2030 年的芝士汉堡将与今天不同，或者至少这是布鲁塞尔提出的新战略。 该计划最近在 欧盟委员会农场到餐桌 旨在在未来十年内改变整个非洲大陆的饮食习惯，使农业食品系统更具可持续性。
它包括一套立法建议和目标，至少在纸面上，将使 欧洲食品更健康、更有营养且以植物为主; 因此，消费者的选择将更加关注他们的健康和环境。
顾名思义，该委员会的计划将影响整个食品供应链，从食品的种植和收集方式到欧洲餐桌上的最后一餐。 但这在实践中意味着什么？
它将如何影响汉堡包的每个组成部分？
锅
汉堡包很可能是新鲜的，而不是冷冻的，并且来自当地市场，因为布鲁塞尔旨在缩短集团内部以及与贸易伙伴的食品供应链。 2019 年，欧盟从欧盟以外进口了价值 1.000 亿欧元的小麦； 未来，欧盟计划更加自给自足， 使用更多当地食材 用于食品生产。 也有可能是 全麦面包，委员会认为这是最健康的选择。
奶酪
布鲁塞尔希望十年后的买家能够在购买前正确检查他们的奶酪，评估从营养价值到来源的一切。 该战略要求采用前线的、强制性的、统一的营养标签，例如 法国营养评分系统 或英国的红绿灯系统，指示产品的健康程度或不健康程度。 还需要 乳制品和肉类的原产地标签。 他说，如果产品是可持续生产和采购的，就应该有某种“绿色声明”，例如动物福利标签。
肉
准备好您的汉堡可能包含素食或昆虫汉堡，因为委员会希望您这样做 欧洲人采用更多的植物性饮食，减少红肉和加工肉类. 拟议的战略包括研究替代蛋白质，例如植物、微生物、海洋和昆虫蛋白质以及肉类替代品。 如果你真的想遵循传统的以牛肉为主的食谱，你吃的肉的份量可能应该比现在少，因为该策略说目前欧洲人的肉类消费水平过高，因此不健康. 一种 鸡肉汉堡 这也可能是一种选择，因为布鲁塞尔只提到减少红肉。
蔬菜
许多人！ 你未来的三明治应该充满新鲜蔬菜，因为布鲁塞尔希望消费者增加他们的水果和蔬菜消费。 这些蔬菜的收获量和使用杀虫剂或化学肥料的风险减半，最好来自欧洲扩大的有机农田地块——从农场到餐桌的目标 在四分之一的农田上种植有机农产品 到 2030 年欧盟的 75%。
番茄酱和蛋黄酱
这些传统的汉堡调味料通常含有高脂肪、糖和盐，因此很难在改造后的汉堡中找到它们的位置。 可能的替代方案包括 甜菜蛋白番茄酱或甜辣椒粉，声称“更健康”、“有机”和“低糖”。 但布鲁塞尔计划将此类条款限制在实际上不太高的产品（糖和盐）中，这些类型的热量声明也将在未来受到进一步审查。
价格会发生什么变化？
不太高也不太低。 委员会希望一切顺利。 一方面，布鲁塞尔希望做出健康和可持续的食品选择 所有人都更负担得起和更容易获得. 例如，该战略建议欧盟国家可以使用 降低增值税税率 支持有机水果和蔬菜。 同时，该计划旨在确保食品价格运动和促销活动不会“破坏”公民对食品价值的认知。