虽然不是青春之泉，但维生素 K 可以是一个相当大的竞争者。 新的研究表明，它提供了足够的保护性健康益处，可以帮助您延长寿命，并可能在此过程中感觉更好。
荟萃分析，发表在美国临床营养学杂志上，分析了三项主要研究的研究，代表了 4,000 多名年龄在 54 至 76 岁之间的参与者，并发现那些 较低水平的维生素 K 会增加 19% 的死亡风险 与摄入足够维生素的人相比。 研究的主要作者 Kyla Shea 表示，这可能是因为维生素 K 对于维持健康的血管至关重要。
维生素K在体内有什么作用？
血管组织中有一种重要的蛋白质可以防止钙在动脉壁上积聚，它需要维生素 K 才能发挥作用。 没有这种维生素，蛋白质的功能就会降低，从而增加对 钙堆积 在动脉壁上。
当这种积聚发生在冠状动脉中时，它与动脉粥样硬化和心血管疾病有关。 全身其他动脉中的钙积聚也与早期死亡率有关。
尽管本研究未涵盖，但维生素 K 也与 更好的骨骼健康，运动员应该考虑在他们的饮食中添加富含钾的食物的另一个原因。 发表在《营养》杂志上的其他研究报告称，维生素 K 改善钙平衡和骨矿化 对于每个人来说，它都可以降低骨折率并增加患有骨质疏松症的老年人的骨矿物质密度。 尽管一些研究使用高剂量来获得这些结果，但研究人员补充说，情况并非总是如此，即使是低剂量也有利于骨骼健康，尤其是在使用时。 与维生素D结合。
这种维生素怎么吃比较好？
尽管有些补充剂可以增加维生素 K 的摄入量，而且许多复合维生素都含有维生素 K，但营养师倾向于引导人们首先通过食物获取维生素。 这种维生素的主要饮食来源是 绿叶蔬菜，包括羽衣甘蓝、甜菜、芥菜、菠菜和生菜等选项，但也可以通过 十字花科蔬菜 例如西兰花、花椰菜、卷心菜和抱子甘蓝。
维生素 K 具有如此保护作用的原因之一是这些蔬菜提供了如此广泛的益处，从纤维到其他维生素和抗氧化剂。 然而，尽管它们是营养强国，但它们的摄入量还不够。
不幸的是，这个国家超过 60% 的男性和 40% 的女性超过 70 岁不符合维生素 K 的饮食建议，这表明他们没有摄入足够的绿色蔬菜。 这会使他们更容易受到维生素 K 发挥作用的负面健康结果的影响。
最重要的是，无论你的年龄多大，都要吃蔬菜，尤其是深绿色的选择。 在绿色能源的推动下，您的骨骼、心脏和其他所有系统都将受益匪浅，甚至可以帮助您活得更久。