鳄梨是一种独特的水果，近年来在厨房中广受欢迎。 它不仅味道鲜美，而且营养丰富，有益健康。 有无数的 自制鳄梨酱食谱 您可以将其放入菜肴中以丰富它们并利用鳄梨的所有有益特性。
在本文中，您将找到各种自制鳄梨酱食谱，以及鳄梨具有哪些有益特性以及食用它的原因。
鳄梨属性
鳄梨以其健康的脂肪含量而闻名，这对您的心脏有益，并有助于降低胆固醇。 它还富含纤维、维生素 C、维生素 K、叶酸和钾。 此外，鳄梨含有抗氧化剂，有助于预防癌症和糖尿病等慢性疾病。
鳄梨的一些特性和好处是：
- 健康脂肪含量： 鳄梨富含健康脂肪，尤其是单不饱和脂肪酸。 这些脂肪可以帮助降低低密度脂蛋白胆固醇（所谓的“坏胆固醇”）并降低患心脏病的风险。
- 高纤维含量： 鳄梨是一种很好的纤维来源，有助于保持肠道健康和规律。 纤维还有助于降低患心脏病、糖尿病和结肠癌的风险。
- 富含维生素和矿物质： 鳄梨富含多种对健康很重要的维生素和矿物质。 例如，它是维生素 C、维生素 K、叶酸和钾的良好来源。
- 含有抗氧化剂： 鳄梨是叶黄素、玉米黄质和 β-胡萝卜素等抗氧化剂的丰富来源。 这些抗氧化剂可以帮助预防癌症和糖尿病等慢性疾病。
- 可能有助于控制食欲：由于其健康脂肪和纤维含量高，鳄梨可以帮助控制食欲和减少食物摄入量。 这对于那些希望减肥或保持健康体重的人来说可能是有益的。
定期在饮食中添加鳄梨有助于降低患慢性病的风险并改善整体健康状况。
自制鳄梨酱食谱
享用鳄梨的最佳方式之一是制作鳄梨酱。 Guacamole 是一种传统的墨西哥酱汁，根据食谱由鳄梨、柠檬、盐和其他成分制成. 以下是一些自制鳄梨酱食谱：
经典鳄梨酱食谱
成份：
- 3个成熟的鳄梨
- 1/2切碎的红洋葱
- 1个切碎的西红柿
- 1/4杯切碎的香菜
- 1/2 柠檬 挤
- 盐味
说明：
- 将鳄梨切成两半并去除果核。
- 用勺子挖出鳄梨果肉，放入碗中。
- 用叉子将鳄梨捣碎，直到变得光滑但有一些块状。
- 将洋葱、番茄和香菜放入碗中，搅拌均匀。
- 将柠檬挤在混合物上并加盐调味。
- 将所有东西混合在一起，与玉米片一起食用，或作为您最喜欢的食物的配菜。
芒果鳄梨酱食谱
成份：
- 2个成熟的鳄梨
- 1/2切碎的红洋葱
- 1 个切碎的芒果
- 1/4杯切碎的香菜
- 1/2 柠檬 挤
- 盐味
说明：
- 将鳄梨切成两半并去除果核。
- 用勺子挖出鳄梨果肉，放入碗中。
- 用叉子将鳄梨捣碎，直到变得光滑但有一些块状。
- 将洋葱、芒果和香菜放入碗中，搅拌均匀。
- 将柠檬挤在混合物上并加盐调味。
- 将所有东西混合在一起，与玉米片一起食用，或作为您最喜欢的食物的配菜。
如何呈现鳄梨酱
在墨西哥，成分在 molcajete 或石臼中研磨。 虽然在西班牙很难得到。 最正常的做法是用塑料或木叉在塑料碗中进行。 因此 我们避免了氧化，我们得到的意大利面或多或少有不规则的块状物. 将柠檬汁直接加入鳄梨中，然后开始用叉子捣碎。
加入两汤匙香菜叶。 如果它们很大，我们直接用手切割它们。 将所有东西与我们保留的西红柿和洋葱以及少许盐混合。
将塞拉诺辣椒切碎，这是一种可选配料，因为在家里并不是每个人都热衷于辣味，有些人不喜欢。 通常会戴上手套，因为如果您事后揉眼睛，高温会很危险。 将其添加到混合物中，然后用木勺混合所有东西并进行包围运动，以免改变我们酱汁的不规则质地。
如有必要，我们尝试添加更多的辣味和盐。 请记住，我们将与玉米片一起上桌。 在墨西哥，它通常伴随着 chicharrón。 我们把它盛在一个碗里，周围环绕着所有的玉米片、墨西哥薄饼和浓郁的米歇拉达。
墨西哥食物的爱好者无法抗拒墨西哥玉米片，上面涂满了鳄梨酱、洋葱丁、西红柿丁、大蒜和几滴塔巴斯科辣椒酱或辣椒。
自制鳄梨酱食谱的小贴士
- 如果偶然（通常不会发生的事情）你有额外的， 为了保存它，我们必须在鳄梨酱中放入一两个鳄梨核。 我们用透明薄膜覆盖它，以免它与空气接触。
- 透明纸一定要和酱汁直接接触。 这样，它会在其中含有的酸橙汁的帮助下更好地保存在冰箱中。 这样我们就可以防止它氧化并呈现难看和难吃的深色。 它应该在冰箱里保存一两天。
- 为了防止通过压碎鳄梨并破坏其细胞而释放的酶多酚氧化酶在与氧气接触时氧化并留下不需要的棕色，我们刚刚添加了一种酸性元素。
- 在这种情况下， 石灰有助于减缓导致变色的酶促反应. 酸橙含有抗坏血酸或维生素 C，这对解决这个问题很有帮助。 香菜也含有这种酸。 因此，将其添加到制剂中有助于鳄梨酱获得美丽的绿色。
我希望通过这些信息，您可以了解更多有关最佳自制鳄梨酱食谱的信息。