ผลไม้โรซาเชียสคืออะไร?

ปัจจุบันมีผลไม้มากมายหลายชนิด และอย่าหลอกตัวเอง เรามักจะกินผลไม้ชนิดเดียวกันเสมอ เช่น แอปเปิ้ล ส้ม กล้วย องุ่น สตรอเบอร์รี่ พีช สับปะรด เมลอน ฯลฯ ผลไม้เหล่านี้บางชนิดที่เราตั้งชื่อและพบได้บ่อยที่สุดในบ้านเราคือผลไม้สีชมพู เราจะรู้ถึงอันตรายของพวกมันและอะไรที่ทำให้พวกมันอันตรายมาก

ผลไม้สีชมพูเป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่รู้จักกันดีในหมู่พวกเราทุกคนและซ่อนบางสิ่งที่น้อยคนนักจะรู้ นี่คือโปรตีน LTP ซึ่งเป็นโปรตีนที่มีอยู่ในอาหารที่มาจากพืชหลายสิบชนิด และสามารถสร้างอาการแพ้ได้โดยตรงหรือแบบตัดขวางในอาหารต่างๆ

เป็นโรคภูมิแพ้ชนิดหนึ่งที่พบได้บ่อยที่สุดในยุโรป และโดยเฉพาะอย่างยิ่งในประเทศของเรา นอกจากนี้ ในบางกรณียังร้ายแรงถึงขั้นทำให้ผู้ป่วยซึ่งส่วนใหญ่เป็นเด็กต้องทนทุกข์ทรมานจากภาวะภูมิแพ้ (anaphylaxis) นี่เป็นปฏิกิริยาร้ายแรงที่เริ่มต้นอย่างรวดเร็วและแพร่กระจายไปทั่วร่างกายของเราด้วยอาการที่อาจถึงแก่ชีวิตได้

¿Quéลูกชาย?

ผลไม้สีชมพู คืออาหารกลุ่มหนึ่งในบรรดาผัก ผลไม้ และถั่วที่มี โปรตีน LTP และจัดอยู่ในกลุ่ม Rosaceae มักพบได้บ่อยในผู้ใหญ่ แม้ว่าจะเกิดในเด็ก ในช่วงแรกของชีวิตและวัยรุ่น

ในผลไม้กลุ่มนี้มีหลายชนิดที่เรากินทุกวันและแน่นอนว่าเรามีอยู่ในตู้กับข้าว ชามผลไม้ หรือตู้เย็นในตอนนี้ โปรตีน LTP ที่เป็นสาเหตุของอาการแพ้จะพบมากในผิวของผลไม้ นอกจากนี้ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้นี้ยังได้รับผลกระทบจากผู้อื่นเช่นหญ้า

กล่าวโดยสรุปแล้ว โรซาเชียสฟรุตเป็นกลุ่มผลไม้ที่บริโภคกันอย่างแพร่หลายในปัจจุบัน ซึ่งก่อให้เกิดปฏิกิริยาที่มากเกินไปและภูมิแพ้จากระบบภูมิคุ้มกันของเรา ซึ่งส่งผลกระทบโดยตรงต่อร่างกายของเรา

ชนิด

ณ จุดนี้ สิ่งสำคัญคือต้องทราบรายชื่อผลไม้โรซาเชียสที่ก่อให้เกิดการแพ้อาหารมากขึ้นในสเปนเนื่องจากโปรตีน LTP ซึ่งเราได้กล่าวถึงก่อนหน้านี้และเราจะขยายความในส่วนถัดไป

• พีช ตัวการที่ทำให้เกิดภูมิแพ้มากที่สุด
• แอปเปิ้ล.
• แพร์
• Moras
• สตรอเบอร์รี่
• เมดลาร์
• ปารากวัย
• เชอร์รี่
• แอปริคอท
• พรุน
• เนคทารีน
• องุ่น.
• ส้ม.
• มะนาว.
• กล้า.
• กีวี่.
• กรานาดา

อย่างที่เราได้กล่าวไปแล้วว่า Rosaceae ไม่ได้เป็นเพียงผลไม้เท่านั้น แต่ยังมีถั่ว พืชตระกูลถั่วและผักที่มีโปรตีนขนส่งไขมันเหมือนกัน

ดังนั้นจึงค่อนข้างเป็นไปได้ว่าหากผลไม้โรซาเชียสทำให้เราเกิดปฏิกิริยา พืชตระกูลถั่ว ผัก และถั่วเหล่านี้ก็ทำเช่นนั้นด้วย การแพ้ข้ามหรือโดยตรง: วอลนัท, เฮเซลนัท, เมล็ดทานตะวัน, อัลมอนด์, เกาลัด, ถั่วลิสง, ถั่วเลนทิล, ถั่วเหลือง, ถั่วขาว, มะเขือเทศ, ผักกาดหอม, กะหล่ำดอก, บรอกโคลี, กะหล่ำปลี, กะหล่ำปลี, แครอท, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม, หัวผักกาด, หน่อไม้ฝรั่ง, ขึ้นฉ่าย, ลูกเดือย, สะกด, ข้าวโพด ข้าวโอ๊ต ข้าวไรย์ และข้าวบาร์เลย์

เนื่องจากปฏิกิริยาโดยตรงระหว่างละอองเรณูกับผลไม้เป็นเรื่องปกติเช่นกัน กล่าวคือ ใครก็ตามที่ทนทุกข์ทรมานจากปฏิกิริยากับผลไม้เหล่านี้ไม่ว่าจะเล็กน้อยแค่ไหน ก็สามารถทำเช่นนั้นได้กับละอองเรณูของหญ้า อาร์เทมิเซีย แอมโบรเซีย มะกอก กล้วย และพาริเอทาเรีย

ทำไมพวกเขาถึงแพ้?

การแพ้ LTP หรือที่เรียกว่าโปรตีนขนส่งไขมัน เอื้อต่อปฏิกิริยาที่ไม่พึงประสงค์ของระบบภูมิคุ้มกันของเรา ทำให้เกิดอาการแพ้ที่มองเห็นได้

อาหารชุดนี้ทำให้แพ้กระเพราะ ผิวที่หุ้มผลไม้มีโปรตีน LTP ซึ่งได้รับการตั้งโปรแกรมให้ปกป้องผลไม้จากความเย็น ความร้อน และสารภายนอกอื่นๆ ด้วยเหตุนี้ผิวหนังจึงทำให้เกิดอาการแพ้มากกว่าผลไม้

นอกจากนี้ ที่แย่ไปกว่านั้น อาการแพ้นี้สามารถส่งผลกระทบอย่างกะทันหันโดยไม่มีเหตุผลชัดเจน ล้วนเกิดจากปัจจัยทางพันธุกรรมและปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อม นอกเหนือจากพฤติกรรมการกินของเรา บุคคลสามารถเกิดอาการแพ้ได้ผ่านทางเส้นทางการแพ้ต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นหลังจากการกลืนกิน หลังจากการสัมผัสกับอาหาร หรือหลังจากการหายใจเอาละอองเกสรเข้าไป ซึ่งเป็นปฏิกิริยาข้ามที่พบได้ทั่วไป

อาการภูมิแพ้

อาการของการแพ้ผักและผลไม้นี้มักจะมีระดับต่างๆ กัน ตั้งแต่อาการเล็กน้อยไปจนถึงอาการร้ายแรงที่ทำให้ผู้ป่วยมีความเสี่ยงต่อชีวิต อาจแสดงในลักษณะเดียวในแต่ละคน และอาจเป็นกรณีที่คนๆ เดียวกันมักไม่เกิดปฏิกิริยาแบบเดียวกันเมื่อรับประทานผลไม้ชนิดเดียวกัน

• คันปาก ลิ้น ริมฝีปากหรือคอ
• ริมฝีปากแดงและรอบปาก
• ลมพิษในร่างกาย
• ปฏิกิริยาของระบบทางเดินอาหาร
• อาเจียนและคลื่นไส้
• เวียนศีรษะและหมดสติ
• โรคหอบหืดและหายใจถี่
• ตาแดง.
• อาการบวมที่ริมฝีปาก ลิ้น และคอ
• ภูมิแพ้
• ปัญหาทางเดินอาหารและหลอดเลือดหัวใจ
• อาการปวดท้อง
• พีคส์

หากเราสังเกตเห็นอาการใดๆ เหล่านี้ จะเป็นการดีกว่าที่จะขอการทดสอบภูมิแพ้เพื่อขจัดข้อสงสัยและไม่ทำให้ชีวิตของเราตกอยู่ในความเสี่ยง เนื่องจากดังที่เราได้อธิบายไปแล้ว การแพ้ผลไม้โรซาเซียสามารถปรากฏขึ้นได้ทุกเมื่อและอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ ไปจนถึงอาหารอื่นๆ

คำแนะนำและคำแนะนำ

เราจะให้เคล็ดลับและคำแนะนำเพื่อทราบวิธีปฏิบัติตัวหากเราแพ้ผักและผลไม้ในตระกูล Rosaceae สิ่งเหล่านี้เป็นเรื่องพื้นฐานแต่เรามักมองข้าม เชื่อมั่นในระบบและเชื่อว่าจะไม่มีการปนเปื้อนข้าม เป็นต้น

• อ่านฉลากของผลิตภัณฑ์ทั้งหมด เพื่อดูว่ามีร่องรอยหรือไม่ หากปรากฏการแจ้งเตือนอย่าซื้อเพื่อไม่ให้เปิดเผยตัวโดยไม่จำเป็น
• เตือนอาการแพ้ทุกครั้งก่อนสั่งอาหารในสถานประกอบการ
• แจ้งให้เพื่อนและครอบครัวของเราทราบเกี่ยวกับโรคภูมิแพ้
• ศึกษาข้อมูลอาหารแต่ละจานในร้านอาหาร
• ระวังให้มากกับบุฟเฟ่ต์ฟรี
• เลือกอาหารที่เรียบง่ายและหลีกเลี่ยงการผสมส่วนผสม
• อย่ากินถ้าเราไม่แน่ใจ
• หากระดับการแพ้ของเราร้ายแรง ให้พยายามนำอาหารมาเองเสมอ
• หลีกเลี่ยงหรือจำกัดผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม
• น้ำผลไม้ยังคงก่อให้เกิดอาการแพ้ ดังนั้นจึงควรกำจัดออกจากอาหารเพื่อเป็นการป้องกันไว้ก่อน
• อย่าเล่นกีฬาหากเราสงสัยว่าเราได้รับสารก่อภูมิแพ้เข้าไป แม้ว่าปฏิกิริยาของเราต่อสิ่งเหล่านั้นจะไม่รุนแรงหรือน้อยที่สุดก็ตาม
• ระวังผลไม้และโยเกิร์ตธัญพืช
• หลีกเลี่ยงการกินผลไม้แม้ว่าจะปอกเปลือกแล้วก็ตาม เนื่องจากมีความเสี่ยงแม้ว่าจะมีขอบเขตน้อยกว่าก็ตาม
• หลีกเลี่ยง "อีกครั้งไม่มีอะไรเกิดขึ้น" เนื่องจากเรากำลังทำร้ายร่างกายของเราเอง