由于遗传，有些人患高血压的风险可能会增加。 但对于那些不这样做的人来说，体育锻炼可以在一定程度上降低这些数字。 一种 研究 reciente，发表在《营养与营养学学会杂志》上，建议还有另一种方法可以让他们保持下降趋势：吃正确种类的蔬菜。
来自荷兰的研究人员招募了 15 名平均年龄 25 岁的健康青年男女，并要求他们食用富含硝酸盐的蔬菜，例如 白菜、萝卜、生菜、菠菜和芝麻菜，每天午餐时间持续一周。
在食用绿叶蔬菜“休息”一周后，参与者食用 每天甜菜根汁，当膳食硝酸盐含量低时，它通常用作补充剂。
吃富含硝酸盐的蔬菜和喝甜菜汁都有同样的效果 降低收缩压和舒张压 午餐后约两小时测量。 在研究期间，志愿者的水平也保持较低水平。
在饮食中加入硝酸盐的好处
关键是 硝酸盐. 饮食中的硝酸盐会增加体内血浆供应中该物质的含量，进而增加向硝酸盐和最终一氧化氮（一种有效的血管扩张剂）的转化。 这意味着它可以帮助血管壁中的肌肉张开更多，并减少收缩 让血液更容易流动并降低压力.
该研究有明显的局限性，包括参与者人数少和时间短。 此外，这是在健康的年轻人中进行的，而不是那些被诊断患有高血压的人。
尽管有这些警告，但很难看出在饮食中加入更多深色绿叶蔬菜有什么坏处，尤其是考虑到大量其他研究将这些蔬菜与其他健康益处联系起来，包括 降低胆固醇 和 降低患癌症的风险。
此外，在谈到吃什么时，您会被宠坏。 这 甜菜 有大量的硝酸盐，但亮点是 芝麻菜， 其次是 白菜 和叶子 萝卜。 你还可以得到很多 菊苣， el 茴香 和 瑞典人。 即便是 蔓越莓干 和 坚果 他们可以在饭菜中添加一些硝酸盐。
因此，如果您想知道午餐吃什么，可以试试混合蔬菜、干果和坚果的沙拉。 这可能是这样做的另一个原因：您将帮您的心血管系统一个忙。