1 年 2018 月 XNUMX 日，一个新的 欧盟食品法规, 授权昆虫食品贸易。 以至于 路口 是最早将这些错误的各种选项提供给客户作为零食的公司之一。
尽管对许多人来说这是令人厌恶的事情，但昆虫是提供许多健康益处的生物。 这是一个 新研究 由威斯康星大学进行并发表在《科学报告》上。 该研究基于了解 蟋蟀和蚱蜢如何有益于肠道菌群 人的
与昆虫的饮食
20 名女性和男性，年龄在 18 到 48 岁之间，被选中参加为期两周的这项研究。 他们实际上进行了严格的节食，其中一半吃正常早餐，另一半添加 25克碾碎的蟋蟀 在面包或冰沙上。 两周后，他们不得不再“清理”两周，然后换成与之前相反的饮食。
科学家们对志愿者进行了测试，但不知道每个人的饮食习惯是什么。 这就是他们如何确保血液测试、粪便和沉积物数量的数据不被篡改的方法。
在收集所有死者时，观察到 没有胃肠道变化，但他们确实发现了与肠道相关的代谢酶的增加，以及血液中 TNF-α 蛋白的减少。
为什么将它们包含在饮食中？
许多国家的饮食中已经包含了昆虫。 例如，在墨西哥，有一种关于昆虫的伟大烹饪文化，它们甚至被认为是地道的美味佳肴。
了解它们的高蛋白质和纤维含量，使其成为我们多样化饮食中不应缺少的食物。
我对吃虫子也一直很讳莫如深，但这是一个可以克服的心理障碍。 为什么我们厌恶吃虫而不是虾？ 我认为这个文化问题最终会被消除，就像大豆或鳄梨已经发生的那样。