有些食物生吃时有潜在危险，例如面粉。 但是生燕麦呢？ 有些人将生燕麦混合成冰沙，隔夜煮粥，或用它们制作美味的巧克力球。 但他们这样吃安全吗？
燕麦有多种形式，但燕麦片是最常见的品种之一。 燕麦片由完全去壳和清洁的燕麦制成，经过蒸煮、切割、碾压和压碎。 同样，即食或“1 分钟”燕麦是将谷物切成几块，然后蒸熟并碾压而成。 因为它们被切成小块，所以煮得更快。 蒸燕麦有帮助 最大限度地降低病原微生物存在的风险 并确保生吃安全。 这就是为什么使用这种生的或即食成分的燕麦或食谱可以安全食用。
也，燕麦片可以不先煮就吃，就像我们想做的时候 无烘烤曲奇饼， 例如。 然而，有些人的消化道更敏感，所以如果您是第一次尝试生燕麦，最好慢慢地将它们引入您的饮食中，并在开始时喝水。
到冰箱并关好
虽然用生燕麦做粥是安全的，但我们还是要记住隔夜燕麦 必须冷藏. 潮湿的碳水化合物创造了一个有利于细菌生长的环境，减少细菌生长和保持隔夜燕麦安全的最佳方法是将它们保持在低温下，不要将它们放在柜台上过夜。
为了尽可能保持生燕麦的新鲜，妥善储存它们很重要。 一些方法是：
- 将未开封的干燕麦存放在阴凉干燥的地方。
- 将打开的燕麦存放在带有紧密盖子的原始容器中。 然后应该用可重新密封的塑料袋或塑料或玻璃容器盖住它。 打开的燕麦应在打开后使用 1 年。
- 将干燥的生燕麦放入冷冻袋中，在冰箱中保存长达 1 年。
- “最佳食用日期”或“最佳食用日期”是食品制造商在包装上注明的质量建议。 在此日期之后，燕麦仍然可以安全食用。 但是，如果燕麦出现奇怪的味道或气味，建议立即将其扔掉。