随着秋天的到来，开始了苹果汁甜甜圈、南瓜拿铁和丰盛的红薯砂锅菜的季节。 假期快到了（你好，万圣节糖果！）这似乎不是一年中继续减肥之旅的最佳时间。
不过，有个好消息：秋天也充满了营养丰富的食物，很容易融入健康的生活方式。
秋季食品
利用秋季的食物是一个以营养方式减肥的好机会。 它们将有助于减少夏季的过度。
南瓜
现在是秋天，这意味着商店货架上摆满了南瓜。 想到这个秋季食品，您可能会想到高糖咖啡饮料，但就其整体而言，它实际上是一种极其健康的食品。 南瓜含高 β-胡萝卜素， 它在体内转化为维生素 A，一种强大的抗氧化剂。
半杯南瓜还提供 3 克 纤维， 这令人印象深刻。 饮食中的纤维可以很好地指示减肥成功与否。 2019 年 XNUMX 月发表在《营养学杂志》上的一项研究得出结论，纤维摄入量有助于更多人坚持饮食计划，而摄入更多纤维有助于减肥。
尝试在早晨的奶昔中加入南瓜罐头，让一天中的纤维和维生素 A 爆发式增长。
苹果
如果你秋天的苹果采摘郊游让你在圆形水果中游泳，那是一件好事。 像南瓜一样，苹果充满了 纤维 （一个中型水果有 4 克）而且它们的含量也很高 水 y 植物营养素， 这使它们成为减肥的理想食物。
事实上，每天在您的饮食中添加一个苹果可能是值得的。 哈佛大学 2015 年 XNUMX 月发表在 PLOS Medicine 上的一项研究发现，吃某些水果（苹果就是其中之一）的人在没有对饮食做出重大改变的情况下减轻了体重。 研究人员得出结论，富含纤维的水果对减肥有积极作用。
由于苹果的果肉和果皮都含有纤维，因此您要确保两者都吃。 试着烘烤它们，并添加更多的纤维、燕麦和坚果。
甜菜
无论是红色、白色还是黄色，甜菜都是传统烹饪中的经典蔬菜。 最后一次种植甜菜是在 XNUMX 月初，因为他们需要一些时间在气温仍然温和的情况下长出美味的块茎。
甜菜在晚秋成熟，一旦叶子变得参差不齐，可以挖出来。 甜菜的特别优势在于它们在冬季储存良好。 我们将简单地去除它们的叶子并将它们存放在阴凉避光处的盒子中。 甜菜作物很容易保持到明年春天。
格拉纳达
难怪石榴假种皮通常被称为红宝石。 它们的深红色立即表明它们富含营养。 事实上，人们已经研究过石榴的 抗氧化作用 y 消炎药。
没有确凿的研究表明假种皮或石榴汁可以直接帮助您减肥，但它们确实对您的肠道健康有影响，拥有健康的肠道绝对有助于您的减肥。
石榴已被证明可以促进 双歧杆菌 y 乳杆菌 根据 2020 年 XNUMX 月发表在《食品》杂志上的研究，肠道中有两种重要的细菌。
尝试将石榴假种皮撒入早餐燕麦片、冰沙碗、咸味砂锅菜、酸奶和沙拉中。
智利
辣椒：典型的秋季食物。 辣椒可能不是可以帮助您实现减肥目标的食物的明显选择，但它可能是您的秘密武器。
当加入蔬菜、豆类和瘦肉时，它是包含复杂碳水化合物和蛋白质的均衡晚餐的完整套餐，这两者都有助于让您保持更长时间的饱腹感（这意味着您不太可能伸手去拿饼干罐）。
当空气凉爽时，试试这个红扁豆辣椒。 辣椒中加入了蔬菜、豆类和小扁豆，是一顿富含营养和纤维的晚餐，非常适合让您保持正轨。
布鲁塞尔豆芽
球芽甘蓝属于一种叫做 十字花科蔬菜。 这个家族还包括西兰花、花椰菜、羽衣甘蓝和卷心菜。
十字花科蔬菜可以帮助 减少 炎 根据 2014 年 XNUMX 月发表在《营养与营养学杂志》上的一项研究， 研究表明，尤其是摄入较多十字花科蔬菜的女性，炎症指标较低。
如果您患有慢性炎症，这种炎症会持续一段时间，您可能会发现减肥更加困难。 根据哈佛健康出版社的说法，体重增加和炎症之间存在明显的联系，因此用球芽甘蓝等抗炎绿色蔬菜减少炎症是一个好的开始。
如果您一直犹豫要不要加入球芽甘蓝的潮流，有很多方法可以享受它们。 简单地煮这些小卷心菜的日子已经一去不复返了。
卷心菜
卷心菜似乎是一年四季都应季的蔬菜之一，但如果我们在秋季的杂货店看到它，那是因为它是时令的。 十字花科蔬菜在夏末成熟，随着天气变凉也会变得更甜。
卷心菜是我厨房里的主食。 它可以切碎用于大型沙拉、烧烤或腌制。 这是一种非常健康的秋季蔬菜。
土豆
红薯通常被认为是一种很好的白薯替代品。 事实上，两者都是蔬菜 淀粉 两者都具有令人印象深刻的营养成分。 然而，红薯在加工过程中受到的滥用要少得多。
红薯是 低卡路里 （中码为 103）并打包您每日价值的 15% 纤维 每份。 红薯之所以成为理想的减肥食品，是因为它的含量 阿瓜： 根据《食品科学与营养》(Food Science & Nutrition) 62 年 75 月的一篇评论，它们的水含量在 2019% 到 XNUMX% 之间。
红薯是秋季菜单的最爱，但它们不一定要浸在黄油中或涂上棉花糖才能美味。 有更健康的吃法，例如烤、做成泥或添加到您最喜欢的汤中。
红薯做馅也很好吃，是的，你没听错。 花点时间烤红薯，然后在里面放上蔬菜辣椒、西兰花或碎牛肉。
燕麦
当温度下降时，热腾腾的早餐总是一个好主意，而当您正在减肥时，燕麦片是一个不错的选择。 它有一种特殊的纤维，叫做 β-葡聚糖。 尽管 β-葡聚糖可能不会直接帮助您减轻体重，但请记住，归结为饮食的整体质量，它可以提供帮助。
众所周知，β-葡聚糖有帮助 调节血糖 en 血 并让你 饱足的 更长的时间。 这使它成为各种饮食的重要补充。
无论您喜欢老式、钢切燕麦还是速煮燕麦，都将获得相同的营养价值。 您还可以将燕麦混合到面粉中，并将其添加到任何需要通用面粉且不需要面筋的配方中，例如肉丸或苹果碎屑上的浇头。
如果您选择在商店购买小包即食燕麦片，请选择糖分较少的选项以控制加糖量。 请记住，制作自己的风味燕麦非常简单且价格实惠，而且它可以帮助您准确控制燕麦中的成分。
纳博
虽然今天不是很流行，但芜菁甘蓝是一种经典的秋季食品。 毕竟，萝卜不仅非常耐寒，还能承受 -6°C 的霜冻。
根据播种时间，萝卜可以在 XNUMX 月到 XNUMX 月收获； 最迟必须在第一次霜冻之前收割，因为霜冻时间更长。
菜花
它热量低，富含一些维生素和其他营养素，尽管就我们的健康而言，花椰菜是秋天的首选食物并不奇怪。 一杯花椰菜大约有 27卡路里 和约5克碳水化合物。
如今，这种十字花科蔬菜因其可以代替土豆泥而受到大量炒作，因为它味道鲜美且与土豆相似，而且 更少的卡路里和碳水化合物。 为了享用，我们只需将煮熟的花椰菜与一些海盐、低脂酸奶油和橄榄油混合，就可以得到美味的果泥！
花椰菜的好处还不止于此。 这种蔬菜富含 植物化学物质 有助于保持细胞健康并对抗癌症的发展。 美国国家癌症研究所解释说，像花椰菜这样的十字花科蔬菜含有硫代葡萄糖苷（一种含硫化学物质，使蔬菜散发出强烈的气味），这可能有助于降低患某些类型癌症的几率。
另外，用花椰菜做饭不一定很无聊。 如果你从来不喜欢花椰菜，我们会尝试用橄榄油和少许盐和胡椒粉来烘烤它，然后我们可以在上面撒上帕尔马干酪或任何其他百吉饼调味料； 与煮沸相比，它的味道更温和。 花椰菜也可以用来制作通心粉和奶酪。