น่าเสียดายที่ไม่มีสูตรวิเศษในการปรับปรุงโรคข้ออักเสบ แต่ถ้าคุณเป็นโรคนี้ คุณอาจพบว่าอาการทุเลาลงได้ด้วยการเปลี่ยนสิ่งที่คุณกิน ต่อไปนี้คือความเกี่ยวข้องของการรับประทานอาหารกับโรคข้ออักเสบ และอาหารที่ดีที่สุดและแย่ที่สุดสำหรับอาการปวดข้อ ข้อแข็ง และข้อบวม
อาหารมีผลต่อการอักเสบอย่างไร?
โรคข้ออักเสบมีมากกว่า 100 ชนิด แต่แต่ละชนิดมีการอักเสบเรื้อรังในข้อต่อซึ่งอาจทำให้เกิดอาการบวมและปวดได้
La การอักเสบเฉียบพลัน หรือมีอายุสั้น แท้จริงแล้ว เป็นการตอบสนองทางสุขภาพที่ช่วยปกป้องร่างกาย ไข้ซึ่งช่วยให้คุณต่อสู้กับการติดเชื้อเป็นตัวอย่างของการอักเสบเฉียบพลัน การอักเสบประเภทนี้จะทุเลาลงเมื่อภัยคุกคามต่อร่างกายหมดไป ตามบทความในเดือนธันวาคม 2019 ที่ตีพิมพ์ในวารสาร Nature Medicine
La การอักเสบเรื้อรัง หรือในระยะยาวก็เป็นคำตอบเดิมแต่ตลอดเวลา คุณไม่ได้เป็นไข้ตลอด 24 ชั่วโมงทุกวัน แต่มีการอักเสบในร่างกายของคุณในระดับที่น้อยกว่า การอักเสบเรื้อรังนี้เชื่อมโยงกับสภาวะต่างๆ เช่น โรคหัวใจ เบาหวานชนิดที่ 7 และกลุ่มอาการเมตาบอลิซึม ตามบทความของ Nature Medicine
การอักเสบเกิดขึ้นได้จากหลายสาเหตุในโรคข้ออักเสบประเภทต่างๆ ใน โรคข้อเข่าเสื่อม, ชนิดที่พบบ่อยที่สุด การอักเสบเกิดจากการสึกหรอของข้อต่อ เดอะ โรคไขข้ออักเสบ ในทางกลับกัน (RA) เป็นโรคภูมิต้านตนเอง ดังนั้นการอักเสบจึงเกิดขึ้นเนื่องจากร่างกายโจมตีข้อต่ออย่างไม่เหมาะสม
การยับยั้งการตอบสนองการอักเสบนั้นสามารถช่วยควบคุมความเจ็บปวดและอาการไม่สบายอื่นๆ ของโรคข้ออักเสบได้ และนั่นคือที่มาของอาหารของคุณ: อาหารบางชนิดสามารถเพิ่มหรือลดการอักเสบในร่างกายได้
อาหารที่ต้องจำกัดหรือหลีกเลี่ยงด้วยโรคข้ออักเสบ
น้ำตาล
นี้หมายถึง เพิ่มน้ำตาล ซึ่งเป็นน้ำตาลที่เติมลงในอาหารระหว่างการแปรรูป (ลองนึกถึงเครื่องดื่มที่มีรสหวาน เช่น โซดาและขนมขบเคี้ยว) คุณควรจำกัดน้ำตาลที่เติมเข้าไปโดยให้น้อยที่สุด
ไขมันอิ่มตัว
การจำกัดปริมาณไขมันอิ่มตัวในอาหารของคุณหมายถึงการกินให้น้อยลง เนื้อแดง ผลิตภัณฑ์นมไขมันเต็ม เนย และชีส.
การลดไขมันอิ่มตัวในอาหารและแทนที่ด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว (เช่น ถั่ว อะโวคาโด และน้ำมันพืช) อาจช่วยชะลอการลุกลามของโรคข้อเข่าเสื่อม ตามรายงานการวิจัยเดือนมีนาคม 2017 ที่ตีพิมพ์ใน Arthritis Care and Research
ไขมันทรานส์
ไขมันเหล่านี้เป็นไขมันที่มนุษย์สร้างขึ้นซึ่งสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาห้ามใช้เป็นส่วนประกอบในอาหารในปี 2015 แต่ก็ยังพบในปริมาณน้อยมากใน ขนมอบแปรรูป ที่ผ่านการเติมไฮโดรเจนบางส่วนในรายการส่วนผสม
กรดไขมันโอเมก้า 6
โอเมก้า 6 นั้นไม่ได้เลวร้ายในตัวเอง แต่ปัญหาคือเมื่ออัตราส่วนของโอเมก้า 6 ต่อโอเมก้า 3 ต่ำ เป้าหมายคือการลดอัตราส่วน ซึ่งหมายถึงโอเมก้า 6 น้อยลงและกรดไขมันโอเมก้า 3 มากขึ้นเพื่อช่วยลดอาการปวดที่เกี่ยวข้องกับการอักเสบของข้ออักเสบ ตามบทความในเดือนกุมภาพันธ์ 2018 ที่ตีพิมพ์ในวารสาร Clinical Journal of Pain
พยายามหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์แปรรูปและเลือกใช้อาหารทะเลและเนื้อสัตว์ที่เลี้ยงด้วยหญ้า
กลูเตนและเคซีน
กลูเตนเป็นโปรตีนที่พบในข้าวสาลี ข้าวไรย์ และข้าวบาร์เลย์ ส่วนเคซีนเป็นโปรตีนที่พบในผลิตภัณฑ์จากนม หากคุณมีความไวต่อสิ่งเหล่านี้ อาจทำให้เกิดการตอบสนองต่อการอักเสบ
การเชื่อมโยงยังไม่ชัดเจนนัก แต่บางคนที่เป็นโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์พบว่าได้รับการบรรเทาด้วยการรับประทานอาหารวีแก้นที่ปราศจากกลูเตน ตามการวิจัยเมื่อเดือนกุมภาพันธ์ พ.ศ. 2018 ที่ตีพิมพ์ในวารสาร Open Rheumatology
ทฤษฎีพื้นฐานคือเมื่อรับประทานอาหารจากพืช ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ในทางกลับกัน อาหารที่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์สูงและมีเส้นใยอาหารต่ำอาจทำให้โรคข้ออักเสบรุนแรงขึ้นหรือนำไปสู่การลุกลามมากขึ้น
อาหารที่อนุญาตเมื่อคุณเป็นโรคข้ออักเสบ
อาหารที่เน้นการบรรเทาอาการข้ออักเสบมักรวมถึงอาหารที่สามารถช่วยลดการอักเสบ ไม่ใช่ส่งเสริม แต่ไม่มีวิธีการใดที่เหมาะกับทุกขนาด สิ่งที่ใช้ได้กับคนหนึ่งอาจใช้ไม่ได้กับอีกคนหนึ่ง
ผักและผลไม้
ไม่มีความลับใดที่ผักและผลไม้จะแนะนำเพื่อสุขภาพที่ดี แต่บทบาทของผักและผลไม้ในการช่วยบรรเทาอาการปวดข้ออักเสบนั้นอยู่ในสารประกอบพิเศษที่เรียกว่า สารพฤกษเคมี ซึ่งมีหน้าที่ต่อสู้กับการอักเสบ
ขอแนะนำให้รวมผลไม้เช่น ทับทิม บลูเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ y Fresasเนื่องจากเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยโพลีฟีนอล รวมทั้งแอนโธไซยานิน เควอซิติน และกรดฟีนอลชนิดต่างๆ สารประกอบทั้งหมดเหล่านี้เป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางว่ามีฤทธิ์ต้านการอักเสบ
สมุนไพรและเครื่องเทศ
สมุนไพรและเครื่องเทศยังเป็นแหล่งของสารต้านการอักเสบอีกด้วย
El พาสลีย์, la โหระพา, el ผักชี, รากของ ขิง, la Canela และ ขมิ้น เป็นอาหารที่มีสารอาหารหนาแน่นและต้านการอักเสบมากที่สุด
กรดไขมันโอเมก้า 3
จาระบีพิเศษเหล่านี้ส่วนใหญ่พบใน ปลา, แต่คุณสามารถค้นหาได้ใน ถั่วเมล็ดแฟลกซ์ และเมล็ดของ เจีย. ไขมันเหล่านี้เป็นไขมันที่เป็นมิตรต่อข้อต่อ จากการศึกษาพบว่าการบริโภคไขมันโอเมก้า 3 ช่วยลดระดับของโปรตีนที่ทำให้เกิดการอักเสบ 6 ชนิด ได้แก่ C-reactive protein (CRP) และ interleukin-XNUMX
น้ำมันมะกอก
น้ำมันมะกอกเป็นส่วนประกอบสำคัญของอาหารเมดิเตอร์เรเนียน น้ำมันนี้เป็นไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว และนักวิจัยเชื่อว่ามันเป็นหนึ่งในเหตุผลที่อาหารเมดิเตอร์เรเนียนดีต่อการลดการอักเสบ
แสดงให้เห็นโดยเฉพาะแล้วว่า น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ ช่วยเพิ่มสุขภาพของลำไส้และลดการอักเสบในร่างกายตามการวิจัยในเดือนสิงหาคม 2019 ที่ตีพิมพ์ใน Nutrients