ทุกสิ่งที่ดีและไม่ดีเกี่ยวกับบัควีท

บัควีทเป็นธัญพืชเทียมที่ปราศจากกลูเตนซึ่งมีมานานหลายศตวรรษและกลายเป็นที่นิยมในปัจจุบัน เนื่องจากมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ แต่ก็มีข้อห้ามเช่นกัน ตลอดทั้งข้อความนี้ เราจะมาทำความรู้จักซีเรียลวงจรสั้นเท็จนี้ให้ละเอียดยิ่งขึ้น

มีความเป็นไปได้ค่อนข้างมากที่เราจะได้เห็นผลิตภัณฑ์ทุกชนิดที่ทำจากบัควีท ตั้งแต่ขนมปังไปจนถึงขนมอบและคุกกี้ เมื่อบางสิ่งบางอย่างกลายเป็นที่นิยม และในสภาพแวดล้อมทางสังคมเช่นทุกวันนี้ บริษัทต่างๆ มักจะใช้ประโยชน์จากผลิตภัณฑ์เหล่านั้น

นี่คือเหตุผลที่เราได้เห็น อ่าน หรือแม้แต่ซื้อและลองบางอย่างที่ทำจากบัควีท เบื้องต้นเราสามารถคิดว่ามันเป็นธัญพืชมากกว่าหนึ่งชนิด เช่น ข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ ข้าวโอ๊ต ข้าวไรย์ เป็นต้น แต่ไม่.

แม้ว่าบัควีทจะหมายถึงข้าวสาลี แต่ก็ไม่ถือว่าเป็นธัญพืชทั่วไป และเราจะเรียนรู้สิ่งนี้และอีกมากมายในข้อความนี้ เมื่อเราจบข้อความนี้ เราจะเข้าใจอย่างถ่องแท้ว่าธัญพืชปลอมนี้คืออะไร มาจากไหน มีประโยชน์อย่างไรต่อร่างกาย ประโยชน์ของการรับประทานและข้อห้ามที่สำคัญที่สุด

บัควีทคืออะไร

อาหารนี้เรียกอีกอย่างว่าบัควีทและแม้ว่าจะดูขัดแย้งกันแค่ไหน แต่ก็ไม่ถือว่าเป็นซีเรียล บัควีทหรือข้าวสาลีสีดำเป็นธัญพืชเทียม เช่น quinoa และ amaranth เป็นต้น

แน่นอนว่ามีลักษณะที่คล้ายคลึงกับธัญพืช เช่น ข้าวสาลี สเปลต์ ข้าวโอ๊ต เป็นต้น ธัญพืชปลอมสีน้ำตาลเข้มนี้มีต้นกำเนิดมาจากเอเชียกลางและที่ราบไซบีเรีย เนื่องจากเติบโตได้ง่ายและมีวัฏจักรที่สั้น จึงง่ายต่อการนำไปยังส่วนอื่นๆ ของโลก เช่น ยุโรปและอเมริกา ปรับตัวได้ดีกับดินเปรี้ยวที่มีความอุดมสมบูรณ์ต่ำ

ดอกไม้ที่ก่อให้เกิดธัญพืชนี้ใช้ในเภสัชวิทยาเพื่อรักษาเส้นเลือดฝอยที่เปราะบางและการซึมผ่านของพวกมัน หน้าที่สำคัญที่เข้าร่วมกับผู้อื่นเช่นการรักษาความตึงเครียดในคอและไหล่โดยการบรรจุเบาะหรือหมอนด้วยเมล็ดพืชเหล่านี้

บัควีทขายเป็นเมล็ดธัญพืชเช่นเดียวกับข้าวสาลีทั่วไป บัควีทเท่านั้นที่มีรูปทรงปิรามิดและอยู่ในแป้ง ในทั้งสองสถานะก็คือ อาหารตังฟรีดังนั้นข้อห้ามจึงไม่ไปที่นั่น

หาชมได้ยาก แต่พืชชนิดนี้สามารถรับประทานเป็นยอดอ่อนได้ แม้ว่าประเพณีของมันจะเน้นไปทางยาธรรมชาติมากกว่าเพื่อส่งเสริมการไหลเวียนโลหิต

สรรพคุณทางโภชนาการ

นี่คือสิ่งสำคัญที่เข้ามาและก็คือว่าธัญพืชเทียมนี้มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและเป็นที่มาของชื่อเสียงของมัน นอกเหนือจากรสชาติที่แปลกประหลาดที่แป้งของมันมอบให้กับขนมปังและขนมอบ

บัควีท 100 กรัมให้คาร์โบไฮเดรต 70 กรัม ดังนั้นจึงไม่เหมาะสำหรับอาหารคีโต ให้โปรตีน 10 กรัม ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงเป็นหนึ่งในขนมปังที่นักกีฬาชื่นชอบ ในบรรดากรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนในธัญพืชเทียมนี้ โอเมก้า 6 มีความโดดเด่นและมีไฟเบอร์ 4 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

เกี่ยวกับวิตามินและแร่ธาตุที่บัควีทนี้ให้ เรามีสารอาหารที่สำคัญมากมายเช่น วิตามินเอ บี1 บี2 บี3 บี6 อี และเจ แล้วก็มีโพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม แคลเซียม เหล็ก ซีลีเนียม สังกะสี ทองแดง และฟลูออไรด์

ผลประโยชน์

ตอนนี้เราจะเข้าใจว่าทำไมบัควีทถึงได้รับความนิยมอย่างมากในช่วงไม่กี่เดือนที่ผ่านมา และมันเต็มไปด้วยประโยชน์ต่อสุขภาพของเรา เราจะทบทวนประโยชน์ที่สำคัญที่สุดที่การรับประทานบัควีทนำมาให้เราทุกวัน

อย่าลืมว่าสินค้าประเภทไหนก็ไม่คุ้ม แต่ต้องดูที่ปริมาณด้วย ที่ดีที่สุดคือเลือกแบบ 100% แต่หายากมาก ดังนั้นเราจะต้องแน่ใจว่ามีอย่างน้อย 35% และมีส่วนผสมที่มีคุณภาพโดยไม่มีสีหรือสารเติมแต่ง

ลดโคเลสเตอรอล

อาหารที่เราจะพูดถึงในวันนี้ช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือดได้ เช่นเดียวกับที่ช่วยต่อต้านโรคหัวใจและหลอดเลือด นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มการซึมผ่านและลดความเปราะบางของเส้นเลือดฝอย

การรับประทานบัควีทในปริมาณที่พอเหมาะทุกวันเพื่อสุขภาพที่ดีนั้น เรายังสามารถลดความดันโลหิตสูงได้ และต้องขอบคุณการมีส่วนสนับสนุนของรูติน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ ป้องกันการเกิดลิ่มเลือด จึงช่วยลดความดันโลหิตสูง

ลดน้ำตาลในเลือด

ในลักษณะเดียวกับการรับประทานบัควีทระหว่าง 120 ถึง 180 กรัมต่อวัน ช่วยลดคอเลสเตอรอลและปัญหาทั้งหมดที่เกี่ยวข้อง นอกจากนี้ เรายังจัดการเพื่อลดน้ำตาลในเลือดด้วยค่าดัชนีน้ำตาลที่ต่ำ เป็นอาหารที่เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรค celiacs หรือผู้ป่วยโรคเบาหวาน

มันยังสามารถใช้เป็นการป้องกันโรคอ้วนได้ และมันก็คือว่า ไฮเดรต ไขมันของผลิตภัณฑ์นี้ และปริมาณไฟเบอร์ที่ให้ 100 กรัม ช่วยลดระดับน้ำตาลหลังรับประทานอาหารดังนั้นโอกาสที่จะมีน้ำหนักเกินก็ลดลงเช่นกัน นอกจากนี้ยังเป็นอาหารที่อุดมด้วยกรดอะมิโนที่ช่วยในการลดน้ำหนัก

มีผลกับเซลลูไลท์

เซลลูไลท์ไม่เหมือนกับรอยแตกลาย ซึ่งเมื่อปรากฏขึ้นแล้วจะไม่หายไป แต่ด้วยการทำให้ร่างกายเคลื่อนไหวและลดไขมันที่ว่างเปล่า เราสามารถลดเซลลูไลท์ได้ภายในเวลาไม่กี่สัปดาห์

การรับประทานขนมปังชนิดนี้หรือใช้แป้งบัควีท 100% ทำให้เราได้รับโพแทสเซียมในปริมาณหนึ่ง ซึ่งช่วยลดการอักเสบในเซลล์ของร่างกาย ควบคุมของเหลว ทำความสะอาดร่างกายจากสารพิษและ ต่อต้านการปรากฏตัวของเซลลูไลท์และอาการบวมน้ำ

ลดความเครียดและความวิตกกังวล

มีอาหารมากมายที่ช่วยให้เราลดความเครียดในชีวิตประจำวันและลดระดับความวิตกกังวล ในกรณีของธัญพืชเทียมนี้ต้องขอบคุณเนื้อหาของวิตามินบีรวมที่จำเป็นต่อระบบประสาทและสมองของเรา

วิตามินบียังช่วยรักษาสุขภาพที่ดีของเส้นผม เล็บ และผิวหนังทั่วร่างกาย จำเป็นมากที่สามารถต่อสู้กับอาการนอนไม่หลับและลดหรือขจัดอาการปวดหัวได้

ข้อห้าม

เราได้กล่าวไปแล้วก่อนหน้านี้ว่าการรับประทานบัควีทมีข้อห้ามหลายอย่างและนี่เป็นเพราะพวกเราทุกคนไม่สามารถรับประทานได้แม้ว่ามันจะดีต่อสุขภาพและมีประโยชน์ต่อร่างกายของเราเพียงใด

ตัวอย่างเช่น ชาวซีลิแอกควรระวังให้มาก เนื่องจากส่วนใหญ่แล้วพวกมันไม่ใช่ขนมปังบัควีท 100% แต่เป็นส่วนผสมของธัญพืชแทน บุคคลอีกกลุ่มที่ควรระวังคือผู้ที่รับประทานยาป้องกันลิ่มเลือด เนื่องจากธัญพืชปลอมนี้มีวิตามินเค และข้าวสาลีเองก็มีคุณสมบัติในการต่อต้านการตกเลือด

การบริโภคมากเกินไปอาจทำให้เกิด ระคายผิวเมื่อออกแดด. สิ่งนี้ส่งผลกระทบต่อเด็กและผู้ใหญ่ดังนั้นเราจึงต้องระวังให้มากและไม่เกิน 180 กรัม นอกจากนี้ ผู้ที่แพ้น้ำยางและข้าวหรือธัญพืชอื่นที่คล้ายคลึงกันอาจพบปฏิกิริยาข้ามจากการรับประทานบัควีท