ข้อดีของการดื่มชาดำ

Infusions เป็นทรัพยากรธรรมชาติที่มีคุณสมบัติมากมายสำหรับร่างกายของเรา แต่ละชนิดให้ประโยชน์ที่แตกต่างกันซึ่งในหลายกรณีช่วยให้เรามีสุขภาพที่ดี วันนี้เราจะพูดถึงชาดำที่มีรสชาติดีและสรรพคุณมหาศาล

นอกจากน้ำเปล่าแล้ว ชาดำยังเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่มีการบริโภคมากที่สุดในโลก มันมาจากพืช Camellia sinensis และมักจะผสมกับพืชอื่น ๆ เพื่อให้ได้รสชาติที่แตกต่างกัน เช่น Earl Grey หรือ Chai มีรสชาติเข้มข้นกว่าและมีคาเฟอีนมากกว่าชาชนิดอื่น แต่มีคาเฟอีนน้อยกว่ากาแฟ

ชาดำยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายเพราะมีสารต้านอนุมูลอิสระและสารประกอบที่สามารถช่วยลดการอักเสบในร่างกาย

สรรพคุณ

ชาดำเป็นที่รู้จักกันดีเพราะมีประโยชน์อย่างมากต่อผู้ที่ดื่ม เป็นยาที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ สมานแผล ขับปัสสาวะ อิ่มและกระตุ้น

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าประกอบด้วย:

• สารอัลคาลอยด์ ได้แก่ คาเฟอีน ธีโอฟิลลีน และธีโอโบรมีน
• อะมิโน
• คาร์โบไฮเดรต
• โปรตีน
• คลอโรฟิลล์
• ฟลูออโร
• Aluminio
• แร่ธาตุและธาตุ
• สารประกอบอินทรีย์ระเหยง่ายซึ่งมีส่วนทำให้เกิดกลิ่นและรสชาติ

ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของชาดำเกิดจากปริมาณโพลีฟีนอล โพลีฟีนอลเป็นสารประกอบทางเคมีที่ปกป้องพืชจากรังสีอัลตราไวโอเลตและเชื้อโรคที่เป็นอันตรายที่ก่อให้เกิดโรค ฟลาโวนอยด์เป็นโพลีฟีนอลชนิดหนึ่ง พบได้ในองุ่น ไวน์แดง และอาหารอื่นๆ ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของโพลีฟีนอลอาจช่วยปกป้องร่างกายจากการเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่โรค

ผลประโยชน์

ชาดำมีประโยชน์หลายอย่างเมื่อดื่มเป็นประจำ

สารต้านอนุมูลอิสระ

คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของชาดำช่วยปกป้องร่างกายจากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ ด้วยวิธีนี้ช่วยป้องกันการแก่ก่อนวัย ดูแลสภาพผิว และต่อสู้กับสภาวะเสื่อมของระบบหัวใจและหลอดเลือด นอกจากนี้ยังเสริมการป้องกันด้วยการรักษาระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง

สารต้านอนุมูลอิสระเป็นที่รู้จักกันว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย การบริโภคสามารถช่วยกำจัดอนุมูลอิสระและลดการทำลายเซลล์ในร่างกาย นอกจากนี้ยังช่วยลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง โพลีฟีนอลเป็นสารต้านอนุมูลอิสระชนิดหนึ่งที่พบในอาหารและเครื่องดื่มบางชนิด รวมทั้งชาดำ

กลุ่มของโพลีฟีนอล ได้แก่ คาเทชิน ธีอะฟลาวิน และทีรูบิกินส์ เป็นแหล่งหลักของสารต้านอนุมูลอิสระในชาดำ และอาจส่งเสริมสุขภาพโดยรวม

แม้ว่าอาหารเสริมหลายชนิดจะมีสารต้านอนุมูลอิสระ แต่วิธีที่ดีที่สุดในการบริโภคคือผ่านอาหารและเครื่องดื่ม ในความเป็นจริง งานวิจัยบางชิ้นพบว่าการรับประทานสารต้านอนุมูลอิสระในรูปแบบอาหารเสริมอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ

ลดโคเลสเตอรอล

ร่างกายประกอบด้วยไลโปโปรตีน XNUMX ชนิดที่นำพาโคเลสเตอรอลไปทั่วร่างกาย หนึ่งคือไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ (LDL) และอีกอันคือไลโปโปรตีนความหนาแน่นสูง (HDL)

LDL ถือเป็นไลโปโปรตีนที่ "ไม่ดี" เนื่องจากเป็นตัวนำคอเลสเตอรอลไปยังเซลล์ต่างๆ ทั่วร่างกาย ในขณะเดียวกัน HDL ก็ถือเป็นไลโปโปรตีนที่ "ดี" เพราะมันขนส่งคอเลสเตอรอลออกจากเซลล์และไปที่ตับเพื่อกำจัดออกจากกระแสเลือด

เมื่อมี LDL ในร่างกายมากเกินไป มันสามารถสะสมในหลอดเลือดแดงและทำให้เกิดคราบเหนียวที่เรียกว่า คราบจุลินทรีย์ สิ่งนี้สามารถนำไปสู่ปัญหาเช่นภาวะหัวใจล้มเหลวหรือโรคหลอดเลือดสมอง โชคดีที่การศึกษาบางชิ้นพบว่าการดื่มชาดำสามารถช่วยลดคอเลสเตอรอลได้

ปรับปรุงสุขภาพทางเดินอาหาร

เหมาะมากสำหรับปัญหาการย่อยอาหารบางอย่าง เช่น ท้องเสียหรือโรคกระเพาะ ปริมาณแทนนินทำให้เป็นสารรักษาที่ดีเยี่ยมสำหรับความผิดปกติของลำไส้ต่างๆ

การศึกษาพบว่าชนิดของแบคทีเรียในลำไส้ของคุณสามารถมีบทบาทสำคัญต่อสุขภาพของคุณ แม้ว่าแบคทีเรียบางชนิดในลำไส้จะมีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่บางชนิดก็ไม่มีประโยชน์

ในความเป็นจริง งานวิจัยบางชิ้นได้เสนอว่าชนิดของแบคทีเรียในลำไส้อาจมีบทบาทสำคัญในการลดความเสี่ยงของสภาวะสุขภาพบางอย่าง เช่น โรคลำไส้อักเสบ เบาหวานชนิดที่ 2 โรคหัวใจและหลอดเลือด โรคอ้วน และแม้แต่มะเร็ง

โพลีฟีนอลที่พบในชาดำสามารถช่วยสนับสนุนระบบทางเดินอาหารให้แข็งแรงโดยการส่งเสริมการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่ดีและยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่ไม่ดี นอกจากนี้ ชาดำอาจมีคุณสมบัติต้านจุลชีพที่ฆ่าสารอันตรายและปรับปรุงแบคทีเรียในลำไส้และภูมิคุ้มกันโดยช่วยซ่อมแซมเยื่อบุทางเดินอาหาร

ต่อการกักเก็บของเหลว

เป็นยาขับปัสสาวะ ออกฤทธิ์ในร่างกายช่วยป้องกันและรักษาภาวะคั่งน้ำ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีอาการไม่สบายที่เกิดจากปัญหานี้ และนอกจากนี้ยังช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกาย

ความสามารถในการกระตุ้น

ชาดำมีคุณสมบัติในการปลุกร่างกายและจิตใจของเรา ด้วยเหตุนี้จึงเหมาะอย่างยิ่งในช่วงเวลาที่มีกิจกรรมทางร่างกายหรือสติปัญญามากขึ้น มันทำหน้าที่แทนกาแฟที่มีประสิทธิภาพและดีต่อสุขภาพมาก ทำให้เป็นตัวเลือกที่ฉลาดมาก

ชาดำประกอบด้วย คาเฟอีน และกรดอะมิโนที่เรียกว่า แอล-ธีอะนีนซึ่งสามารถเพิ่มความตื่นตัวและสมาธิ L-theanine เพิ่มการทำงานของอัลฟ่าในสมอง ทำให้ผ่อนคลายและมีสมาธิดีขึ้น การศึกษาพบว่าเครื่องดื่มที่มีแอล-ธีอะนีนและคาเฟอีนมีผลต่อการโฟกัสมากที่สุด เนื่องจากแอล-ธีอะนีนส่งผลต่อสมอง

นี่อาจเป็นสาเหตุที่หลายคนรายงานว่าพลังงานคงที่มากขึ้นหลังจากดื่มชา เมื่อเทียบกับเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนอื่นๆ เช่น กาแฟ

ลดความตึงเครียด

ความดันโลหิตสูงสามารถเพิ่มความเสี่ยงของหัวใจและไตวาย โรคหลอดเลือดสมอง สูญเสียการมองเห็น และหัวใจวาย โชคดีที่การเปลี่ยนแปลงอาหารและการใช้ชีวิตสามารถลดความดันโลหิตได้

การดื่มชาดำทุกวัน นอกจากการปรับเปลี่ยนวิถีชีวิตอื่นๆ เช่น กลยุทธ์การจัดการความเครียด อาจเป็นประโยชน์ต่อผู้ที่มีความดันโลหิตสูง

ลดระดับน้ำตาลในเลือด

การวิจัยชี้ให้เห็นว่าการดื่มชาดำอาจช่วยลดน้ำตาลในเลือดหลังมื้ออาหารหรือของว่าง หรือที่เรียกว่ากลูโคสภายหลังตอนกลางวัน

การศึกษาเล็กๆ ที่ออกแบบมาอย่างดีชิ้นหนึ่งดูที่ผลของการดื่มชาดำต่อระดับน้ำตาลในเลือดหลังจากดื่มเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลสูง ผู้ที่ดื่มชาดำในปริมาณต่ำหรือสูงจะมีระดับน้ำตาลในเลือดหลังรับประทานอาหาร (หลังรับประทานอาหาร) ต่ำกว่าผู้ที่ดื่มยาหลอกอย่างมีนัยสำคัญ

การศึกษาอื่น ๆ แนะนำว่าชาดำอาจช่วยปรับปรุงการใช้อินซูลินของร่างกาย หากเราซื้อชาดำ โดยเฉพาะชาสำเร็จรูป สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบฉลากบนภาชนะบรรจุ ชาดำสำเร็จรูปบางยี่ห้อมีรสหวานด้วยการเติมน้ำตาล เช่น ซูโครสหรือน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูง

ปรับปรุงสุขภาพของหัวใจ

ชาดำมีสารต้านอนุมูลอิสระอีกกลุ่มหนึ่งที่เรียกว่าฟลาโวนอยด์ ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจ นอกเหนือจากชาแล้ว ฟลาโวนอยด์สามารถพบได้ในผัก ผลไม้ ไวน์แดง และดาร์กช็อกโกแลต

การบริโภคเป็นประจำสามารถช่วยลดปัจจัยเสี่ยงมากมายสำหรับโรคหัวใจ รวมถึงความดันโลหิตสูง คอเลสเตอรอลสูง ระดับไตรกลีเซอไรด์สูง และโรคอ้วน

การศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่าการดื่มชาทุกถ้วยทุกวันจะลดความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตจากโรคหัวใจ 4% ความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดลดลง 2% ความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดสมองลดลง 4% และลดลง 1,5% เสี่ยงตายจากทุกสาเหตุ

การเพิ่มชาดำในกิจวัตรประจำวันของคุณเป็นวิธีง่ายๆ ในการรวมสารต้านอนุมูลอิสระไว้ในอาหารของคุณ และอาจลดความเสี่ยงต่อภาวะแทรกซ้อนทางสุขภาพในอนาคต

ข้อห้าม

อาจมีความเสี่ยงต่อสุขภาพและอันตรายจากการดื่มชาดำ

องค์ประกอบที่เป็นพิษ

ชาที่ชงทั้งหมดมีแร่ธาตุที่มากเกินไปอาจเป็นพิษได้ ตะกั่วและอลูมิเนียมมีอยู่ในชาดำ ในปริมาณมาก โลหะหนักเหล่านี้อาจเป็นพิษต่อมนุษย์ อาจมีร่องรอยของสารหนูและแคดเมียมเล็กน้อยในชาบางชนิด แต่ไม่มีในปริมาณที่เป็นอันตราย

ชาดำยังมีแมงกานีสในระดับสูง ร่างกายต้องการแร่ธาตุนี้ แต่มากเกินไปอาจเป็นพิษได้ ยิ่งชงชานานเท่าใดความเข้มข้นของธาตุที่เป็นพิษเหล่านี้ก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น การชงชานานถึง 3 นาทีสามารถลดความเสี่ยงได้

ขึ้นอยู่กับสถานที่และวิธีการปลูกชา อาจมีร่องรอยของยาฆ่าแมลงบนใบ นี่เป็นอีกสาเหตุหนึ่งที่ผู้คนจำกัดปริมาณการดื่มชาในแต่ละวัน

ผลคาเฟอีน

ชาดำมีคาเฟอีนประมาณ 2-4% ผู้ที่ไวต่อคาเฟอีนอาจมีอาการนอนไม่หลับ วิตกกังวล หงุดหงิดง่าย หรือปวดท้องเมื่อดื่มชาในปริมาณมาก

ผู้ดื่มชาเป็นประจำที่มีอาการใด ๆ ควรพิจารณาลดปริมาณการดื่มชาดำ หากมีอาการต่อเนื่องควรไปพบแพทย์

โรคโลหิตจาง

ชาดำมีสารแทนนิน พบว่าอาหารที่อุดมด้วยแทนนิน เช่น ชานี้สามารถเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระที่ดี แต่ก็สามารถลดความสามารถของร่างกายในการดูดซึมธาตุเหล็กได้เช่นกัน

ด้วยเหตุนี้ ผู้ที่มีประวัติขาดธาตุเหล็กจึงควรหลีกเลี่ยงการดื่มชาเมื่อเสริมธาตุเหล็กหรือรับประทานอาหารที่มีธาตุเหล็กสูง พวกเขาควรเผื่อเวลาหนึ่งชั่วโมงระหว่างการรับประทานอาหารและดื่มชาดำ

ปฏิกิริยากับยาและอาหารเสริม

คุณควรปรึกษาแพทย์เกี่ยวกับวิธีที่คาเฟอีนทำปฏิกิริยากับยา ชาดำและคาเฟอีนที่มีอยู่สามารถโต้ตอบกับยาและอาหารเสริมต่างๆ

ยาบางชนิด ได้แก่ :

• อะดีโนซีน: แพทย์ให้ยานี้ก่อนการทดสอบภาวะหัวใจหยุดเต้น
• Antibióticos– ยาปฏิชีวนะบางประเภทส่งผลต่อวิธีที่ร่างกายสลายคาเฟอีน
• คาร์บามาซีพีน: คาเฟอีนอาจลดประสิทธิภาพของยานี้ในการป้องกันอาการชัก
• อีเฟดรีน: นี้เช่นเดียวกับคาเฟอีนเป็นตัวกระตุ้น ดังนั้นการรับประทานร่วมกันอาจทำให้เกิดผลข้างเคียงได้

ผู้ที่ใช้ยาควรปรึกษาแพทย์เกี่ยวกับการบริโภคคาเฟอีนผ่านชาหรือกาแฟ อาจส่งผลต่อวิธีการทำงานของยาและความเสี่ยงของผลข้างเคียง

คุณต้องเตรียมตัวอย่างไร?

ข้อดีอย่างหนึ่งของการดื่มชาสมุนไพรคือสามารถเตรียมได้ง่าย นอกจากนี้แม้ว่าจะต้องใช้น้ำเดือดในการเตรียม แต่ก็สามารถนำมาทำให้เย็นได้ในภายหลัง ในการเตรียมชาดำ คุณเพียงแค่ต้องต้มน้ำในหม้อ จากนั้นเติมช้อนชาหรือซองชาแล้วพักไว้ 3 หรือ 4 นาที

สิ่งสำคัญคือคุณต้องเลือกชาที่มีคุณภาพ ควรไปที่ร้านออร์แกนิคที่สามารถแนะนำคุณได้ดีกว่าเสมอ

คนนำไปประกอบอาหารได้ด้วย ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใช้:

• เป็นน้ำซุป: ชาดำสามารถเพิ่มรสชาติควันให้กับซุปที่มีเนื้อแดงหรือเห็ด
• ในของเหลวที่รุกล้ำ: การรุกล้ำอาหารในชาดำทำให้อาหารมีกลิ่นหอม แนวคิดหนึ่งคือการลวกเห็ดในชาดำ lapsang souchong
• ในการปรุงถั่วและเมล็ดธัญพืช: การสลับน้ำเป็นชาเมื่อหุงข้าวหรือถั่วจะเพิ่มกลิ่นอันแผ่วเบาให้กับควัน
• ในของหวาน: ใส่รสชาติของชาลงในนมอุ่น ๆ แล้วใส่พุดดิ้งหรือคัสตาร์ด หรือใส่ชาดำเอิร์ลเกรย์ลงในช็อกโกแลตมูส