在炎热的季节，冰是最大的祝福之一，可以让您继续饮用您最喜爱的饮品，而不会出汗或灼伤您的味觉。 在冬天它通常用于软饮料或烈酒，但在夏天我们可以将它添加到茶或咖啡中而不会被奇怪地看待。
据全国食品冰制造商协会称， 每个西班牙人每年消耗大约 10 公斤冰. 但是那块冰是从哪里来的呢？ 是自制的还是在股市买的？ 我敢肯定，您从未考虑过两者之间是否存在差异，或者一个是否比另一个更好。 今天，我们为您解开疑惑。
什么是袋冰？
通常，这种类型的立方体是在酒店或您在家吃饭时使用的，而您没有制冰机供这么多客人使用。 如果饮料味道怪怪的，冰块是必不可少的，所以为了避免不愉快，许多人选择去超市或加油站买一袋冰块来摆脱困境。
根据 OCU 的说法，这可能是一个不错的选择。 对在马德里和阿利坎特的机构购买的 XNUMX 多个袋子进行了分析，没有发现任何卫生或安全问题。 事实上，虽然很多冰柜都有破袋子，但没有一个冰柜的冰块含有大量微生物或对健康有害的微生物。 反倒是验证了冰块是干净的，没有出现异味。
然而，离家最近的商店、冰供应商及其制造过程在这里起着关键作用。 并非所有的立方体或积木袋都是一样的。 如果我们从一家店里买袋子，在后面的房间里制冰，然后用普通袋子拿出来，风险可能会更高。
事实上，它可能会变坏。 既然是冷冻食品的一种，冰可以 被细菌污染，从沙门氏菌和大肠杆菌到可引起疾病的甲型肝炎。 但我们很少将食用这种“食物”视为食源性疾病的可能原因。
和在机器上做一样吗？
如果我们将独立式制冰机视为获取立方体的一种方式，我们需要重新考虑，因为它们有一系列限制。
制冰机无法获得源源不断的水流。 因此，每次用完时都必须手动重新填充。 此外，由于它们没有冷藏，机器也更容易受到外部温度的影响。 将它们置于高温或阳光直射下会减慢制造过程，减小冰块的尺寸，或导致立方体中的冰更快融化。
另一方面，冰一旦产生，机器就无法储存。 一旦冰滑落到篮子中，它就会开始融化。 如果不移除，它将全部排回水箱并被吸入水泵以形成新的冰块。
什么是自制冰？
我们在家里做的冰块是用自来水做的； 与工业产品相比，工业产品经过脱矿处理以降低其硬度并使其更适合食用。 此外，这些袋子的那些是用 冷空气冲击 以确保它们不会粘在一起或粘在塑料上。 然而，我们在家里制作的那些没有经过任何类型的过程。 这就是关键所在。
控制水质非常重要，确保它是 饮用水 不含病毒、细菌、病原体、有机化合物或化学物质。 另外，你必须保持 容器卫生 处理时要小心。 最好用 大型硅胶模具 更快地脱模立方体。
显然，不建议将它们与肉类或鱼类放在同一个地方，因为它们会吸收味道。 想象一下牛肉味的茶。
哪个更好？
从经过认证的制造商处购买商店购买的冰似乎是目前最好的选择。 有几点可以使它变得更好：
- 高水平。 属于 IPIA 家族的供应商确保任何形式的包装（立方袋或块状）始终由过滤水制成，并在食品级环境（未经人手接触）中生产，以提供安全和可持续的食品。消费者卫生。
- 持续时间长。 包装制冰机使用的冷冻方法最终会影响冰的融化速度。 例如，由于冰中存在微小气泡，自制冰往往会融化得更快。 此外，一个仅充满水分子的完美固体立方体将具有非常小的晶体，并且将更长时间地保持其低温。
- 太美味了。 纯蒸馏水快速冷冻时会产生透明、无臭、无味的冰块。 这对于混合饮料的粉丝或任何只想让他们的冷饮完全符合其原意的人来说是一个巨大的优势。 这些冰块没有味道，适合任何玻璃杯，而且看起来很不错。
所以在制作或购买时， 从零售商处购买优质冰块 是最好的选择。 乍一看，家庭制作似乎便宜且易于使用，但在质量、风味和规模方面却不足。 另一方面，购买符合标准的冰块是明智的选择。
下次我们需要冰块时，建议按照以下步骤操作：
- 去超市、便利店或大型超市。
- 确保提供商经过认证。 确认这一点的最简单方法是在包装好的冰袋上贴上标签、制造商名称、地址和电话号码。 标签还必须标明冰的净含量。
- 我们将确保袋子密封良好。 扎带不是包装冰的良好密封件。