กินเมล็ดแตงโมดีไหม?

"ฉันไม่ชอบเมล็ดแตงโม" ซึ่งเด็กผู้ชายหรือเด็กผู้หญิงไม่เคยพูดประโยคนี้เลยสักครั้งในชีวิต หรือแม้แต่ผู้ใหญ่บางคนในปัจจุบัน หลายปีก่อนความกลัวเริ่มแพร่กระจายไปทั่วเมล็ดผลไม้และความเสียหายที่เกิดกับกระเพาะอาหาร วันนี้เราจะมาเรียนรู้กันว่าเมล็ดแตงโมมีประโยชน์ต่อร่างกายหรือไม่

Ghostbusters ล่าผีตามชื่อของมัน เพราะเราสามารถเรียกตัวเองว่าเป็น Mythbusters ในอาหารได้

แตงโมเป็นผลไม้ที่เต็มไปด้วยคุณประโยชน์ต่อสุขภาพของเรา และมักจะบริโภคตลอดฤดูร้อน ไม่ว่าจะหั่นเป็นชิ้นหรือในน้ำผลไม้และสเลอปี้ นอกจากนี้ยังมีคาสปาโช่แตงโม, สลัด, พิซซ่า (ใช้แตงโมเป็นฐานและวางผลไม้อื่น ๆ ไว้ด้านบน), แยม, ไอศกรีม, เยลลี่ ฯลฯ และความจริงก็คือในสูตรอาหารเกือบทั้งหมดนั้น เม็ดหรือเมล็ดของแตงโมจะถูกเอาออก มันจะเป็นบางอย่างใช่มั้ย?

ไม่ เราไม่ควรทำโดยไม่ใช้เมล็ดพืช เพราะมันเต็มไปด้วยประโยชน์ต่อร่างกายของเรา และในข้อความนี้ เราจะค้นพบสิ่งเหล่านี้ทั้งหมด

เมล็ดเหล่านี้กินอย่างไร?

นอกจากการกินโดยการกัดเข้าไปในแตงโมแล้ว เรายังสามารถเตรียมของว่างชนิดหนึ่งที่มีเมล็ดพืชเหล่านี้ซึ่งจะให้ประโยชน์ต่อร่างกายของเรามากมายอย่างที่ไม่สามารถเทียบกับของว่างอื่นๆ เช่น มันฝรั่งตลับที่ไม่ดีต่อสุขภาพ

อบ

ในการเตรียมของว่าง ให้ใส่เมล็ดแตงโมสีดำลงในถาดอบบนกระดาษรองอบ เติมเกลือและน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์เล็กน้อยและเราตั้งอุณหภูมิระหว่าง 150º และ 160º ตอนนี้ก็รอประมาณ 15 นาที พอเอาออกมาจะเป็นสีทองกรุบๆเหมือนท่อ

เราต้องปล่อยให้เย็นลง เพราะอาจทำให้ลิ้นหรือเพดานปากเสียหายได้ เราต้องเตือนด้วยว่าสิ่งที่ถูกเผาไหม้จะขมขื่นและเราจะต้องลบออก

ชาเมล็ดแตงโม

นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมการฉีดยาได้ แต่ควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะโดยไม่เกินตัวเรา ถ้าเราเห็นว่ามันไม่ดีต่อเราให้หยุดทันที ในการเตรียมการแช่คุณต้องบดเมล็ดแตงโม 40 เม็ด เพิ่มผลลัพธ์ในน้ำเดือด 2 ลิตรและเพลิดเพลิน. ส่วนผสมนี้สามารถบริโภคได้ภายในระยะเวลา 2 วันหรือมากที่สุด 3 วัน

ทุกสิ่งที่เหลืออยู่นั้นสะดวกในการจัดเก็บในภาชนะทัปเปอร์แวร์ที่มีฝาปิดมิดชิด ขวดที่มีฝาปิดมิดชิด หรือสถานที่อื่นใดที่มีการป้องกันอย่างดีและเก็บในที่เย็น

โยเกิร์ตและเชค

ทั้งจุดสีขาวและสีดำคือ ส่วนผสมที่สมบูรณ์แบบในการตกแต่งโยเกิร์ตของเรา ธรรมชาติหรือกับผลไม้ โยเกิร์ตแช่แข็งและผลไม้ปั่นหรือไอศกรีมปั่น และไม่เพียงแต่เมล็ดพืชในขนาดดั้งเดิมเท่านั้น แต่เรายังสามารถบดเมล็ดเพื่อให้ส่วนผสมที่เหลือเป็นเนื้อเดียวกันได้ง่ายขึ้น

เมล็ดเหล่านี้สามารถใช้ร่วมกับเมล็ดพืชอื่นๆ เช่น เมล็ดเจีย แม้ว่าเมล็ดแตงโมจะเกือบจะเป็นอาหารเสริมอยู่แล้วและไม่ต้องการอาหารเสริมมากนัก

ประโยชน์ของเมล็ดแตงโม

ผลไม้ง่ายๆ อย่างแตงโมก็มีเมล็ดที่ดีต่อสุขภาพเช่นกัน เราค่อนข้างประหลาดใจที่เห็นว่าบางสิ่งที่เราทิ้งและทิ้งไปเป็นเวลาหลายปีนั้นส่งผลดีต่อหัวใจ ระบบภูมิคุ้มกันของเรา ต่อความดันโลหิต และอื่นๆ

ต่อสู้กับอาการท้องผูก

เมล็ดแตงโม มีเส้นใยอาหารและถ้าเราตัดสินใจผสมกับน้ำด้วย พวกมันจะช่วยขนส่งลำไส้และช่วยให้ปล่อยอุจจาระได้ง่ายขึ้น ไม่ควรกินเกินจำนวนปิ๊ป เนื่องจากปริมาณมาก (มากกว่า 40 ปิ๊ปต่อวัน) อาจทำให้ปวดท้องได้

โปรดจำไว้ว่าอาหารที่อุดมด้วยผักและผลไม้จะช่วยป้องกันอาการท้องผูก นอกจากนี้ สิ่งสำคัญคือต้องให้ความชุ่มชื้นแก่ร่างกายเพื่อให้พืชในลำไส้ได้ประโยชน์หลังอาหารแต่ละมื้อ และฝึกออกกำลังกายแบบไม่ใช้ออกซิเจนหลายครั้งต่อสัปดาห์ด้วยความหนักปานกลาง

มีแคลอรี่ต่ำ

เมล็ดเล็ก ๆ สีขาวดำเหล่านี้มี 20 แคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม. ด้วยค่าดัชนีแคลอรี่ที่ต่ำ เราจึงสามารถรับประทานเป็นของว่างได้ และยังนำไปใส่ในสมูทตี้ ครีม แต่งขนมและโยเกิร์ต ฯลฯ ไม่ใช่อาหารที่ช่วยในการลดน้ำหนัก แต่สามารถใช้เป็นของทานคู่กับของหวานและเครื่องดื่มได้ หากเราต้องการให้สารอาหารแก่ร่างกายโดยไม่เพิ่มไขมันส่วนเกิน

ทางที่ดีควรกินเมล็ดแตงโมโดยตรงจากฝาน โดยประมาณ ผลไม้ที่ให้ความสดชื่นนี้แต่ละชิ้นจะมีน้ำหนักประมาณ 200 หรือ 300 กรัม ดังนั้นจึงให้พลังงานแก่เราระหว่าง 70 ถึง 90 แคลอรี รวมทั้งเมล็ดพืชด้วย ดังนั้นจึงไม่มีข้อแก้ตัวใดที่จะไม่กินพวกมันอย่างสบายใจ

หัวใจแข็งแรง

เมล็ดเหล่านี้เป็นแหล่งของกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน ซึ่งก็คือ ไขมันดีที่ช่วย ปกป้องหัวใจจากอุบัติเหตุเกี่ยวกับหัวใจและหลอดเลือดพวกเขายังปกป้องสมองจากโรคหลอดเลือดสมอง นอกจากนี้ยังช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือดหรือที่เรียกว่าคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี

แตงโมอุดมไปด้วยซิทรูลีนซึ่งเป็นสารที่เปลี่ยนเป็นกรดอะมิโนและปกป้องหัวใจ ระบบไหลเวียนโลหิต และระบบภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ สีแดงของมันเกิดจากไลโคปีนและสารต้านอนุมูลอิสระนี้ป้องกันปัญหาหัวใจและหลอดเลือด

สุขภาพผิวดี

สารอาหารที่มีเมล็ดแตงโมมีประโยชน์ต่อสุขภาพผิวของเรา ป้องกันการเกิดริ้วรอยก่อนวัย เนื่องจากสารต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน และแร่ธาตุช่วยลดผลกระทบของความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันต่อเซลล์ โดยเฉพาะ ไลโคปีนเป็นเพื่อนที่ดีที่สุดเนื่องจากเป็นสารที่ต่อต้านอนุมูลอิสระ

ผลไม้แสนสดชื่นที่อุดมไปด้วยน้ำนี้เหมาะเป็นอย่างยิ่งสำหรับฤดูร้อน เพราะอุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีนที่นอกจากจะช่วยให้เรามีผิวสีแทนแล้ว ยัง ป้องกันความแก่ของเซลล์เนื่องจากแสงแดด.

โปรตีนจากพืช

หากเราเป็นมังสวิรัติและกำลังมองหาโปรตีนจากพืชเพื่อทดแทนโปรตีนจากสัตว์ เมล็ดแตงโมก็เป็นตัวเลือกที่ดีมาก พูดให้ถูกคือ เมล็ดพืชเหล่านี้หนึ่งถ้วยมีโปรตีนประมาณ 30 กรัม สิ่งที่เกิดขึ้นคือเราไม่สามารถกินเมล็ดพืชจำนวนมากได้ต่อวัน ดังนั้นจึงสะดวกที่จะมองหาทางเลือกอื่นหรืออาหารอื่น ๆ เพื่อชดเชยวันต่อวันสำหรับ ตัวอย่างเช่น ถั่วเหลือง ลูพิน เมล็ดฟักทอง ถั่วลิสง ถั่วเลนทิล ถั่วไต ซีตัน อัลมอนด์ ถั่วลันเตา เป็นต้น

โปรตีนมีความจำเป็นต่อการสร้างเซลล์ในร่างกายของเราขึ้นใหม่,ผลิตเอ็นไซม์และฮอร์โมน , บำรุงกระดูกและกล้ามเนื้อให้แข็งแรง , ขนส่งสารทางเลือด ฯลฯ การขาดโปรตีนทำให้เกิดตะคริว เหนื่อยล้า ปวดกล้ามเนื้อ บวม ปวดหัว คลื่นไส้ ฯลฯ

คุณสมบัติขับปัสสาวะและทำความสะอาด

แตงโมเองก็เป็นผลไม้ที่เหมาะสำหรับการลดน้ำหนักและเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ป่วยโรคไต เพราะกว่า 90% ของแตงโมเป็นน้ำและช่วยทำความสะอาดร่างกายด้วยวิธีที่ง่ายและอร่อย ทั้งเมล็ดและทั้งชุดยังมีคุณสมบัติในการทำให้บริสุทธิ์ด้วยพลังด่างสูงที่ช่วยกำจัดกรดที่เป็นอันตรายต่อร่างกายของเรา

เป็นเรื่องปกติที่เมื่อรับประทานเมล็ดพืชเหล่านี้เราจะสังเกตเห็นว่าเราเข้าห้องน้ำบ่อยขึ้น และนั่นคือคุณสมบัติในการขับปัสสาวะและทำให้บริสุทธิ์ เพื่อให้ประสบความสำเร็จมากขึ้น อย่าลืมดื่มน้ำอย่างน้อย 1,5 ลิตรต่อวัน

ฉันสามารถกินได้วันละกี่เมล็ด?

วิธีที่ถูกต้องที่สุดคือกินเมล็ดเหล่านี้เมื่อแห้งในเตาอบแล้ว เนื่องจากความร้อนจะทำลายโครงสร้างที่ทำลายกระเพาะอาหาร มิฉะนั้น เราจะมีอาการปวดท้องและไม่สบายท้องได้

เพื่อให้แห้งอย่างถูกต้อง เราต้องวางไว้บนถาดอบที่มีกระดาษรองอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลาประมาณ 15 นาที เมื่อคุณนำมันออกมา มันควรจะเป็นสีทองและกรอบ

ไม่แนะนำให้กินเมล็ดแตงโมทุกวัน แต่กินเป็นครั้งคราว ประมาณ 40 pips (ที่มากที่สุด). วิธีที่เหมาะสมที่สุดในการรับประทานคือการบดเพื่อใส่ในน้ำผลไม้ โยเกิร์ต สมูทตี้ ครีม ฯลฯ ดังที่เราได้เห็นสองสามย่อหน้าข้างต้น หรืออบในเตาอบด้วยเกลือและน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์

มากเสียจนเนื่องจากขนาดที่เล็กของพวกมันจึงสามารถผ่านระบบย่อยอาหารของเราโดยไม่ถูกย่อย ดังนั้นจึงรู้สึกไม่สบาย นั่นคือเหตุผลที่แนะนำให้บดก่อนบริโภค

ข้อห้ามในการรับประทานเมล็ดแตงโม

ปัจจุบันมีทั้งแตงโมมีเมล็ดและแตงโมสะอาดไม่มีเมล็ดไม่ดำหรือขาว นี่เป็นเพราะหลายคนหลีกเลี่ยงผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและให้ความสดชื่นอย่างน่าอัศจรรย์นี้เนื่องจาก "ไม่สบาย" และกลัวที่จะกินเมล็ดพืช

เราได้เห็นแล้วว่าเมล็ดพืชนั้นค่อนข้างดีต่อร่างกายของเรา แต่ในปริมาณที่พอเหมาะเสมอ ไปกับปริมาณ อาจทำให้เรามีแก๊ส ปวดท้อง ท้องเสีย คลื่นไส้ อาหารไม่ย่อย และผลข้างเคียงอื่นๆ

ขอแนะนำให้ปรึกษากับผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการว่าอาหารนี้เหมาะกับร่างกายของเราหรือไม่ หรือควรเปลี่ยนเป็นอาหารอื่นที่ให้วิตามินซี ธาตุเหล็ก แมกนีเซียม สารต้านอนุมูลอิสระ คุณสมบัติขับปัสสาวะ เป็นต้น

ในกรณีของเด็ก ๆ เป็นการดีกว่าที่จะไม่ให้เมล็ดพืชอื่นแก่พวกเขานอกจากแตงโมที่ฝานมาให้แล้ว เมล็ดอาจทำให้เกิดอาการปวดท้องอย่างรุนแรงเพราะย่อยยาก ในกรณีตั้งครรภ์ การลดการบริโภคเมล็ดพืชบางชนิดเป็นสิ่งสำคัญมาก และปรึกษาการตัดสินใจแต่ละครั้งกับผู้เชี่ยวชาญ

ถ้าเราแพ้แตงโม เราก็จะแพ้เมล็ดของมันด้วย เพราะมันมีส่วนประกอบเกือบเหมือนกัน หากเราเสี่ยงจะได้รับผลข้างเคียงที่รุนแรง เช่น หายใจไม่ออก คอบวม อาเจียน วิงเวียน กลาก เป็นต้น