健康的生活方式，包括良好的营养和体育锻炼，将使我们避免患上高胆固醇等心血管疾病。 有些食物会增加低密度脂蛋白胆固醇水平（俗称“坏”）。 如果你真的很关心自己的健康，想减少患上某种疾病的机会，我们会告诉你哪些食物产生胆固醇的程度更大。
什么是胆固醇？
我们面临着体内最重要的脂质（脂肪）之一。 它的功能在更大程度上是细胞膜的形成，是性激素和肾上腺激素合成的基础。 同样，它还有助于产生胆汁酸，这是促进脂肪食物消化所必需的。
在正常情况下，胆固醇来自我们吃的食物和肝脏产生的食物。 胆固醇进入血液并分布在身体的不同器官和系统中。 重要的是始终有足够的水平，因为血液中过量会导致它沉积在动脉壁上并引起“动脉粥样硬化斑块”。 这些斑块主要由储存的胆固醇、巨噬细胞和肌肉细胞产生。 如果水平仍然很高，斑块会增大并使血管变硬。 当它们破裂时，会形成可完全或部分阻塞动脉的血栓。
有哪些类型？
我们一直听说胆固醇有两种，虽然并不完全正确。 胆固醇是一种独特的物质，由脂蛋白携带在血液中。 存在 两种类型的脂蛋白： 低密度的（低密度脂蛋白) 和高密度 (高密度脂蛋白胆固醇). 前者负责将胆固醇输送到组织，其过量与动脉硬化的发展有关。 另一方面，高密度胆固醇提取细胞和动脉粥样硬化斑块中残留的胆固醇。 因此，后者通常被称为“好”。
增加低密度脂蛋白胆固醇的食物
建议您在改变饮食之前进行血液检查，以便医生评估您的胆固醇水平。 他将是决定我们是否需要担心获得的数据的人。 即便如此，如果我们想保持健康，就必须限制某些食物。
红肉和内脏
红肉（牛肉、牛肉、羊肉）含有高比例的饱和脂肪。 专家建议不要滥用你的摄入量，消除可见脂肪并选择瘦肉。 此外，它的烹饪方式很重要，这样它就不会添加更多的脂肪（即使它们是健康的）。 适量食用（每周少于 200 克）不会产生任何类型的损害，事实上它们提供 维生素A，D，B12，铜和钾。 问题是在西班牙，我们每周的摄入量超过 1 公斤。
内脏、内脏、黄油和香肠也有类似的东西。
超加工产品
所有超加工产品都富含糖分、饱和脂肪和反式脂肪以及化学物质。 当血糖水平很高时，低密度脂蛋白（坏）胆固醇的作用会更加强烈。 同样，这些食物的问题在于它们有一种令人上瘾的味道，使我们不由自主地吃它们，因此胆固醇的增加会更大。
在这一组中，我们指的是糕点、巧克力、饼干、薯片、预煮食品、油炸食品等。
香肠和冷盘
这种食物没有太多好处。 它们含有过多的盐分、高水平的饱和脂肪和胆固醇。 理想的是避免它们，以免增加患冠心病的可能性。
奶酪
每种奶酪都有不同的成分，具体取决于来源的牛奶和类型。 一般而言，愈合过程较长且可涂抹的奶酪（豪达奶酪、埃门塔尔奶酪、腌制山羊奶酪、布里干酪或巴马干酪）是饱和脂肪和胆固醇含量最高的奶酪。
另一方面，绵羊或山羊奶酪几乎不提供脂肪。 即便如此，仍有研究表明，吃这种食物虽然会增加胆固醇，但对心脏的危害不如其他食物。 专家推荐新鲜的羊奶酪。
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