ประโยชน์ของยี่หร่า

ยี่หร่าไม่ได้ใช้เท่าที่ควร เราคุ้นเคยกับการใช้เกลือ พริกไทย ออริกาโน ลูกจันทน์เทศ หญ้าฝรั่น ฯลฯ แต่ผงยี่หร่าเป็น "สิ่งที่ถูกลืม" (ซึ่งเป็นเรื่องปกติของอาหารอาหรับ) แม้จะมีประโยชน์ต่อสุขภาพก็ตาม การใช้ผงยี่หร่าสามารถช่วยลดน้ำตาลในเลือด กลิ่นปาก และปัญหาในช่องปากได้

สิ่งง่ายๆ อย่างเครื่องเทศสามารถให้ประโยชน์มากมายแก่เราในแต่ละวัน แต่เราต้องรู้คุณสมบัติทางโภชนาการ ประโยชน์ และแง่มุมที่สำคัญอื่นๆ

สรรพคุณทางโภชนาการ

พืชชนิดนี้ถูกใช้เป็นเครื่องปรุงอาหารมานานหลายศตวรรษ คุณสมบัติหลักของยี่หร่าคือการให้วิตามินและแร่ธาตุมากมาย

ถ้าจะให้แม่นยำยิ่งขึ้น ทุกๆ 100 กรัมของยี่หร่า เรากำลังให้โซเดียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก แมกนีเซียม และโพแทสเซียมแก่ร่างกายของเรา นอกเหนือจาก วิตามินเอ วิตามินซี วิตามินบี3.

ทั้งหมดนี้ช่วยให้ร่างกายของเราทำงานได้ดีขึ้นซึ่งทำให้เรามีสุขภาพที่ดีขึ้น น้ำมันหอมระเหยของมันช่วยให้เราผ่อนคลายกล้ามเนื้อของร่างกาย และนอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติที่กระตุ้นความอยากอาหารและจำเป็นสำหรับผู้ป่วยที่มีปัญหาการรับประทานอาหาร

สำหรับยี่หร่าทุกๆ 100 กรัม เราได้รับคุณค่าทางโภชนาการดังต่อไปนี้:

• พลังงาน: 375 แคลอรี่
• คาร์โบไฮเดรต: 44,24 กรัม
• ไฟเบอร์: 10 กรัม
• ไขมัน: 22 กรัม

อย่างไรก็ตาม คุณไม่สามารถกิน 100 กรัมทุกวันได้ อันที่จริง มันไม่ได้เป็นหนึ่งในเครื่องเทศที่สมบูรณ์ที่สุดในตลาด แต่มันดีต่อสุขภาพมาก

ผลประโยชน์

เครื่องเทศที่ไม่ค่อยเป็นที่รู้จักซึ่งมีประโยชน์มากหากเรารู้วิธีนำเข้าสู่อาหารของเรา แต่ใช้ในปริมาณเล็กน้อยเสมอเนื่องจากมีข้อห้ามที่สำคัญบางประการ

ระบบย่อยอาหาร

ยี่หร่าเป็นอาหารทั่วไปของชาวอาหรับ มีประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหาร ในกรณีของผู้ที่มีความผิดปกติในการรับประทานอาหาร ผงยี่หร่าจะช่วยส่งเสริมความอยากอาหารโดยกระตุ้นน้ำย่อยในกระเพาะอาหาร นอกจากนี้ยังช่วยลดการย่อยอาหารหนักหลังมื้ออาหารที่มันเยิ้ม การกินมากไป หรืออื่นๆ ในทำนองเดียวกัน ป้องกันการปรากฏตัวของก๊าซ ลดอาการท้องอืด; สามารถช่วยให้เราหยุดอาการท้องเสียได้ บรรเทาอาการกระตุกของทางเดินอาหารและต่อสู้กับปรสิตที่ติดอยู่ในลำไส้

เครื่องเทศที่สมบูรณ์มากซึ่งเราสามารถนำมาใช้ในรูปแบบของชาหรือเป็นอาหารเสริมเพื่อใช้ประโยชน์จากคุณประโยชน์ทั้งหมดที่มีให้กับระบบย่อยอาหารของเรา

ป้องกันโรคโลหิตจาง

เมล็ดยี่หร่าอุดมไปด้วยธาตุเหล็กตามธรรมชาติ ผงยี่หร่าบดหนึ่งช้อนชามีธาตุเหล็ก 1,4 มก. หรือ 17,5% ของปริมาณที่ผู้ใหญ่ได้รับในแต่ละวัน การขาดธาตุเหล็กเป็นหนึ่งในการขาดสารอาหารที่พบบ่อยที่สุด ซึ่งส่งผลกระทบต่อประชากรโลกมากถึง 20%

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เด็ก ๆ ต้องการธาตุเหล็กเพื่อสนับสนุนการเจริญเติบโต และหญิงสาวต้องการธาตุเหล็กเพื่อทดแทนเลือดที่เสียไประหว่างมีประจำเดือน อาหารไม่กี่ชนิดที่มีธาตุเหล็กหนาแน่นเท่าผงยี่หร่า ทำให้เป็นแหล่งธาตุเหล็กที่ดี แม้ใช้ในปริมาณเล็กน้อยเป็นเครื่องปรุงรส

เป็นมิตรกับเบาหวาน

เบาหวานชนิดที่ XNUMX เป็นปัญหาสุขภาพร้ายแรงที่ผู้คนจำนวนมากต้องทนทุกข์ทรมาน ตั้งแต่เด็กเล็กไปจนถึงผู้สูงอายุ สุขภาพของผู้ป่วยเบาหวานมีความอ่อนไหวมากโดยเฉพาะระบบหัวใจและหลอดเลือด

สมุนไพรธรรมดานี้ สามารถช่วยเรารักษาเบาหวานชนิดที่ XNUMX ได้ตราบใดที่มีการรับประทานอาหารที่เพียงพอ การออกกำลังกาย และยาที่สอดคล้องกับการวินิจฉัยของเรา

การทดลองและการวิจัยบางอย่างสนับสนุนประสิทธิภาพของผงยี่หร่าในการต่อสู้กับโรคเบาหวาน ตราบใดที่มันมาพร้อมกับมันอย่างเหมาะสม ดังที่เราได้ระบุไว้แล้ว

ถ้าเราเป็นเบาหวานและอยากลองยี่หร่า ควรปรึกษาแพทย์เฉพาะทางหรือแพทย์ที่ดูแลเคสของเราก่อน เพื่อไม่ให้สุขภาพของเราเป็นอันตราย

ช่วยลดน้ำหนัก

ยี่หร่ามีศักยภาพในการช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้เนื่องจากสารออกฤทธิ์ที่ไม่เหมือนใคร: ไทโมควิโนน ซึ่งเป็นสารเคมีที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติซึ่งมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ ไทโมควิโนนสามารถโจมตีอนุมูลอิสระในร่างกาย ช่วยให้ร่างกายชำระล้างสารพิษ ยี่หร่าช่วยให้เซลล์ตอบสนองต่ออินซูลินและกลูโคส ซึ่งช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่

เมื่อเวลาผ่านไป ผลของยี่หร่าสามารถทำงานร่วมกับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและการออกกำลังกายเพื่อลดการสะสมของไขมันและลดการอักเสบในร่างกาย เมื่อทุกอย่างทำงานร่วมกัน คุณอาจสังเกตเห็นว่าอาการท้องอืด ท้องอืด และความเมื่อยล้าลดลงเมื่อคุณบริโภคผงยี่หร่า

ลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี

ชายี่หร่าจะไม่ทำให้คอเลสเตอรอลของเราลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้อย่างน่าอัศจรรย์ แต่มันช่วยได้เมื่อมันมาถึง ลดระดับไตรกลีเซอไรด์และคอเลสเตอรอลชนิด LDL (คอเลสเตอรอลชนิดเลว) ในร่างกายของเรา

การศึกษาที่ยืนยันสิ่งนี้ขึ้นอยู่กับการทดสอบที่ให้ยี่หร่าในปริมาณที่พอเหมาะร่วมกับน้ำมะนาว ผลลัพธ์ที่ได้คือความสว่าง เพื่อลดคอเลสเตอรอลจำเป็นต้องทำการเปลี่ยนแปลงหลายอย่างในกิจวัตรประจำวันและในอาหารของเรา แต่เป็นเรื่องน่าสนใจที่จะรู้ว่ายี่หร่าสามารถช่วยเราบรรลุเป้าหมายได้

เป็นการป้องกันความเจ็บป่วย

ยี่หร่ามักเกี่ยวข้องกับคุณสมบัติในการรักษา แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น แม้ว่าน้ำมันยี่หร่าร่วมกับน้ำมันโรสแมรี่จะช่วยบรรเทาอาการปวดจากการบาดเจ็บได้อย่างมาก และนักกายภาพบำบัดใช้กันอย่างแพร่หลาย

ผงยี่หร่าทำอะไรได้จริง ๆ คือการลดน้ำตาลในเลือดและคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี โอกาสของการเป็นโรคหัวใจและหลอดเลือดจะลดลง นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ สามารถป้องกันโรคลมบ้าหมูได้ โดยชอบการเชื่อมต่อระหว่างตัวเชื่อมต่อประสาท

ยี่หร่ามีประโยชน์อย่างมากต่อระบบภูมิคุ้มกันของเรา ดังนั้นเราจึงลดการติดเชื้อและโรคติดต่อ

การให้นม

ยี่หร่าให้เครดิตกับความจุที่มีเครื่องเทศน้อยมาก ในกรณีนี้เรากำลังพูดถึงมารดาที่ให้นมบุตรหรือมารดาที่ให้นมบุตร ที่นี่ยี่หร่าทำหน้าที่ เพิ่มการผลิตน้ำนมซึ่งเรียกว่ากาแลคโตเจนิกเอฟเฟ็กต์

ฟังก์ชั่นนี้ถือเป็นวิธีการรักษาแบบดั้งเดิมสำหรับคุณแม่ที่มีแนวโน้มที่จะขาดแคลนน้ำนม ไม่เพียงแต่เป็นการรักษาแบบธรรมชาติเท่านั้น แต่ยังได้รับการสนับสนุนจากการศึกษาวิจัยมากมาย แต่อย่างที่เราพูดกันเสมอว่าควรปรึกษาแพทย์จะดีกว่า

ข้อห้าม

ใครบ้างที่ไม่สามารถบริโภคยี่หร่า? ความจริงก็คือมีข้อห้ามหลายประการสำหรับกลุ่มประชากรที่แตกต่างกัน ในแง่หนึ่งคนที่มี ภาวะฮอร์โมนเอสโตรเจนสูงเด็กหรือผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ไม่ควรนอนอาบแดดหากเราบริโภคผงยี่หร่าในปริมาณสูงเนื่องจากผลไวต่อแสง

น้ำมันยี่หร่าไม่ควรรับประทานโดยสตรีมีครรภ์ เด็ก หรือผู้ป่วยโรคกระเพาะ แผลพุพอง อาการลำไส้แปรปรวน, โรคลำไส้ใหญ่อักเสบเป็นแผล โรคทางระบบประสาท โรคตับ และอื่นๆ

ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้รับประทานยี่หร่าหากเราอยู่ในกลุ่มเสี่ยงเหล่านั้น นอกจากนี้ ปริมาณยี่หร่าสูงสุดที่สามารถรับได้ต่อวันคือ 2 กรัม หากซื้อแบบผงเพื่อชงหรือผสมกับโยเกิร์ตและนม

ในทางกลับกัน หากเราซื้อสารสกัดเหลว ปริมาณสูงสุดที่จะบริโภคต่อวันจะสูงสุด 50 หยด หากเราเลือกใช้แคปซูล เราสามารถรับประทานได้สูงสุดวันละสองวันเท่านั้น

วิธีการใช้หรือใช้ยี่หร่า?

• การแช่ด้วยเมล็ด. ใส่น้ำตั้งไฟ. เมื่อเดือดยกลงจากเตาแล้วใส่เมล็ดยี่หร่าครึ่งช้อนชา พักไว้ประมาณ 5 นาที แล้วดื่มหลังรับประทานอาหาร
• ในห้องครัว. เพื่อปรับปรุงรสชาติของอาหาร คุณสามารถใช้เมล็ดโดยตรง (ในปริมาณเล็กน้อย) หรือในรูปแบบผง หากต้องการเพิ่มรสชาติให้มากขึ้น ให้ลองปิ้งเมล็ดพืช
• น้ำมันหอมระเหยยี่หร่า น้ำมันหอมระเหยระบุสำหรับโรคหวัด ไข้หวัดใหญ่ และปัญหาระบบทางเดินหายใจ คุณสามารถอุ่นน้ำในหม้อ เติมน้ำมันหอมระเหยยี่หร่าสองสามหยดและไอน้ำ นอกจากนี้ยังสามารถใช้โดยตรงกับผิวหนังในการติดเชื้อ การเป่า หรือบาดแผล
• ด้วยการบีบอัด. ทำการแช่ยี่หร่าและใช้ของเหลวเพื่อทำให้ผ้าเปียก นำไปใช้กับบริเวณที่ติดเชื้อหรือเจ็บปวด
• พอก ในการทำยาพอกผงยี่หร่าและดิน ให้ผสมดินขาว 20 ช้อนโต๊ะกับน้ำจากผงยี่หร่าจนได้เนื้อครีม จากนั้นนำมาประคบบริเวณที่ปวดและปล่อยให้ออกฤทธิ์ประมาณ XNUMX นาที