เนยถั่วแบบผงดีกว่าไหม?

สำหรับพวกเราส่วนใหญ่ เนยถั่วไม่จำเป็นต้องมีการแนะนำ อาหารหลักที่โปรดปรานนี้กลายเป็นทางเลือกสำหรับนักกีฬาและผู้ที่ไม่ได้เป็นนักกีฬาเนื่องจากเป็นแหล่งแคลอรี่ที่น่าพอใจ อย่างไรก็ตาม ทุกวันนี้ คุณอาจเห็นเนยถั่วชนิดผงในซูเปอร์มาร์เก็ตเพิ่มมากขึ้น

บางคนยกย่องผงเหล่านี้ว่าเป็นวิธีแก้ปัญหาแคลอรี่ต่ำสำหรับผู้ที่ชื่นชอบเนยถั่ว ในขณะที่บางคนกังวลเกี่ยวกับผลทางโภชนาการที่อาจเกิดขึ้นจากการตัดไขมันออกจากถั่ว ดังนั้นเราจึงแจกแจงข้อดีและข้อเสียของผงเนยเพื่อให้คุณตัดสินใจได้ว่าจะหยิบขวดเล็ก ๆ สักขวดหรือไม่ในการไปร้านขายของชำครั้งต่อไป

เนยถั่วชนิดผงคืออะไร?

เนยชนิดนี้ทำมาจากถั่วคั่วทั้งเมล็ดที่ถูกบีบเพื่อเอาน้ำมันส่วนใหญ่ออก จากนั้นเศษถั่วที่เหลือจะบดเป็นผงละเอียดที่คงรสชาติของผลไม้ไว้เป็นส่วนใหญ่ ในตอนแรกมันเป็นเนยถั่วแบบผง แต่ตอนนี้คุณสามารถหาเนยอัลมอนด์ในรูปแบบเดียวกันได้เช่นกัน แบรนด์ต่างๆ ยังเสนอรสชาติและอาหารเสริมต่างๆ เช่น โปรไบโอติกหรือผงโปรตีน

ฉลากส่วนใหญ่บนเนยผงแสดงว่ามีไขมันเพียงเล็กน้อย (น้อยกว่าประมาณ 90 เปอร์เซ็นต์) เมื่อเทียบกับเนยชนิดที่ทาเนยได้ สิ่งที่คุณเหลือคือผลิตภัณฑ์ที่ประกอบด้วยโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตเป็นหลัก นี่คือการเปรียบเทียบมาโครอย่างรวดเร็ว:

หนึ่งหน่วยบริโภค เนยถั่วชนิดผง 2 ช้อนโต๊ะ ประกอบด้วย:

• 70 แคลอรี่
• ไขมัน 2 กรัม
• โปรตีน 8g
• คาร์โบไฮเดรต 5 กรัม

หนึ่งหน่วยบริโภค เนยถั่วแบบดั้งเดิม 2 ช้อนโต๊ะ ประกอบด้วย:

• 191 แคลอรี่
• ไขมัน 16 กรัม
• โปรตีน 7g
• คาร์โบไฮเดรต 7 กรัม

บนกระดาษ อาจฟังดูไม่มีสมองที่จะเลือกประเภทใดประเภทหนึ่ง ตอนนี้คุณสามารถรับรสชาติเนยถั่วที่ยอดเยี่ยมทั้งหมดโดยให้แคลอรีและไขมันน้อยลง แต่การกำจัดไขมันนี้ไม่จำเป็นต้องเข้าข้างคุณเสมอไป

ทำไมคุณถึงต้องการไขมันที่ดีต่อสุขภาพ?

ไขมันในเนยถั่วส่วนใหญ่เป็นประเภท ไม่อิ่มตัว หัวใจแข็งแรง: ประมาณ 75 เปอร์เซ็นต์ของแคลอรี่ไขมันในเนยถั่วนั้นไม่อิ่มตัว และประมาณ 85 เปอร์เซ็นต์ของแคลอรี่ไขมันในเนยอัลมอนด์นั้นไม่อิ่มตัว รวมถึงไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวด้วย

มีการแสดงอาหารที่มีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวสูง เช่น ถั่ว ปรับปรุงทั้งคอเลสเตอรอลและความดันโลหิต. แต่โปรดจำไว้ว่าประโยชน์เหล่านี้แสดงให้เห็นโดยเฉพาะเมื่อใช้ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวเพื่อทดแทนไขมันอิ่มตัวหรือคาร์โบไฮเดรตแปรรูปบางส่วนในอาหารของคุณ

ไขมันในเนยนั้นยังสามารถ เพิ่มความเต็มอิ่มและเพิ่มความพึงพอใจ ของมื้ออาหารหรือของว่าง ซึ่งช่วยลดการรับประทานอาหารโดยรวมได้ นั่นเป็นเหตุผลที่คุณควรพยายามให้มีไขมันอย่างน้อยกับอาหารทุกมื้อ และการกินของว่างและเนยถั่วอาจเป็นวิธีที่ง่ายในการทำเช่นนั้น

ครีมทั่วไปยังมี วิตามินอีซึ่งเป็นสารอาหารที่ละลายในไขมัน ช่วยให้ร่างกายของคุณดูดซึมไขมัน ซึ่งส่วนใหญ่จะถูกกำจัดออกเมื่อไขมันถูกดึงออกจากถั่วทั้งเมล็ดเพื่อทำเป็นผง การวิจัยสนับสนุนแนวคิดที่ว่าการบริโภควิตามินอีในปริมาณที่มากขึ้นนั้นสัมพันธ์กับ การทำงานของสมองดีขึ้น. การบริโภคเนยผงเพียงอย่างเดียวอาจทำให้พลาดโอกาสในการเพิ่มไขมันที่เป็นประโยชน์และวิตามินอีในอาหารของคุณ คุณยังสามารถหาได้จากแหล่งอื่นๆ เช่น น้ำมันมะกอก เมล็ดพืช และอะโวคาโด

นอกจากนี้ยังเป็นมูลค่าการกล่าวขวัญว่านักกีฬาที่มีส่วนร่วมในการฝึกซ้อมจำนวนมากสามารถได้รับประโยชน์จาก แคลอรี่พิเศษ ของเนยถั่วไขมันเต็ม การเพิ่มเนยถั่วช่วยเพิ่มความหนาแน่นของแคลอรี่ของมื้ออาหารหรือของว่างโดยไม่ต้องเพิ่มปริมาณมาก นี่อาจเป็นกุญแจสำคัญสำหรับนักกีฬาที่ต้องการรับแคลอรีเพิ่ม แต่ไม่มีความอยากอาหารปริมาณมากในคราวเดียว

นักกีฬาอาจพิจารณาใช้ทั้งเนยผงและเนยแบบดั้งเดิมในวิธีที่ต่างกันเพื่อช่วยให้ตอบสนองความต้องการแคลอรี่และโปรตีน

ผลประโยชน์

เช่นเดียวกับเนยทั่วไป แบบผงเป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มปริมาณโปรตีนจากพืชในอาหารของคุณ และนั่นอาจเป็นสูตรสำหรับการมีอายุยืนยาว เนื่องจากการวิจัยชี้ให้เห็นว่าการบริโภคโปรตีนจากพืชในปริมาณที่มากขึ้นสามารถปรับปรุงจำนวนคอเลสเตอรอลต่างๆ เพื่อสุขภาพหัวใจที่ดีขึ้น หากคุณกำลังตามเทรนด์การทานอาหารจากพืชมากขึ้น แป้งเหล่านี้อาจเป็นตัวเลือกที่ดี

ทำอาหารได้ง่ายขึ้น

ข้อดีอีกประการของการใช้ผงเนยในเวอร์ชันที่แพร่กระจายได้ก็คือ ปรุงง่ายกว่าเพราะไม่ทำเค้ก. ซึ่งหมายความว่าพวกเขาจะผสมอย่างราบรื่นและง่ายดายลงในข้าวโอ๊ต โยเกิร์ต สมูทตี้ และแป้งสำหรับแพนเค้กและขนมอบ โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบตีโยเกิร์ตธรรมดากับเนยถั่วแบบผงและสารให้ความหวานจากพืชเล็กน้อยสำหรับซอสเนยถั่วที่อุดมด้วยโปรตีนซึ่งเหมาะสำหรับการจิ้มผลไม้สด

คุณยังสามารถนำเนยผงผสมกับน้ำเพื่อให้กระจายตัวได้หากนั่นคือสิ่งที่คุณอยู่ในอารมณ์ในวันนั้น: เนยผง 2 ช้อนโต๊ะ เมื่อทำขึ้นใหม่ จะได้เนย 1 ช้อนโต๊ะ (ควรสังเกตว่ามันจะไม่ครีมเหมือนแบบดั้งเดิม)

ประกอบด้วยไขมันน้อย

นอกจากนี้ ยังมีเนยถั่วชนิดผงที่มีไขมันน้อยกว่ามาก จึงมีความคงตัวในตู้กับข้าวมากกว่า ดังนั้นนาฬิกาจะเดินช้าลงเมื่อคุณต้องใช้กระป๋อง

อย่างไรก็ตาม ผงเนยถั่วและอัลมอนด์หลายชนิดมีสารให้ความหวานเพิ่มเติม เช่น ผงน้ำตาลอ้อย ซึ่งอาจสร้างความกังวลใจให้กับนักกีฬาที่รับประทานของหวานมากเกินไปอยู่แล้ว คุณสามารถเลือกตัวเลือกที่ปราศจากน้ำตาลได้ หากคุณกำลังพยายามลดปริมาณน้ำตาล ถึงกระนั้น โหลส่วนใหญ่มีน้ำตาลเพิ่มเพียง 1 ถึง 2 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค ดังนั้นจึงไม่น่าที่จะเป็นแหล่งน้ำตาลที่เติมในอาหารของคุณ เว้นแต่คุณจะกินในปริมาณมาก

มีแคลอรี่น้อยกว่า

เนยถั่วชนิดผงมีแคลอรีน้อยกว่าเนยแบบดั้งเดิม เนื่องจากไขมันที่มีแคลอรีสูงส่วนใหญ่ถูกกำจัดออกไปแล้ว นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งไฟเบอร์และโปรตีนที่ดี ซึ่งจากการศึกษาพบว่าสามารถช่วยควบคุมความอยากอาหารได้

เนยผงอาจเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่มองหาวิธีง่ายๆ ในการลดปริมาณแคลอรี่หรือสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารแบบจำกัดแคลอรี่ อย่างไรก็ตาม วิทยาศาสตร์ได้แสดงให้เห็นว่าการบริโภคถั่วเป็นประจำไม่ได้ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น แม้ว่าถั่วจะเป็นแหล่งแคลอรี่และไขมันมากมายก็ตาม อาจเป็นเพราะถั่วเพิ่มความพึงพอใจและความอิ่มท้องหลังมื้ออาหาร ซึ่งจะลดปริมาณแคลอรี่ที่ได้รับจากอาหารอื่น ๆ ตามธรรมชาติตลอดทั้งวัน

ไขมันไม่อิ่มตัวที่พบในถั่วยังช่วยให้ร่างกายเผาผลาญแคลอรีได้มากขึ้นในขณะที่คุณพักผ่อน แต่ผลการศึกษานี้ไม่ได้ทำซ้ำในการศึกษาทั้งหมด จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม อย่างไรก็ตาม พึงระลึกไว้เสมอว่าเนยที่ขายตามท้องตลาดมักจะมีไขมันพืชเจือปนอยู่ด้วย ด้วยเหตุนี้ เนยผงจึงน่าจะดีต่อสุขภาพของคุณมากกว่า

ในที่สุด ทีละช้อน เนยถั่วผง ราคาประมาณสองเท่าของปกติ