与那些选择更健康选择的人相比，之前的大量研究已经将含糖零食和油炸食品等不健康食品与较差的大脑健康联系起来。 但发表在《神经病学》杂志上的一项新研究表明，当涉及到痴呆症风险时，你们一起吃的食物可能很重要。
研究人员要求 1.522 名参与者在 2002 年完成一项全面的饮食调查，其中包括定性食物频率问卷。 在 12 年后的随访中，他们观察了 209 名患有痴呆症的参与者，以及 418 名没有患上痴呆症的人。
他们使用这些数据创建“食物网”，确定哪些类型的食物最常组合食用，以及这些食物组在痴呆症患者和非痴呆症患者之间是否存在显着差异。
研究人员发现 患有痴呆症的人更有可能吃高度加工的肉类，例如香肠和香肠， 含淀粉类食物，像土豆一样， 酒精和含糖零食如饼干和蛋糕。
加工肉类在饮食中似乎非常重要，这意味着它与许多食物有关。 对加工肉类和零食的最坏饮食习惯在痴呆症诊断前几年就很明显了。 然而， 多样化和健康的饮食似乎可以降低患痴呆症的风险。
换句话说，看起来问题并不是加工肉类本身，而是它的消费方式与许多其他被认为不太健康的成分相关联，例如意大利面、果酱和土豆。 （然而，值得注意的是，当运动员需要速效碳水化合物和糖类以防止他们坚持长时间锻炼时，使用这些食物作为燃料可能会受益。）
然而，这项研究有一些局限性。 特别是，它要求参与者记住他们吃了什么，而不是研究人员监控他们的消费。 此外，它没有随着时间的推移跟踪饮食模式，以查看这些变化是否会产生任何影响。
即使有这些警告，该研究也提供了很好的证据 饮食多样性的重要性. 多样性可能具有保护作用，因为它提供了健康营养素的组合，包括来自植物性食物的维生素、多酚和类胡萝卜素，以及有益的脂肪和蛋白质。 在研究中没有患痴呆症的人更有可能在他们的饮食中有很多多样性，其中包括更健康的食物。