多样化、均衡和健康的饮食是铁健康最重要的支柱之一。 这必须包含身体正常运作所需的所有基本营养素。 今天我们来谈谈松子及其重要特性。
饮食、积极的生活和经常进行体育锻炼是享受优质生活所必需的。 我们必须牢记我们身体的需求，为它提供正常运作所需的一切。
物业
坚果是高热量食物，适量食用可带来巨大益处。 松子是富含大量必需营养素的坚果。 它的消费不像其他坚果那样受欢迎，但它提供了许多好处。 我们可以强调 Omega 3 和 6 脂肪酸，它们对促进心血管和神经系统健康至关重要。
松子是蛋白质的来源，其含量高于其他坚果。 他们认为精力充沛，这是能够以生产力和活力面对日常生活所必需的； 并富含健康脂肪。 松子含有丰富的维生素，主要是维生素E，还有铁、钾、锌、镁等矿物质。
关于营养价值，我们发现每 28 克干松子（约 167 粒）：
- 能量：191卡路里
- 脂肪：19克
- 钠：0,6 mg
- 碳水化合物：3,7克
- 纤维：1,1克
- 糖：1克
- 蛋白质：3,9克
一份干松子含有不到 4 克碳水化合物、1 克纤维和 1 克天然糖。 松子中的大部分热量来自 19 克的脂肪。 松子中的大部分脂肪酸来自多不饱和脂肪（9,5 克），其次是单不饱和脂肪（5,3 克）。 松子含有最少的饱和脂肪，每盎司约 1,4 克。 添加油的烤版本脂肪含量更高。
这些坚果每份提供不到 4 克的蛋白质，这使得它们的蛋白质含量低于真正的坚果，例如核桃、杏仁和开心果。 此外，它们还富含镁、铁、锌、钙、磷、维生素E和维生素K。
好处
坚果和种子是大多数食谱的营养补充。 松子的较高脂肪含量带来了值得考虑的独特优势。
消化健康
松子含有大量的纤维。 因此，它们非常有利于肠道运输，推荐用于便秘； 既要预防又要治疗。
心血管健康
它富含必需脂肪酸，有助于平衡血液中的胆固醇和甘油三酯水平。 因此，建议经常食用它们以保持良好的心血管健康，从而预防多种心脏病。
血液中“坏”胆固醇或低密度脂蛋白 (LDL) 含量高会增加患心脏病的风险。 Pinolenic acid 是一种多不饱和脂肪酸，专门从松子油中分离出来。
松油酸可能有助于降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇水平。 对老鼠的研究表明，皮诺林酸会导致肝脏从血液中吸收和代谢更多的低密度脂蛋白胆固醇。 发生这种情况的具体机制尚不清楚，需要进行更多研究。
减肥
尽管它是一种干果，并且在减肥方面享有争议的声誉，但事实是，适度食用它们有助于减肥。 它们的纤维和蛋白质含量使它们成为令人饱腹的食物，可以防止两餐之间吃零食，并使每日摄入量井然有序。
虽然坚果是一种高热量食物，但它们不会增加体重，还能让你感到更饱足。 选择坚果作为零食而不是更多的加工食品可以帮助减少饥饿感。 松子中发现的脂肪酸也与体重控制有关。
改善视力
松子中的 β-胡萝卜素和抗氧化剂可改善眼睛健康。 此外，这些坚果富含维生素A和叶黄素，可促进敏锐视力的发育。 松子中的叶黄素通过过滤紫外线和防止肌肉损伤来支持眼睛健康。 由于身体不会自行制造叶黄素，因此它主要来自您所吃的食物。 因此，食用松子可确保叶黄素的持续供应。
其次，抗氧化剂可以对抗细胞退化，可能防止视力下降。 最后，这些坚果中的植物色素具有卓越的抗氧化特性，可以对抗自由基以改善视力。
控制血糖水平
研究表明，食用松子提取物可能有助于降低空腹血糖水平。 用不饱和脂肪（如松子中的脂肪）代替富含碳水化合物的食物可能对血糖水平产生有益影响。
在 56 周内食用 8 克这种坚果有助于改善空腹血糖水平和胰岛素敏感性。 此外，28 克松子可提供每日所需矿物质锰的 109%，这与降低患糖尿病的风险有关。
此外，它们还提供具有抗氧化活性和其他健康益处的多酚或酚类化合物。 松子中的酚类化合物有助于减少体内的活性氧，从而改善血糖控制。 然而，这是基于动物研究，人类研究是有限的。
禁忌
除了许多健康益处外，松子还对某些人带来潜在的健康风险。 虽然这并不常见，但有些人可能会对松子产生过敏反应或过敏，这意味着他们的免疫系统会立即开始对食用松子反应过度。
过敏
像所有类型的坚果一样，松子也会引起过敏反应。 如果我们对其他坚果过敏，松子可能有害。 一项特别的研究指出，有些人在吃了松子后会出现过敏反应。 这是一种严重的、加重的、危及生命的免疫系统反应。 过敏症状可能包括以下内容：
- 喘息
- 反复呕吐
- 喉咙、鼻子和嘴唇肿胀。
- 嘴巴发痒
- 荨麻疹
- 胸部压迫
如果我们怀疑自己过敏，我们在选择包装食品时一定要小心。
松嘴
“松口”综合症是某些人可能会出现的一种暂时性情况，其特征是食用松子后口中有金属味或苦味。 2001 年报告了首例松口症病例。症状在食用后 48 小时内开始出现，可持续长达 2 周。 这种综合征的根本原因尚不清楚。
这种苦涩的金属余味没有已知的治疗方法或明确的根本原因。 停止吃松子，直到症状消失。 坏消息是在松口期间食用任何其他食物或饮料会使味道变差。