บริษัทอาหารพยายามที่จะปรับปรุงผลิตภัณฑ์ของตนอย่างสิ้นหวังเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีสุขภาพดีขึ้น แม้เพียงมองเผินๆ เราได้วิเคราะห์เนื้อหาของ Avenacao แล้ว และตอนนี้เราลองเสี่ยงกับ Nocilla เวอร์ชันใหม่ที่ไม่มีการเติมน้ำตาล แคลอรี่น้อยลง และหญ้าหวาน มันมีสุขภาพดีอย่างที่คิดหรือไม่?
ทีละน้อย ตลาดจะเต็มไปด้วยผลิตภัณฑ์ใหม่ที่ปรับให้เข้ากับเทรนด์อาหารใหม่ในปัจจุบัน จนถึงขณะนี้ทุกอย่างสมบูรณ์แบบและเรารู้สึกขอบคุณตลอดไป แล้วปัญหาคืออะไร หลายครั้งที่พวกเขาพยายามโยนบางสิ่งที่ไม่ดีต่อสุขภาพและด้วยการที่พวกเขาพยายามหลอกลวงประชากรจำนวนมาก
Nocilla 0% คืออะไรกันแน่?
สาระสำคัญของ Nocilla ยังคงเหมือนเดิม นั่นคือ โกโก้และครีมเฮเซลนัทแบรนด์สเปนที่ต่อสู้กับ Nutella ยังคงเหมือนเดิม มีเพียงส่วนผสมบางอย่างและข้อความเท่านั้นที่เปลี่ยนไป การพยายามเข้าสู่ตลาดเพื่อสุขภาพเป็นหนึ่งในความสำคัญสูงสุดสำหรับผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ ด้วยเหตุผลนี้ หลายคนเปลี่ยนส่วนผสมใหม่เพื่อให้แคลอรี่น้อยลงบนฉลาก
Nocilla 0% เป็นครีมโกโก้และเฮเซลนัทที่สัญญาว่าจะรักษาเนื้อสัมผัสและรสชาติดั้งเดิม แต่ด้วยสูตรที่ปรับปรุงใหม่ การนำเสนอผลิตภัณฑ์ใหม่นี้ไม่มีการเติมน้ำตาลและพวกเขาได้แทนที่น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ด้วยหญ้าหวานซึ่งเป็นสารให้ความหวานที่ทันสมัยมากในปัจจุบัน
หญ้าหวาน มันมาจากพืชที่มีรสหวานจากอเมริกาใต้และมาจากตระกูลเดียวกับทานตะวันหรือเบญจมาศ ในใบหญ้าหวานมีส่วนประกอบที่ให้ความหวานที่แตกต่างกันถึง 11 ชนิดที่เรียกว่าสตีวิออลไกลโคไซด์
ทั้งหมดนี้หญ้าหวานมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าน้ำตาลหรือไม่? คำตอบนั้นชัดเจนและนั่นคือสตีวิออลไกลโคไซด์ที่ร่างกายไม่สังเกตเห็นและนั่นคือเหตุผลว่าทำไมการใช้หญ้าหวานจึงไม่มีการเพิ่มแคลอรีที่ว่างเปล่าหรือการบริโภคสารให้ความหวานตามธรรมชาตินี้ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้น เลือด
ใช่แล้ว หญ้าหวานดีต่อสุขภาพ แต่นั่นไม่ได้ทำให้ Nocilla 0% สมควรได้รับตราประทับที่ดีต่อสุขภาพ ไม่มากก็น้อย.
Nocilla คลาสสิค vs Nocilla น้ำตาล 0%
เพื่อให้ทราบถึงการเปลี่ยนแปลงที่มีอยู่ในส่วนประกอบ เราจะแสดงรายการส่วนผสมของทั้งสองตัวเลือก:
นูเทลล่าคลาสสิค น้ำตาล, น้ำมันพืช (ปาล์ม, ทานตะวัน และดอกทานตะวันโอเลอิกสูง), ผงโกโก้พร่องมันเนย (8%), นมผงพร่องมันเนย (5%), เฮเซลนัท (4%), นมผง, อิมัลซิไฟเออร์ (เลซิตินจากถั่วเหลือง ), กลิ่น อาจมีถั่วอื่นๆ
โนซิลล่า 0,0% สารให้ความหวาน (มอลทิทอล, สตีวิออลไกลโคไซด์), น้ำมันพืช (ทานตะวันและทานตะวันที่มีโอเลอิกสูง), โพลีเดกซ์โทรส, ผงโกโก้พร่องมันเนย (8%), นมผงพร่องมันเนย (5%), เฮเซลนัท (4%), ผลิตภัณฑ์นมที่เป็นของแข็ง, อิมัลซิไฟเออร์ (เลซิตินจากถั่วเหลือง, E 5), อโรมา อาจมีถั่วอื่นๆ
- ไม่ใส่น้ำตาลจริงหรือ? ไม่มีน้ำตาลก็จริง แต่ถูกแทนที่ด้วยสารให้ความหวานที่มีหน้าที่เหมือนกับสารเคมีที่มีชื่อก่อนหน้านี้ นอกจากนี้ ส่วนประกอบแรกคือสารให้ความหวาน ดังนั้นผลิตภัณฑ์มากกว่าครึ่งจึงยังไม่ดีต่อสุขภาพ
- มันเป็นโกโก้และเฮเซลนัทสเปรดหรือไม่? หากเรามองอย่างใกล้ชิด โกโก้มีอยู่เพียง 8% และเฮเซลนัทเพียง 5% ถ้าอยากได้ครีมถั่วจริง ๆ แนะนำให้ทำเองที่บ้านตามที่เราสอนที่นี่ คุณจะรู้ว่าไม่ต้องใช้สารเคมีหรือสารให้ความหวานเพื่อทำให้รสชาติอร่อย
- ไขมันที่มีอยู่ในนั้นดีต่อสุขภาพหรือไม่? เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ที่ผ่านกรรมวิธีพิเศษเกือบทั้งหมด จึงขาดน้ำมันปาล์มไปไม่ได้ การหลีกเลี่ยงส่วนผสมนี้เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับสุขภาพและโภชนาการที่ดี นอกจากนี้ยังเป็นที่แพร่หลายมากเป็นอันดับสองใน Nocilla; ระเบิดจริง
คุณค่าทางโภชนาการของ Nocilla 0%
โกโก้และเฮเซลนัทนี้ทาด้วยหญ้าหวานและไม่มีน้ำมันปาล์ม (ขอบคุณ) มีตารางโภชนาการที่ยากจนมากซึ่งเราเห็นว่ามีไขมันน้อยกว่าเมื่อเทียบกับแบบคลาสสิก แต่ก็ยังเป็นตัวเลือกที่ดีกว่าในการสร้างเองที่บ้านด้วย โกโก้บริสุทธิ์และเฮเซลนัท (เมื่อคุณลองกลับมาที่นี่และขอบคุณเรา)
จากข้อมูลของเว็บไซต์ Nocilla เอง ทุกๆ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์จะให้พลังงานมากกว่า 440 กิโลแคลอรีแก่เรา ไขมัน 29 กรัม โดยในจำนวนนี้เป็นไขมันอิ่มตัว 5,2 กรัม (ไขมันเลวมาก) ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 21 กรัม และไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 2,6 กรัม คาร์โบไฮเดรต 52 กรัม เป็นน้ำตาล 5,5 กรัม และโพลีแอลกอฮอล์ 44 กรัม ใยอาหาร 12 กรัม โปรตีน 4,5 กรัม และ 0,10 กรัม เกลือ.
บนเว็บไซต์ของบริษัทสเปน พวกเขาอ้างว่า Nocilla 0% ที่มีหญ้าหวานและไม่มีน้ำมันปาล์มมีไขมันอิ่มตัวน้อยกว่าครีมโกโก้อื่น ๆ ในตลาดถึง 35% จากการศึกษาอิสระของ Nielsen
นอกจากนี้ครีมนี้ ไม่ใช่มังสวิรัติ เนื่องจากมีผลิตภัณฑ์จากนม แต่ก็น่าสนใจที่จะแสดงความคิดเห็นในกรณีนี้ ถ้ามันเป็น เหมาะสำหรับ celiacs เพราะมีตราประทับ "ปราศจากกลูเตน"
และ Nocilla 0% โกโก้และนม?
ส่วนผสมของ Nocilla นี้ค่อนข้างคล้ายกับโกโก้ไม่หวาน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง มันประกอบด้วย «สารให้ความหวาน (มอลทิทอล, สตีวิออลไกลโคไซด์), น้ำมันดอกทานตะวันโอเลอิกสูง, โพลีเดกซ์โทรส, นมผงพร่องมันเนย (6,9%), นมผง, เนยโกโก้, ผงโกโก้พร่องมันเนย (4,3%), เฮเซลนัท (3,9, 476%), อิมัลซิไฟเออร์ (เลซิตินจากถั่วเหลือง, E XNUMX), อโรมา อาจมีถั่วอื่นๆ"
เป็นที่น่าสังเกตว่ามีการเปลี่ยนส่วนผสมตามลำดับและมีปริมาณแตกต่างกันเล็กน้อย เช่น นมผงหรือโกโก้พร่องมันเนย และอย่างที่เราเห็นคุณค่าทางโภชนาการต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมนั้นเหมือนกัน:
- พลังงาน: 446 แคลอรี่
- ไขมัน: 30 กรัม
- ซึ่งไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว: 22 กรัม
- ซึ่งไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน: 2.7 กรัม
- ซึ่งความอิ่มตัว: 5.4 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต: 52 กรัม
- ซึ่งน้ำตาล: 7.8 กรัม
- โดยโพลีแอลกอฮอล์: 43 กรัม
- ใยอาหาร: 11 กรัม
- โปรตีน: 4.3 กรัม
- เกลือ: 0.15 กรัม
Nocilla โกโก้และนมที่ปราศจากน้ำตาลนี้มีแคลอรี่มากกว่าเดิม 0% เล็กน้อย อาจเป็นเพราะมีการใช้น้ำมันดอกทานตะวันที่มีโอเลอิกสูงเท่านั้น แทนที่จะผสมกับดอกทานตะวันทั่วไป เป็นผลให้มันยังมีไขมันอีกหนึ่งกรัม อย่างไรก็ตาม การเปรียบเทียบผลิตภัณฑ์ทั้งสองนั้นค่อนข้างไร้สาระ เนื่องจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ประกอบด้วยส่วนผสมที่เหมือนกันและในปริมาณที่ใกล้เคียงกัน
ในกรณีนี้ เราจะไม่ต้องเผชิญกับครีมโกโก้ที่ดีต่อสุขภาพแม้ว่าจะมีสารให้ความหวานแทนการเติมน้ำตาลก็ตาม มันจะมีแคลอรี่น้อยกว่าน้ำตาลเนื่องจากไม่มีสารให้ความหวาน แต่ปริมาณไขมันอิ่มตัวนั้นน่าตกใจอย่างแท้จริง นอกจากนี้ สารให้ความหวานเหล่านี้ยังส่งผลเสียต่อสุขภาพของลำไส้หากบริโภคมากเกินไป ดังนั้นจึงเป็นเรื่องปกติที่จะสังเกตเห็นอาการท้องอืดหรือปวดท้อง
มันยังคงผ่านการประมวลผลแบบพิเศษเพื่อหลีกเลี่ยงหรือไม่?
ใช่ดังก้อง สปอตล่าสุดแสดงโดย Youtubers และตัววิดีโอเองทำให้ดูเหมือนผลิตภัณฑ์ที่เย็นกว่า ความจริงก็คือมันยังคงเป็นผลิตภัณฑ์ที่ผ่านกระบวนการพิเศษซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการต่ำพอๆ กับ Nocilla คลาสสิก และเกือบ 90% ของ ครีมโกโก้ในตลาดปัจจุบัน การที่ไม่มีน้ำตาลเจือปนหรือว่าพวกเขาเดิมพันด้วยหญ้าหวานไม่ได้ช่วยปรับปรุงตัวเลือกมากนัก พูดตามตรง
แคลอรี่ต่ำกว่าหรือไม่? ใช่ (แม้ว่าจะไม่มากนัก) แต่จะดีกว่าเสมอหากคุณมีความชอบในด้านโภชนาการมากกว่าจำนวนแคลอรี ถั่วธรรมชาติหนึ่งหยิบมือสามารถมีแคลอรี่มากกว่าคุกกี้ห้าชิ้น
ที่เลวร้ายที่สุดที่เราเห็นว่าล้มเหลวร้ายแรงที่สุดคือผลิตภัณฑ์นี้มุ่งเป้าไปที่เด็กและวัยรุ่น ในกรณีที่เราต้องการมอบให้กับเด็ก สิ่งที่ควรทำคือการปรึกษาผู้เชี่ยวชาญ เพื่อดูว่าควรให้เท่าไหร่และสามารถ "ทำซ้ำ" ได้บ่อยแค่ไหน มิฉะนั้น หากคุณกิน 30 กรัมทุกวันร่วมกับน้ำตาลที่กินตามปกติ โอกาสที่จะป่วย โรคเบาหวานประเภท 2 ในวัยผู้ใหญ่พวกเขาพุ่งสูงขึ้น
ไม่มีใครขมขื่นกับความหวาน และพวกเราหลายคนไม่สามารถหลีกเลี่ยงการทานครีมโกโก้เล็กน้อยให้ตรงเวลาได้ สิ่งที่คุณควรจำไว้ก็คือเวอร์ชันใหม่นั้นไม่ดีต่อสุขภาพ แม้ว่าพวกเขาจะต้องการให้เราเชื่อเช่นนั้นก็ตาม