มิ้นท์ใช้ทำอะไร?

สะระแหน่เป็นพืชที่ขึ้นชื่อในด้านกลิ่นและรสชาติของมัน แม้ว่ามันจะถูกนำไปใช้อย่างแพร่หลายในโลกของยาแผนโบราณ คุณสมบัติของมันให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ซึ่งเป็นเหตุผลที่แนะนำให้บริโภคเสมอ

ด้านล่างนี้เราจะบอกคุณทุกอย่างเกี่ยวกับเปปเปอร์มินต์และเหตุผลที่คุณควรรวมมันไว้ในอาหารของคุณ (นอกเหนือจากโมจิโต้)

มันคืออะไร ?

มีหลายคนที่สับสนระหว่างสะระแหน่กับสะระแหน่ เพราะมันเป็นพืชที่มีกลิ่นหอมในสกุลเดียวกัน ("Mentha Spicata") ชื่อของมันมาจากภาษาละติน "spica" ซึ่งแปลว่า "หอก" และมันได้รับมาจากรูปร่างของใบของมัน ดูเหมือนว่าจะมีต้นกำเนิดจากยุโรป แอฟริกา และเอเชีย ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมวัฒนธรรมต่างๆ จึงใช้ประโยชน์จากคุณสมบัติของมันมาหลายศตวรรษ

มันอยู่ในใบของมันที่เราพบสารเคมีธรรมชาติต่างๆ ที่ให้ผลดีต่อสุขภาพร่างกาย สะระแหน่เป็นพืชที่ปลูกง่ายมาก (คุณอาจมีไว้ที่บ้าน) และสามารถเพิ่มลงในอาหารด้วยวิธีง่ายๆ

คุณไม่ต้องกลัวเรื่องแคลอรีที่ให้ เพราะมีน้อยมากเนื่องจากแทบไม่มีไขมันและคาร์โบไฮเดรตเลย ไม่มีส่วนผสมของน้ำตาล อุดมไปด้วยน้ำ แคลเซียม เหล็ก แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม โซเดียม และวิตามินซี

ความแตกต่างกับสะระแหน่

สะระแหน่และสเปียร์มินต์เป็นพืชที่คล้ายคลึงกัน แต่มีความสม่ำเสมอและคุณประโยชน์ต่างกัน สะระแหน่ที่ได้มาจากสเปียร์มินต์ (mentha piperita) มีเมนทอลมากกว่า 30% และคาร์โวนมากถึง 0,2% Carvone เป็นสารที่พบในน้ำมันหอมระเหยจากพืชหลายชนิด ในทางกลับกัน เปปเปอร์มินต์ประกอบด้วยคาร์โวนมากถึง 70% และเมนทอลเพียง 1% เท่านั้น

พืชทั้งสองชนิดสามารถช่วยบรรเทาอาการทางเดินอาหารและอาการคลื่นไส้ได้ พวกเขายังช่วยบรรเทาอาการปวด

อย่างไรก็ตาม เปเปอร์มินต์ทำงานได้ดีที่สุดในการบรรเทาอาการทางระบบทางเดินหายใจและผิวหนัง ในขณะที่สเปียร์มินต์สามารถทำงานเป็นยากันชักและช่วยกระตุ้นเซลล์เม็ดเลือดขาวในเลือดของคน สะระแหน่เป็นตัวกระตุ้นในขณะที่สเปียร์มินต์เป็นยากล่อมประสาท

ความได้เปรียบ

Mentha spicata มีคุณสมบัติมากพอๆ กับประโยชน์ที่ร่างกายได้รับ ที่รู้จักกันดีคือรสชาติและกลิ่นในอาหาร แต่ในทางยาเราก็ได้รับประโยชน์จากมันเช่นกัน

ป้องกันเบาหวาน

การศึกษาล่าสุดทำให้มั่นใจได้ว่าสะระแหน่ควบคุมไขมันที่ไหลเวียนผ่านกระแสเลือด การรับประทานพืชชนิดนี้ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ ดังนั้นจึงมีผลในเชิงบวกต่อการป้องกันโรคเบาหวาน

ส่งเสริมการย่อยอาหาร

แน่นอนว่านี่เป็นหนึ่งในคุณสมบัติที่รู้จักกันดีที่สุด การชงดื่มไม่ได้เป็นเพียงเพื่อรสชาติที่ให้เท่านั้น แต่เป็นเพราะมีประสิทธิภาพในการบรรเทาอาการปวดท้องและอาหารไม่ย่อย

เปปเปอร์มินต์สามารถบรรเทาอาการทางเดินอาหาร เช่น มีแก๊ส ท้องอืด และอาหารไม่ย่อย การศึกษาระบุว่าช่วยผ่อนคลายระบบย่อยอาหารและบรรเทาอาการปวดได้ นอกจากนี้ยังป้องกันไม่ให้กล้ามเนื้อเรียบหดตัวซึ่งอาจบรรเทาอาการกระตุกในลำไส้ได้

แม้ว่าจะไม่มีการศึกษาใดที่ตรวจสอบชาเปปเปอร์มินต์และการย่อยอาหาร แต่ก็เป็นไปได้ว่าชานั้นอาจมีผลคล้ายกัน

บรรเทาอาการลำไส้แปรปรวน

ต่อเนื่องกับระบบย่อยอาหาร ยังช่วยปรับปรุงอาการของลำไส้แปรปรวน นั่นคือช่วยลดก๊าซส่วนเกินและอาการปวดท้องได้อย่างมาก เปปเปอร์มินต์ช่วยผ่อนคลายกล้ามเนื้อในระบบและช่วยให้อาการเหล่านี้ดีขึ้น

อาการลำไส้แปรปรวน (IBS) เป็นความผิดปกติทั่วไปของระบบทางเดินอาหาร ลักษณะเฉพาะของอาการทางเดินอาหาร เช่น ปวดท้อง มีแก๊ส ท้องอืด และพฤติกรรมการขับถ่ายเปลี่ยนไป แม้ว่าการรักษา IBS มักจะรวมถึงการเปลี่ยนแปลงอาหารและการใช้ยา แต่การวิจัยแสดงให้เห็นว่าการใช้น้ำมันเปปเปอร์มินต์เป็นยาสมุนไพรอาจมีประโยชน์เช่นกัน

น้ำมันประกอบด้วยสารประกอบที่เรียกว่าเมนทอล ซึ่งเชื่อว่าจะช่วยบรรเทาอาการ IBS ผ่านการผ่อนคลายกล้ามเนื้อของระบบทางเดินอาหาร

มีผล antispasmodic และยาแก้ปวด

น้ำมันสะระแหน่เป็นตัวคลายกล้ามเนื้อที่สมบูรณ์แบบทั้งเมื่อบริโภคและเมื่อใช้กับผิวหนัง ดูเหมือนว่าการออกฤทธิ์ของเมนทอลจะทำให้ความเจ็บปวดลดลง ด้วยเหตุนี้มันจึงถูกพิจารณาว่าเป็นพืชที่มีสรรพคุณระงับปวด

ด้วยเหตุผลเดียวกันนี้และผลของการทำให้เย็นลง พวกเขากล่าวว่ามันช่วยบรรเทาความเจ็บปวดจากแผลไฟไหม้เล็กน้อย และจากประสบการณ์ของฉันเอง มันยังช่วยลดอาการคันของหมามุ่ยได้อีกด้วย พวกมันเป็นพืชที่มักจะเติบโตไปด้วยกัน ดังนั้นควรปฏิบัติตามคำแนะนำนี้หากคุณเป็นคนประจำในสนาม

ลมหายใจสดชื่น

มีเหตุผลว่าทำไมสเปียร์มินต์จึงเป็นเครื่องปรุงทั่วไปสำหรับยาสีฟัน น้ำยาบ้วนปาก และหมากฝรั่ง นอกจากกลิ่นหอมแล้ว สะระแหน่ยังมีคุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรียที่ช่วยฆ่าเชื้อโรคที่เป็นสาเหตุของคราบหินปูน ซึ่งทำให้ลมหายใจดีขึ้นได้

ในการศึกษาหนึ่ง ผู้ที่ได้รับการผ่าตัดกระดูกสันหลังและได้รับการบ้วนปากด้วยน้ำมันเปปเปอร์มินต์ ทีทรี และเลมอน พบว่าอาการกลิ่นปากดีขึ้นเมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่ได้รับน้ำมัน

ลดอาการปวดหัว

เนื่องจากเปปเปอร์มินต์ทำหน้าที่เป็นยาคลายกล้ามเนื้อและยาแก้ปวด จึงสามารถลดอาการปวดหัวบางประเภทได้ เมนทอลในน้ำมันช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดและให้ความรู้สึกเย็น ซึ่งอาจช่วยบรรเทาอาการปวดได้

ในการศึกษาในผู้ที่เป็นไมเกรน น้ำมันเปปเปอร์มินต์ทาที่หน้าผากและขมับช่วยลดความเจ็บปวดได้อย่างมีนัยสำคัญหลังจากผ่านไปสองชั่วโมง เมื่อเทียบกับน้ำมันที่ได้รับยาหลอก ในการศึกษาอื่นพบว่าน้ำมันเปปเปอร์มินต์ทาที่หน้าผากมีประสิทธิภาพเท่ากับยาพาราเซตามอล 1000 มก.

แม้ว่ากลิ่นหอมของชาเปปเปอร์มินต์จะช่วยผ่อนคลายกล้ามเนื้อและบรรเทาอาการปวดหัวได้ แต่ก็ไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่สนับสนุนผลกระทบนี้ อย่างไรก็ตาม การทาน้ำมันที่ขมับสามารถช่วยได้

ลดกิจกรรมของแบคทีเรีย

เปปเปอร์มินต์มีรูปแบบการทำงานที่แตกต่างกันกับแบคทีเรีย แต่เหนือสิ่งอื่นใด เปปเปอร์มินต์แสดงคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรีย เนื่องจากมีฟีนอลที่ทำหน้าที่เป็นโปรออกซิแดนท์และลดกิจกรรมของแบคทีเรีย

แม้ว่าจะไม่มีการศึกษาเกี่ยวกับฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียของชาเปปเปอร์มินต์ แต่น้ำมันเปปเปอร์มินต์ก็แสดงให้เห็นว่าสามารถฆ่าแบคทีเรียได้อย่างมีประสิทธิภาพ ในการศึกษาหนึ่งพบว่าน้ำมันเปปเปอร์มินต์สามารถฆ่าและป้องกันการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่เกิดจากอาหารทั่วไป รวมทั้ง E. coli, Listeria และ Salmonella ในน้ำสับปะรดและมะม่วง

น้ำมันเปปเปอร์มินต์ยังฆ่าแบคทีเรียหลายชนิดที่ก่อให้เกิดความเจ็บป่วยในมนุษย์ รวมถึงแบคทีเรียที่เกี่ยวข้องกับเชื้อ Staph และโรคปอดบวม นอกจากนี้ การศึกษาระบุว่าเปปเปอร์มินต์ช่วยลดแบคทีเรียหลายชนิดที่พบได้ทั่วไปในปาก

ทำให้อาการหวัดดีขึ้น

ดังที่เรากล่าวไว้ก่อนหน้านี้ ช่วยเพิ่มการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน ซึ่งหนึ่งในคุณสมบัติที่ดีที่สุดคือช่วยบรรเทาอาการคัดจมูก ในความเป็นจริงมียาเมนทอลที่ไม่ต้องสั่งโดยแพทย์หลายตัว ถึงกระนั้นก็ต้องยอมรับว่าสะระแหน่เองไม่ได้มีหน้าที่ในการทำให้คัดจมูก แต่ความรู้สึกสดชื่นคือสิ่งที่ทำให้เกิดผลดังกล่าว

เปปเปอร์มินต์มีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย ต้านไวรัส และต้านการอักเสบ ด้วยเหตุนี้ การฉีดยาจึงสามารถต่อสู้กับการอุดตันของไซนัสเนื่องจากการติดเชื้อ โรคไข้หวัด และโรคภูมิแพ้

นอกจากนี้ การวิจัยยังแสดงให้เห็นว่าเมนทอล หนึ่งในสารประกอบที่ออกฤทธิ์ในเปปเปอร์มินต์ ช่วยเพิ่มการรับรู้การไหลเวียนของอากาศในโพรงจมูก ดังนั้นไอน้ำจากชาเปปเปอร์มินต์จึงสามารถช่วยให้เรารู้สึกหายใจสะดวกขึ้น

ข้อห้าม

แม้จะเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ สะระแหน่มีข้อห้ามในเด็กอายุต่ำกว่า 5 ปี เนื่องจากผลกระทบที่อาจเกิดขึ้นจากเมนทอล แม้แต่การใช้น้ำมันจากพืชชนิดนี้กับผิวหนังก็สามารถสร้างได้ ปฏิกิริยา แพ้นอกเหนือไปจากการระคายเคืองในจมูกและดวงตา

ต้องระวังเป็นพิเศษด้วยหากเราเป็นแผลในกระเพาะอาหาร แสบร้อนกลางอก หรือมีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร ตามหลักการแล้ว ไม่พบปัญหาในสตรีมีครรภ์หรือมารดาที่ให้นมบุตร แต่ไม่แนะนำให้บริโภคเนื่องจากผลข้างเคียงที่เมนทอลสามารถเกิดขึ้นได้

ตามเหตุผลแล้ว สะระแหน่ไม่ใช่อาหารชั้นยอด การรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะภายในอาหารที่สมดุลจะช่วยให้ร่างกายของเราสามารถใช้ประโยชน์จากคุณสมบัติเหล่านี้ทั้งหมดได้ ดังนั้นลืมปริมาณสะระแหน่ของคุณด้วยการดื่มโมจิโต้และเพิ่มลงในสตูว์และสลัด

การใช้งาน

เราสามารถเติมสะระแหน่ลงในสลัดผักสด ของหวาน สมูทตี้ และแม้แต่น้ำได้อย่างง่ายดาย ชาเปปเปอร์มินต์เป็นอีกวิธีที่ได้รับความนิยมในการรวมเข้ากับอาหารของคุณ อย่างไรก็ตาม การศึกษาหลายชิ้นที่แสดงให้เห็นถึงประโยชน์ต่อสุขภาพของสะระแหน่ไม่ได้เกี่ยวข้องกับการรับประทานใบกับอาหาร สะระแหน่นำมาในรูปแบบแคปซูล ทาผิว หรือสูดดมผ่านอโรมาเธอราพีแทน

เมื่อใช้สะระแหน่เพื่อสุขภาพ สิ่งสำคัญคือต้องประเมินเป้าหมายเพื่อให้ได้ผลและวิธีการใช้พืชในการวิจัยเพื่อวัตถุประสงค์เฉพาะนั้น แนวคิดบางประการคือ:

• กินใบสดหรือแห้ง ใช้อมแก้กลิ่นปาก
• การสูดดมน้ำมันหอมระเหย: อาจปรับปรุงการทำงานของสมองและอาการหวัด
• ใช้ทาผิวหนัง: ใช้ทาเพื่อลดอาการปวดหัวนมจากการให้นมบุตร
• รับประทานแคปซูลพร้อมอาหาร: อาจช่วยรักษาอาการลำไส้แปรปรวนและอาหารไม่ย่อย