คุณรู้วิธีการอ่านฉลากสินค้าหรือไม่?

ในช่วงห้าปีที่ผ่านมา ความสนใจของสังคมในการรู้ว่าเราบริโภคอะไรและอะไรคือส่วนผสมที่เราต้องหลีกหนีจากมันเพิ่มขึ้น ส่วนใหญ่มุ่งเน้นไปที่การค้นหาน้ำตาลหรือน้ำมันปาล์มในรายการส่วนผสมและดูว่าผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมีกี่แคลอรี่ นี่อาจเป็นขั้นตอนที่ดีในการตระหนักถึงการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ แต่การมุ่งเน้นไปที่สามสิ่งนี้ไม่ถูกต้อง เราสอนให้คุณอ่านอย่างถูกต้อง ฉลากโภชนาการ ของผลิตภัณฑ์ที่คุณบริโภค

ก่อนอื่นให้ตรวจสอบส่วนผสม

ก่อนอ่านตารางค่า ทางโภชนาการจะดีกว่ามาก ตรวจสอบรายการส่วนผสม ของผลิตภัณฑ์ที่เป็นปัญหา ส่วนผสมจะปรากฏตามลำดับจากมากไปน้อย ตามปริมาณของมัน กล่าวคือ ในห่อคุกกี้ ส่วนผสมแรกต้องเป็นแป้งสาลีเพราะเป็นส่วนประกอบหลัก ดังนั้นหากช็อกโกแลตที่คุณชอบมากมี "น้ำตาล" เป็นส่วนผสมแรกแทนโกโก้... คุณจะไม่ได้กินช็อกโกแลต!

การรู้จักเลือกรับประทานอาหารที่ดีนั้นเราควรคำนึงด้วยว่า รายการส่วนผสมยิ่งสั้น. สิ่งนี้บ่งชี้ว่ามีการผลิตน้อยกว่าและมีสุขภาพดีกว่ามาก

เราต้องหันไปสนใจน้ำตาลแน่นอน แต่ยิ่งไปกว่านั้นเมื่อเราเผชิญกับ ผลิตภัณฑ์ "เบา" หรือ "พอดี" เพราะมักจะถูกพรางด้วยชื่ออื่น น้ำตาลมีหลายชื่อ ขึ้นอยู่กับที่มาของคุณและ บริษัท ใช้ประโยชน์จากมันเพื่อ "โกหกอย่างมีเมตตา"

หากผลิตภัณฑ์ของคุณระบุว่า "ปราศจากน้ำตาล" แต่ปรากฏในรายการ แลคโตส, ฟรุกโตส, ซูโครส, กลูโคส, กาแลคโตส, มอลโตส หรือแม้กระทั่ง, โพลีแอลกอฮอล์; ฉันเสียใจที่ต้องบอกคุณว่าคุณกำลังถูกหลอก คุณต้องใส่ใจ!

แถมยัง คุณต้องหนี ของการใช้ น้ำมันปาล์ม และสารให้ความหวานเช่น ไซคลาเมท (E952) หรือ สารให้ความหวาน (E951) เนื่องจากเป็น ที่เกี่ยวข้องกับมะเร็ง.

และแน่นอนว่าต้องระบุสารก่อภูมิแพ้ประเภทใดเพื่อไม่ให้ใครมีปัญหาในการรับประทาน

เจาะลึกตารางคุณค่าทางโภชนาการ

เมื่อเราสังเกตส่วนผสมแล้ว เราก็ไปที่ตารางโภชนาการซึ่งเราจะค้นหาสารอาหาร (น้ำ ไขมัน โปรตีน เกลือ น้ำตาล) ที่จะให้สารอาหารแก่เรา

ต้องคำนึงถึงมูลค่าพลังงาน แต่ไม่ควรเป็นสิ่งที่ตัดสินใจว่าเราจะซื้อหรือไม่ แคลอรี่ที่พวกเขาระบุว่าไม่เกี่ยวข้องกับสารอาหาร ตัวอย่างเช่น อัลมอนด์ธรรมชาติ 100 กรัมจะมีแคลอรีมากกว่าแครกเกอร์ 100 กรัม แต่สารอาหารของพวกมันจะไม่เท่ากัน

จากนั้นฉันทิ้งตารางไว้ให้คุณทราบว่าผลิตภัณฑ์ใดเป็นอันตรายต่อสุขภาพมากหรือน้อย:

มันคืออะไร	การเปรียบเทียบ
	จารบี	ไขมันอิ่มตัว	น้ำตาล	SAL
HIGH ทุกๆ 100gr	มากกว่า 20 ก	มากกว่า 5 ก	มากกว่า 15 ก	มากกว่า 1g
กลาง ทุกๆ 100gr	ระหว่าง 3g – 20g	ระหว่าง 1g – 5g	ระหว่าง 5g – 15g	ระหว่าง 0g – 3g
บาโจ ทุกๆ 100 กรัม	น้อยกว่า 3 กรัม	น้อยกว่า 1g	น้อยกว่า 5 กรัม	น้อยกว่า 0g

ขอแนะนำว่าเมื่อคุณไปซื้อของอย่าหิว ให้เปรียบเทียบฉลากโภชนาการและเตรียมรายการซื้อของที่บ้านไว้ล่วงหน้า