พืชตระกูลถั่วที่มีโปรตีนมากที่สุดคืออะไร?

ในสังคมปัจจุบัน การบริโภคโปรตีนได้รับความสำคัญเป็นอย่างมาก โดยเฉพาะผู้ที่ออกกำลังกายอย่างหนักในโรงยิม และผู้ที่เปลี่ยนการรับประทานอาหารและตอนนี้เป็นวีแก้นหรือมังสวิรัติ โปรตีนเป็นกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมการบริโภคจึงมีความสำคัญ ดังนั้นวันนี้จึงหันมาบริโภคพืชตระกูลถั่วที่มีโปรตีนมากขึ้น

ภายในกลุ่มอาหารทั้งหมด บางครั้งพืชตระกูลถั่วมักถูกลืมโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากจำนวนของตำนานที่ล้อมรอบพวกเขา ในความเป็นจริงเชื่อกันว่าอาหารจากพืชไม่อุดมด้วยโปรตีน เราต้องการหักล้างสิ่งนี้ด้วยการทดสอบ และสำหรับสิ่งนี้ เราจะบดพืชตระกูลถั่วที่มีโปรตีนมากที่สุด เพื่อให้เราเริ่มพิจารณาพวกมันในแต่ละวัน

อาหารที่เรามีในแต่ละวันจะต้องดีต่อสุขภาพมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ และนั่นเกิดขึ้นโดยการสร้างปิรามิดอาหารของเราเองและวางผัก ผลไม้ ผัก ถั่ว ซีเรียล และพืชตระกูลถั่วทั้งหมดที่เรารู้จักและทีละเล็กทีละน้อยไว้ที่ฐาน น้อยนิดที่จะปีนขึ้นไปและนั่นคือสิ่งที่เราต้องกินน้อยที่สุดคือเนื้อและปลา สิ่งที่เราต้องหลีกเลี่ยงทันทีคือผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำตาลและผลิตภัณฑ์ที่ผ่านกระบวนการพิเศษ ขนมปังที่ไม่มีส่วนผสมของน้ำตาล 100% ขนมอบอุตสาหกรรม น้ำมันกลั่น ฯลฯ

โปรตีนทำหน้าที่อะไร?

เรามาชี้แจงประเด็นนี้กันดีกว่า โปรตีนไม่เพียงแต่ใช้เพื่อเลี้ยงกล้ามเนื้อของเราและช่วยให้เราเน้นผลลัพธ์ของการฝึกเท่านั้น

โปรตีนทำหน้าที่ต่างๆ ในร่างกายของเรา ในแง่หนึ่ง ต้องขอบคุณพวกเขา ร่างกายของเราสร้างเส้นใยกล้ามเนื้อใหม่ สร้างใหม่และบำรุงรักษากล้ามเนื้อ กระดูก และเนื้อเยื่อทั่วร่างกาย

พวกเขายังให้บริการสำหรับ ขนส่งเฮโมโกลบินซึ่งจะนำพาออกซิเจนไปทั่วร่างกายนอกจากนี้ยังทำงานร่วมกับอิมมูโนโกลบูลินที่ช่วยปกป้องร่างกายจากสารภายนอก มันยังขนส่งคอเลสเตอรอลรวมถึงหน้าที่พิเศษอื่น ๆ

เชื่อกันมาตลอดว่าโปรตีนจากสัตว์มีค่ามากกว่าเนื่องจากแหล่งกำเนิดทางชีววิทยา แต่ไม่เป็นความจริงทั้งหมด อาหารบางชนิดที่มาจากพืชยังมีกรดอะมิโนที่จำเป็น ซึ่งก็คือกรดอะมิโนที่ร่างกายของเราไม่สามารถผลิตหรือสังเคราะห์ได้ และได้รับจากอาหารที่ดีต่อสุขภาพและหลากหลาย สิ่งไม่จำเป็นคือสิ่งที่ผ่านปฏิกิริยาเคมีในร่างกาย ร่างกายของเราสามารถผลิตได้

ส่วนประกอบของพืชตระกูลถั่ว

พืชตระกูลถั่วก็เหมือนกับอาหารอื่น ๆ ที่ไม่ได้เป็นเพียงสิ่งเดียว แต่มีส่วนต่าง ๆ และทั้งหมดมีความสำคัญต่อสุขภาพร่างกายของเรา

พืชตระกูลถั่วมีค่ามากในอาหารของเราไม่ว่าเราจะเป็นสัตว์กินพืชทุกชนิดหรือไม่ก็ตาม ในกลุ่มอาหารนี้ เราสามารถพบ hitación ในปริมาณที่เหมาะสม ยกเว้นพืชตระกูลถั่วแห้ง คาร์โบไฮเดรตดูเหมือนศัตรูของเรา แต่มันเป็นกุญแจสำคัญในอาหารของเราเพื่อให้ได้พลังงาน พืชตระกูลถั่วโดยเฉลี่ยให้คาร์โบไฮเดรต 50%

ในทางกลับกัน ไฟเบอร์มีความสำคัญอย่างยิ่งในชีวิตประจำวันของเรา ผู้ใหญ่โดยเฉลี่ยต้องการไฟเบอร์ประมาณ 7 กรัมต่อวัน และต้องขอบคุณอาหารกลุ่มนี้ที่เราอำนวยความสะดวกในการขนส่งในลำไส้ ลดน้ำตาลในเลือด ทำความสะอาดร่างกายจากสารพิษ และทั้งหมดนี้ต้องขอบคุณไฟเบอร์

ไขมันและพืชตระกูลถั่วมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนและไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว สำหรับวิตามินและแร่ธาตุ ตามกฎทั่วไป พืชตระกูลถั่วมีแคลเซียม เหล็ก โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส สังกะสี และแมกนีเซียม นอกเหนือจากวิตามินเอ กลุ่มบี ซี อี และอื่น ๆ

ตอนนี้เราเข้าสู่ส่วนของโปรตีนแล้ว และก็คือ พืชตระกูลถั่วเป็นกลุ่มอาหารที่มีส่วนช่วยได้ถึง 36% ของโปรตีนที่ร่างกายต้องการในหนึ่งวันดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะแนะนำพวกเขาในอาหารประจำวันของเรา

Legumbres con más โปรตีน

มุ่งตรงไปที่เนื้อหาของเรื่องแล้วเราจะค้นหาว่าพืชตระกูลถั่วชนิดใดที่มีโปรตีนมากที่สุดในปัจจุบัน แน่นอนว่าเรารู้จักบางอย่างและกินบ่อยมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเราอยู่ในฤดูหนาวซึ่งมีจานช้อนมากมาย แต่อย่างอื่นก็ไม่ธรรมดา ดังนั้นจึงคุ้มค่าที่จะให้โอกาสพวกเขา

ถั่วเหลืองและอนุพันธ์

ถั่วเหลืองแห้งและอนุพันธ์ของถั่วเหลืองคุณภาพดีอุดมไปด้วยโปรตีน ในถั่วเหลืองแห้งนั้น โปรตีน 36 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม. ตามอนุพันธ์ เราหมายถึงนมถั่วเหลือง (ไม่มีสารเติมแต่ง ใช้เพียงถั่วเหลืองและน้ำ) โยเกิร์ตถั่วเหลืองคุณภาพดี แป้ง ถั่วเหลืองที่มีพื้นผิว ฯลฯ

เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการรับประทานอาหารประเภทผัก หรือหากเราต้องการเพิ่มปริมาณโปรตีนและไม่ใช้เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์เสริมอาหารสังเคราะห์ในทางที่ผิดจนเกินควรตามคำแนะนำบนเว็บไซต์ของเรา

ทางเลือก

Lupins เป็นเรื่องปกติมากในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ในสเปน การบริโภคมากที่สุดคือหมาป่าสีขาวที่เก็บเกี่ยวใน Extremadura และใน Castillas ลูปินมีชื่อเรียกอีกอย่างว่า lupin, chocho, chorcho, intermozo, ลูปินขาว/เหลือง, ลูปินขาว/เหลือง, ลูปินขาว/เหลือง หรือ อัลมอร์ตา

พืชตระกูลถั่วนี้ให้เรา โปรตีน 36 กรัม ที่มาจากพืชทุกๆ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ ดังนั้นจึงเป็นตัวเลือกที่ดีมาก นอกจากนี้ข้อดีของพืชตระกูลถั่วนี้คือสามารถรับประทานได้ตลอดเวลา

ถั่วปากอ้าและถั่วเลนทิล

พืชตระกูลถั่วทั้งสองชนิดนี้มีโปรตีนจากพืชในปริมาณที่ไม่ค่อยดีนัก ในแง่หนึ่งเรามีถั่วปากอ้าด้วย โปรตีน 26 กรัม ต่อถั่วปากอ้า 100 กรัม และในทางกลับกัน เรามีถั่วเลนทิลที่มีโปรตีนเกือบ 24 กรัมต่ออาหาร 100 กรัม

ทั้งกับถั่วและถั่วเลนทิลและพืชตระกูลถั่วอื่นๆ เราแนะนำให้ผสมกับซีเรียล ด้วยวิธีนี้เราจะได้อาหารที่สมบูรณ์ทางโภชนาการมากขึ้นและโปรตีนในปริมาณที่มากขึ้นสำหรับร่างกายของเรา

ถั่วแดงและขาว

ถั่วแดง ขาว และดำเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมที่สามารถผสมกับพืชตระกูลถั่วอื่นๆ เช่น ถั่วปากอ้าหรือถั่วชิกพี ถั่วโดยทั่วไปมีประมาณ โปรตีน 23 กรัม ที่มาจากพืชต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ซึ่งเป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบและมีความหลากหลายมาก

อย่าลืมถั่วดำซึ่งเป็นที่นิยมน้อยกว่าในสเปน แต่มีคุณค่าทางโภชนาการเท่ากันและมีปริมาณโปรตีนเท่ากัน ถั่วทั้งหมดสามารถใช้ในซุป ครีม สลัด ชาม ทำแฮมเบอร์เกอร์ ฯลฯ

ถั่วชิกพี

ถั่วชิกพีมี โปรตีน 22 กรัม ต่ออาหาร 100 กรัม นั่นเป็นเหตุผลที่ว่าทำไมมันจึงเป็นตัวเลือกที่ดีในการเติมเต็มให้กับอาหารมากมาย ตั้งแต่ซุปไปจนถึงสลัด ไข่คน สเปรด ครีม ไส้ ฯลฯ

พืชตระกูลถั่วอเนกประสงค์ที่สามารถใช้ร่วมกับผัก พืชตระกูลถั่วอื่น ๆ กับเนื้อสัตว์ ปลา หรือรับประทานเดี่ยว ๆ ได้อย่างง่ายดาย นอกจากนี้ ข้อดีเกี่ยวกับถั่วชิกพีคือมีโปรตีนครบถ้วน นั่นคือมีกรดอะมิโนที่จำเป็น ดังนั้นเราจึงทำให้มันง่ายขึ้นสำหรับร่างกายของเรา