在超市买一袋磨碎的奶酪要容易得多，尤其是当我们对厨房不是很熟练或者时间不够的时候。 然而，许多专家声称最好在家里研磨它。
当您在超市为您的明星食谱挑选配料时，您来到了乳制品货架……并且产生了疑问。 食谱要求切碎的奶酪，但我们应该买一整块还是一袋切碎的奶酪？ 选择一个或另一个有什么明显的区别吗？ 大多数美食家和那些具有精致味觉的人保证他们非常不同。
在家磨碎的奶酪味道更好
这不是我们的印象。 像刚磨碎的奶酪 不含防腐剂 不添加化学物质，味道会更新鲜和更奶油。 此外，它在那一刻被磨碎，当它包含 更少的添加剂 它总是一个更健康的选择。 在超市磨碎的类型中，您可以看到白色斑点，这是防腐剂的一部分。
你也会意识到并不是所有的 提波斯德克索斯 磨碎，所以 品种非常稀少 对于食谱。 但是，如果我们决定在家制作，任何类型都可以包含在食谱中。 当然，只要它可以在不变形的情况下被粉碎即可。 在这种情况下，burrata 奶酪和羊乳干酪都不是不错的选择。
另一方面，预先磨碎的奶酪含有防腐剂，例如马铃薯淀粉和游霉素，可防止奶酪块在袋子中凝结。 这也意味着不 它们融化得太好了 当它们煮熟时。 新鲜磨碎的奶酪不含这些添加剂，所以酱汁会变得不那么结块，而且更顺滑。
对于那些喜欢 不要添加更多的碳水化合物 在饮食中，在家里磨碎的选择要好得多。 一些切碎的奶酪含有添加的纤维素和碳水化合物。 纤维素是一种植物纤维，通常包含在食物中以增加质地和增加体积。 尽管据说这些纤维是无害的，但它们会向切碎的奶酪中添加不必要的碳水化合物。
在家磨碎奶酪更便宜
不要让 250 克奶酪块的价格说服您购买 250 克袋装奶酪。 你实际上会从一块等重量的奶酪中得到更多的奶酪。 切碎的东西实际上要花更多的钱，因为我们支付了切碎的费用。 那袋切碎的奶酪带有“便利费”。 因此，对于预算有限或希望物有所值的人来说，买一大块是一个更好的选择。
此外，对于那些想要额外锻炼手臂的人来说，使用刨丝器可以锻炼三头肌和二头肌。 但请记住，并非所有预切碎的奶酪都是一样的。 如果一定要选择先磨碎的选项，看超市有没有自己磨碎。 这些较新鲜的选择通常含有较少的防腐剂，并且比经过超级加工的袋装产品效果更好。