กินกล้วยอย่างไรให้ระบบย่อยอาหารดีขึ้น?

กล้วยที่พกพาสะดวก อร่อย และมีคุณค่าทางโภชนาการเป็นหนึ่งในของว่างจากธรรมชาติที่สมบูรณ์แบบที่สุด แม้ว่าพวกมันจะทำให้ร่างกายดีได้หลายวิธี แต่ก็มีประโยชน์อย่างยิ่งต่อสุขภาพของลำไส้

กล้วยเป็น "ของขวัญจากธรรมชาติ" นอกเหนือจากกระเป๋าพกพา (แน่นอนว่ามีเปลือก) พวกมันมีราคาไม่แพงและมีสารอาหารที่ยอดเยี่ยม เช่น โพแทสเซียม วิตามินซี วิตามินบี 6 แมกนีเซียม ทองแดง และไฟเบอร์

สีเขียวหรือสีเหลือง กล้วยช่วยให้เรารักษาสมดุลของอิเล็กโทรไลต์ พวกเขามีปริมาณมากของ โพแทสเซียมและแมกนีเซียมมาโครมิเนอรัลที่จำเป็น XNUMX ชนิด โพแทสเซียมมีความสำคัญต่อความสมดุลของของเหลวและการหดตัวของกล้ามเนื้อ ท่ามกลางการทำงานที่สำคัญอื่นๆ อีกมากมาย ในขณะที่แมกนีเซียมจำเป็นต่อสุขภาพของกระดูก การส่งผ่านประสาทและกล้ามเนื้อ

นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตจากอาหารชั้นยอด ซึ่งเป็นแหล่งพลังงานหลักของร่างกาย ผลไม้ยอดนิยมเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีความดันโลหิตสูงและนักกีฬาที่ต้องการเติมอิเล็กโทรไลต์หลังออกกำลังกาย

ประโยชน์ของกล้วยต่อการย่อยอาหาร

สำหรับประโยชน์ของลำไส้นั้น คุณควรใส่ใจกับสีของกล้วย โดยเฉพาะเมื่อท้องไส้ปั่นป่วน คุณค่าทางโภชนาการของกล้วยสีเหลืองมาตรฐานจะเปลี่ยนไปเมื่อสุกและมีประโยชน์แตกต่างกันไปตามสีของกล้วย

กล้วยเขียว

กล้วยที่มีสีเขียวหรือกำลังจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองจะสูงกว่า เพคติน y แป้ง, ที่ช่วยบำรุงจุลินทรีย์ในลำไส้ใหญ่

กล้วยเขียวมีประโยชน์มากสำหรับอาการท้องร่วง เพราะช่วยดูดซับน้ำและช่วยให้อุจจาระมีขนาดใหญ่ขึ้นและกระชับขึ้น และยังทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นช้าลงด้วย

กล้วยสุก

เมื่อกล้วยมีสีเหลืองและกลายเป็นจุดสีน้ำตาลในที่สุด แป้งส่วนใหญ่จะถูกเปลี่ยนเป็นน้ำตาล ซึ่งมีก ฤทธิ์เป็นยาระบาย นุ่มอย่างเป็นธรรมชาติ ผลไม้สุกเหล่านี้สามารถช่วยต่อสู้กับอาการท้องผูกเฉียบพลันได้

ขอแนะนำให้ผู้ที่มีความไวต่อ FODMAPโดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่มีการเจริญเติบโตของแบคทีเรียในลำไส้เล็ก (SIBO) หรือลำไส้แปรปรวน (IBS) ที่มีอาการท้องร่วง ให้กินกล้วยสุกในปริมาณที่น้อยลงเพื่อหลีกเลี่ยงอาการ แม้ว่าความอดทนจะแตกต่างกันไปสำหรับทุกคน

วิธีการใช้กล้วย?

มีวิธีการกินกล้วยมากมายนับไม่ถ้วน - เป็นผลไม้สารพัดประโยชน์ที่ให้คุณประโยชน์ในมื้อเช้า ของหวาน และแม้แต่อาหารคาว แม้ว่ากล้วยสุกจะมีชื่อเสียงในด้านการทำขนมปังกล้วย แต่ก็มีวิธีที่ยอดเยี่ยมอื่นๆ อีกมากมายที่จะรวมผลไม้ไว้ในมื้ออาหารของคุณ

ทำครีมที่ดี

เมื่อปั่นในเครื่องปั่น กล้วยแช่แข็งจะเปลี่ยนเป็นเนื้อครีมชวนฝันที่คล้ายกับไอศกรีม คุณสามารถทำไอศกรีมหวาน ๆ ที่ไม่มีนมได้โดยใช้ผลิตภัณฑ์อื่นที่ไม่ใช่นม และเนื่องจากกล้วยมีรสชาติที่ค่อนข้างเป็นกลาง คุณจึงสามารถเพิ่มรสชาติได้ทุกประเภทที่คุณต้องการ

เมื่อคุณมีกล้วยสุกงอมอยู่ในชาม ให้ปอกกล้วยแล้วเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง ด้วยวิธีนี้ เมื่อคุณอยากกินไอศกรีม สิ่งที่คุณต้องทำก็แค่ตัดสินใจว่าคุณต้องการผสมส่วนผสมอะไร

แพนเค้กกล้วยแพนเค้ก

แกล้งทำเป็นว่าเป็นวันหยุดสุดสัปดาห์หรือทำให้แพนเค้กเป็นประเพณีใหม่ ความสม่ำเสมอของผลไม้เหมาะอย่างยิ่งและช่วยให้คุณข้ามสิ่งที่คุณไม่ต้องการได้ ไม่ว่าจะเป็นแป้ง ไข่ หรืออย่างอื่น

โยนส่วนผสมการอบที่เต็มไปด้วยสารเคมีและน้ำตาลลงในถังขยะแล้วทำแพนเค้กกล้วยแสนง่ายสุด ๆ เหล่านี้ ถ้าเราเป็นแฟนกล้วย เราอาจใส่กล้วยฝานบนแพนเค้ก แต่คุณเคยทำแป้งกล้วยหรือไม่? ทำง่ายมากเพียงแค่ใช้ส่วนผสม 2 อย่างคือกล้วยและไข่ ในเครื่องปั่นเราจะผสมไข่สองฟองและกล้วยสุก สำหรับแพนเค้กที่ฟูขึ้น ให้ใส่ผงฟู ⅛ ช้อนชา เนื่องจากกล้วยเป็นผลไม้ที่มีแป้งเป็นพิเศษ จึงใช้แทนแป้งในมื้อเช้านี้ได้อย่างง่ายดาย

ดื่มน้ำกล้วยปั่น

กล้วยมักถูกใช้เป็นส่วนผสมของสมูทตี้เนื่องจากมีความเป็นครีม เราแนะนำให้แช่แข็งกล้วยเพราะจะทำให้สมูทตี้ของคุณมีครีมมากขึ้น

มีคนไม่กี่คนที่ทำสมูทตี้โดยไม่มีผลไม้รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้านี้ แต่คุณเคยลองทำส่วนผสมแช่แข็งกับกล้วยเขียวหรือไม่? ก่อนสุก กล้วยอุดมไปด้วยแป้งที่ทนต่อการย่อยอาหาร ซึ่งเป็นไฟเบอร์ในรูปแบบที่ยากจะหาได้ ซึ่งจะย่อยอย่างช้าๆ เพื่อให้รู้สึกอิ่มนานและออกซิเดชั่นไขมันอย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น

นอกจากนี้ แป้งดื้อยายังป้อนแบคทีเรียที่มีประโยชน์ในกระเพาะอาหาร ซึ่งจะเปลี่ยนแป้งเป็นสารต้านการอักเสบที่ช่วยระงับความอยากอาหารและกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน สำหรับการปรุงที่แปลกใหม่ เราจะลองผสมกล้วยแช่แข็งครึ่งลูก สับปะรดแช่แข็งครึ่งถ้วย ขมิ้นบดครึ่งช้อนชา ขิงสด 1 ชิ้น (ปอกเปลือกและสับละเอียด) น้ำมะนาวครึ่งลูก และ XNUMX ถ้วย ของน้ำมะพร้าว

รวมเข้ากับข้าวโอ๊ต

เมื่อรวมกันแล้วเป็นคู่พลังที่แท้จริง—ให้ใยอาหารมากมายและทำให้คุณอิ่มจนถึงมื้อต่อไป แทนที่จะเพิ่มแคลอรีเปล่าๆ เช่น น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ที่มีแต่จะทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นและทำให้น้ำตาลในเลือดพังในไม่ช้า ทำไมไม่ลองปรุงรสข้าวโอ๊ตด้วยกล้วยดูล่ะ

ผ่าครึ่งกล้วย บดด้วยส้อม แล้วพับลงในชามข้าวโอ๊ตตัดเหล็กที่คุณชอบพร้อมกับโรยอบเชย ข้าวโอ๊ตตัดเหล่านี้มีดัชนีน้ำตาลต่ำกว่าข้าวโอ๊ตรีดหรือข้าวโอ๊ตสำเร็จรูป ซึ่งหมายความว่าข้าวโอ๊ตเหล่านี้จะทำให้เราอิ่มนานขึ้น

และถ้าเรารีบเตรียมในตอนเช้า เราสามารถทำได้ในชั่วข้ามคืน เราจะต้มน้ำสี่ถ้วยในหม้อ เราจะเพิ่มข้าวโอ๊ตตัดเหล็กหนึ่งถ้วยและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 1 นาที ปิดฝาหม้อ พักไว้ให้เย็น จากนั้นเราจะเก็บไว้ในตู้เย็นข้ามคืน

ผสมกับเนยถั่ว

มีบางอย่างที่คลาสสิคมากเกี่ยวกับเนยถั่วและขนมปังปิ้งกล้วย แต่มีวิธีอื่นมากมายที่จะเพลิดเพลินกับกล้วยกับถั่วบดเพื่อให้อิ่มทั้งโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และไขมันที่ดีต่อสุขภาพ

กล้วยเต็มไปด้วยโพแทสเซียม ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่ช่วยให้กล้ามเนื้อของคุณฟื้นตัวจากการออกกำลังกาย เสริมสร้างพัฒนาการ และทำให้เราสามารถออกกำลังกายได้มากขึ้น เราจะรวมมันกับเนยถั่วที่บรรจุโปรตีนเพื่อซ่อมแซมและสร้างมวลกล้ามเนื้อไม่ติดมัน

คาราเมลพวกเขา

หากคุณไม่เคยลองกล้าไม้ย่าง เตรียมตัวให้พร้อมสำหรับบางสิ่งที่หวานอย่างไม่น่าเชื่อ การย่างผลไม้จะทำให้เกิดคาราเมลที่คุณจะไม่เสียใจ ลองเสียบไม้ย่างหรือวางบนขนมปังกับวิปปิ้งโยเกิร์ต

กับช็อกโกแลตเล็กน้อย

เราเชื่อว่าเราไม่ต้องเพิ่มอะไรมากมาย ทำจากผงโกโก้และน้ำมันมะพร้าว ซอสช็อกโกแลตให้ปริมาณไขมันที่ดีต่อสุขภาพที่ย่อยช้าเพื่อช่วยป้องกันความหิวโหย และมีสารต้านอนุมูลอิสระมากมายเพื่อป้องกันการอักเสบ ในการทำซอสดาร์กช็อกโกแลต เราจะผสมน้ำมันมะพร้าวที่ละลายแล้ว 2 ช้อนโต๊ะกับผงโกโก้แบบไม่หวาน 1 ½ ช้อนโต๊ะ

เราจะหั่นกล้วยเป็นชิ้นขนาด 2 เซนติเมตร แทงด้วยไม้จิ้มฟัน จุ่มในซอสช็อกโกแลต แล้วใส่ท็อปปิ้งที่เราโปรดปราน เช่น วอลนัท พิสตาชิโอ มะพร้าวขูด เกลือทะเลหรือผงพริกที่อุดมด้วยแคปไซซิน ถ้าเราต้องการเร่งความเร็ว เมแทบอลิซึม. เราจะแช่แข็งเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาที