚果味它也像米饭一样在水或肉汤中制备。 这种谷物通常像全麦谷物一样食用，使其成为汤、沙拉或几乎任何一餐的营养补充。
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这种谷物的替代品（适用于乳糜泻患者）
如果您想在日常饮食中添加一些谷物，但又想避免麸质，您可以考虑多种选择。 藜麦、荞麦、大米和小米 它们是一些非常接近的比较并且很容易交易小麦。
然而，虽然糙米或小米等谷物天然不含麸质，但您应该经常检查包装。 首先，阅读成分表以确认您购买的谷物中不含小麦、黑麦或大麦成分。 或者在包装上寻找无麸质标签。
如果您想确保食品不含麸质，请在包装上寻找无麸质标签或密封条。 还要经常检查营养面板和配料表！