如果您是滋补爱好者，而不仅仅是因为将它与杜松子酒一起服用，您可能会停下来查看营养标签并看到“含有奎宁”或“奎宁来源”的短语。 但是这个成分是什么？ 我们应该关心它的消耗量还是我们可以愉快地吃它？
通常，这种物质用于饮料中以增强风味，并赋予其滋补品特有的苦味。 在一些国家，它甚至被称为奎纳达水，而不是商业名称。 虽然最后，我们正在处理一种具有结晶外观和天然来源的生物碱（我们在植物中发现的含氮物质，是一种天然兴奋剂）。
奎宁的来源是什么？
多年来，这种物质是从金鸡纳树的树皮中提取的，一种 秘鲁树 它主要分布在亚马逊丛林中。 这种树皮因其药用效果而被秘鲁、厄瓜多尔和哥伦比亚的前哥伦比亚文化广泛使用。 事实上，在发现美洲之后，其特性于 1631 年在欧洲得到认可，当时耶稣会士阿隆索·梅西亚将金鸡纳树皮带到罗马。 多年来，对不同的金鸡纳物种进行了不同的植物学研究。 例如，据说治好了钦琼伯爵夫人的钦乔纳。
从这些事件中，金鸡纳树皮的使用被强行作为一种自然疗法来治疗各种病症，尤其是用作流感和疟疾的药物。 因此，它开始被高价出售，需求量也越来越大。 奎宁是一种 苦味化合物 它来自金鸡纳树的树皮。 这对于降低 20 世纪初巴拿马运河建筑工人的死亡率至关重要。
有什么用？ 可能的好处
奎宁无疑是补品中的主要化合物之一，补品是一种著名的碳酸饮料，使用这种化合物作为调味剂来提供著名的苦味。 即便如此，大量食用仍会引起副作用，美国 FDA 已将其浓度限制在最高 83 ppm。
许多人将奎宁水用作助消化的饮料，既是为了 镇晕催吐. 此外，它对胃粘膜产生血管化作用。 不推荐将它们作为缓解胃部不适的有效方法，因为它们是化学物质。 然而，许多人将其用作家庭疗法以达到放松不适的目的。
另外，现在人们有时会喝滋补水来治疗 夜间腿抽筋 与循环系统或神经系统问题有关。 但是，不推荐这种治疗。
另一方面，正如我们之前所说，它也成为一种广泛用于治疗疾病的药物。 疟疾， 直到它被其他更有效的合成药物取代，例如伯氨喹、氯喹或奎纳克林。 即便如此，奎宁仍被用于治疗耐药性疟疾。 然而，在这些情况下，医学已经发展到足以让我们自己做出决定。 专家将评估您的情况并根据疾病的严重程度开出适当的药物。
当在滋补水中发现小剂量奎宁时，可以安全食用。 第一种滋补水含有奎宁粉、糖和苏打水。 从那时起，奎宁水就成了一种常见的酒类调酒剂，最著名的组合是杜松子酒和奎宁水。 FDA 允许奎宁水含有不超过百万分之 83 的奎宁，因为这种物质可能有副作用。
有含奎宁的食物吗？
您可能已经在某些产品上看到过这种成分。 奎宁的主要膳食来源来自 滋补品或苦柠檬软饮料. 有时，该成分可以添加到碳酸饮料中，例如滋补水，作为用于调味的盐酸盐或硫酸盐。 但是，任何食物中的含量都是有规定的。 含有奎宁的食物不能超过百万分之 83，这通常是安全食用量。 自然没有食物含有这种物质，所以吃天然食物不要害怕。
对于像奎宁水这样的饮料来说，它是微不足道的，但大量饮用可能会导致危险的副作用。 不要饮用用于药用目的的奎宁饮料。 然而，滋补水不仅用于与烈酒混合。 一些厨师在煎贝类时或在还包括杜松子酒和其他烈酒的甜点中可能会在面糊中加入滋补水。
从历史上看，奎宁水含有非常高水平的奎宁并且非常苦，需要糖，有时还需要杜松子酒来增强风味。 今天，奎宁水中的奎宁提供了我们熟悉的苦味，而且没有过度接触的风险。
谁应该避免它？
奎宁会对心脏、肾脏或血细胞造成严重的副作用。 如果您出现头痛伴胸痛和严重头晕、心跳加快或剧烈、异常瘀伤或出血（流鼻血、牙龈出血、皮肤下有紫色或红色斑点）、感染迹象，建议停止服用该物质并立即就医（发烧、发冷、口腔溃疡）、严重的腰痛或尿血。
如果您过去对奎宁水或奎宁有不良反应，则不应再尝试。 如果出现以下情况，健康专家也可能建议您不要服用奎宁水或奎宁水：
- 心律异常，尤其是间隔时间延长
- 你有低血糖（因为奎宁会导致血糖下降）
- 你怀孕了。 目前尚不清楚奎宁是否会伤害未出生的婴儿。 如果您怀孕或计划在服用该物质期间怀孕，建议咨询医生。 此外，它可以进入母乳并可能伤害哺乳宝宝。
- 有肾脏或肝脏疾病
- 正在服用药物，例如血液稀释剂、抗抑郁药、抗生素、抗酸剂和他汀类药物（这些药物可能不会阻止您服用奎宁或饮用奎宁水，但您应该告诉您的医生）
小心滥用你的消费
我们之前提到过，如果摄入过量，奎宁会引起副作用。 一些例子是过敏反应、瘙痒或低血糖； 这会导致听力下降、头痛、头晕、出汗、疲劳和虚弱。
如果我们服用补品或不超过推荐量，应该不会对健康造成很大危害。 所以当你和你的朋友出去的时候，不要害怕喝含有这种物质的饮料。 请记住，这些液体中所含奎宁的含量并没有高到危害我们健康的程度。
奎宁水中的奎宁被稀释得足够多，不太可能发生严重的副作用。 如果您对服用含有该物质的药物有反应，可能包括：
- 恶心
- 胃痉挛
- 腹泻
- 呕吐
- 耳鸣
- 混乱
- 神经紧张
然而，这些是奎宁作为药物服用的更常见的副作用。 与奎宁相关的更严重的副作用包括出血问题、肾脏损伤、心跳异常和严重的过敏反应。
请记住，这些反应主要与药物奎宁有关。 您每天必须喝大约两升奎宁水才能获得药丸形式的每日剂量奎宁。 因此，请适度食用，但不要担心会危及您的健康。