เค้กถั่วชิกพีและช็อกโกแลตนี้เรียบง่ายมากและดีต่อสุขภาพ อย่างแรกเพราะไม่มีแป้งหรือน้ำตาล และอย่างที่สอง เพราะเราสามารถให้ความหวานแก่ตัวเองได้โดยมีปริมาณแคลอรี่น้อยกว่า 250 กิโลแคลอรีต่อชิ้น เค้กถั่วชิกพีและช็อกโกแลตนี้ไม่มีอะไรน่าอิจฉาสำหรับเค้กแบบดั้งเดิม และแน่นอนว่าไม่มีนม แม้ว่ามันจะมีสารก่อภูมิแพ้อื่นๆ เช่น ถั่ว ไข่ และกล้วย ซึ่งเราได้เตรียมวิธีแก้ปัญหาไว้ตลอดทั้งข้อความแล้ว
เค้กที่ดูเหมือนบราวนี่มากกว่าเค้กแบบดั้งเดิม แต่เราเปิดสูตรทิ้งไว้เพื่อให้ทุกคนสามารถปรับแต่งได้ตามต้องการ มีส่วนผสมพื้นฐานแต่ถ้าไม่อยากใส่ถั่วก็ไม่ใส่เป็นต้น
สูตรอาหารใหม่ของเราสอดคล้องกับหลักการพื้นฐานอีกครั้ง และนั่นคือส่วนผสมจากธรรมชาติ หาได้ง่าย และค่อนข้างถูก เป็นสูตรอาหารที่ดีต่อสุขภาพและออกแบบมาสำหรับ 6 หรือ 8 คน แม้ว่าเราต้องการน้อยกว่านี้ เราจะต้องลบปริมาณออก
เราจะต้องใช้เครื่องผสมที่แรงมากหรือน้อยถ้าเราต้องการให้แป้งเนียนและแน่นและไม่มีก้อนถั่ว เราชอบที่จะหาชิ้นส่วนของวอลนัทในแต่ละคำในรูปแบบบราวนี่ที่บริสุทธิ์ที่สุด แต่เรามักจะใส่ครึ่งหนึ่งลงในมันบดและอีกครึ่งหนึ่งก่อนอบ
ในข้อความนี้ เราจะอธิบายวิธีการทำเค้กถั่วชิกพีและช็อกโกแลต วิธีการทำวีแกน และวิธีเก็บรักษาให้อยู่ในสภาพที่สมบูรณ์เป็นเวลาสองสามวัน เบื้องต้น มันอาจจะดูเหมือนง่ายมากที่จะทำเค้กนี้ และถ้าเราทำตามสูตรนี้ แต่ข้อมูลเพิ่มเติมจะไม่เสียหายที่จะแนะนำเราในกระบวนการหรือเพื่อปรับปรุงผลลัพธ์
เคล็ดลับในการปรับปรุงสูตร
เพื่อปรับปรุงเค้กถั่วชิกพีและช็อกโกแลต สิ่งแรกคือการใช้สารให้ความหวานที่ดีต่อสุขภาพ เช่น อิริทริทอลและสตีเวีย เนื่องจากเราจะเพิ่มในสูตรของเรา หลายคนใช้น้ำตาลทรายแดงโดยเชื่อว่าดีกว่าน้ำตาลทรายขาว แต่ก็เหมือนกันและไม่ดีต่อสุขภาพ
หากเราต้องการให้แป้งละเอียดและส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันเป็นอย่างดี ควรใช้ Thermomix หรือบางอย่าง หุ่นยนต์ครัว คล้ายกัน. เราสามารถทำได้ด้วยตนเองโดยใช้แท่งหรือเครื่องปั่นมือถือแบบดั้งเดิม
ผงโกโก้ต้องเป็นโกโก้บริสุทธิ์อย่างน้อย 80% ช็อคโกแลตยี่ห้อ Valor มักจะมีขวดผงโกโก้ที่มีเปอร์เซ็นต์แตกต่างกัน ถ้าเราไม่ชินกับผงโกโก้แท้ 100% เราจะต้องลดเหลือสูงสุด 75% หรือ 80% ยิ่งบริสุทธิ์ก็จะยิ่งมีสุขภาพที่ดี
กล้วยที่เราจะนำมาใช้ต้องสุกหรือสุกมากเพราะจะมีความหวานมาก กล้วย ยิ่งสุกมาก ยิ่งมีคาร์โบไฮเดรตมาก แคลอรี่ก็ยิ่งเพิ่มขึ้น เราสามารถใช้กล้วยสีเหลืองได้ แต่เราจะสูญเสียสัมผัสหวานที่จะเป็นลักษณะของถั่วชิกพีและเค้กช็อกโกแลตนี้ไปมาก หากเราแพ้กล้วย เราสามารถใช้โยเกิร์ตครีมหรือฟักทองย่างแทนได้
สำหรับถั่วชิกพี เราสามารถปรุงเองและทำสูตรโฮมเมดเพิ่มเติม หรือซื้อแบบปรุงสุกโดยตรงในขวดซึ่งโดยปกติแล้วจะมีราคาถูกมาก สิ่งที่เราต้องทำคือเทขวดโหลลงในตะแกรงและรอให้ของเหลวหมดแล้วค่อยใส่ลงในสูตรบราวนี่ที่เรากำลังเตรียมอยู่
เป็นวีแก้นได้ไหม
เบื้องต้น มันไม่ใช่สูตรอาหารมังสวิรัติ แต่เป็นมังสวิรัติ หรือโดยเฉพาะอย่างยิ่ง มังสวิรัติแลคโต-โอโว เนื่องจากในส่วนผสมเรามีไข่ นี่ไม่ใช่ปัญหา ยกเว้นสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติและปฏิบัติตามหลักการอย่างเคร่งครัด
จากนี้ไป เราบอกว่าใช่ เราสามารถทำการเปลี่ยนแปลงเล็กๆ น้อยๆ และเปลี่ยนเค้กนี้ให้เป็นขนมวีแก้นอย่างมีวิจารณญาณ ง่ายดาย โดยไม่ต้องเสียสละสิ่งอื่นใด เพียงแค่ไข่ ถ้าใกล้ที่เราอยู่หรือเคยซื้อก็มีค่ะ ผสมไข่มังสวิรัติเท่านี้ก็นำไปใช้เป็นสูตรของเราได้แล้ว ด้วยวิธีนี้เราจะได้ถั่วชิกพีและเค้กช็อกโกแลตที่ดีต่อสุขภาพและเป็นมังสวิรัติ
ในการตกแต่งเค้ก เราสามารถใช้กล้วยฝาน ถั่วหรือผลไม้แห้งอื่นๆ ช็อกโกแลตขูด น้ำตาลไอซิ่ง เปลือกส้มขูด เป็นต้น ยินดีต้อนรับทุกสิ่งที่ดีต่อสุขภาพ นอกจากนี้ เราต้องระลึกไว้เสมอว่าสิ่งพิเศษเหล่านั้นจะทำให้การเสิร์ฟแต่ละครั้งมีแคลอรีเพิ่มขึ้น
หากปกติแล้วเราไม่เคยทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและหลากหลายและเล่นกีฬาเป็นประจำ เราก็สามารถให้รางวัลตัวเองด้วยเค้กสปันจ์ถั่วชิกพีและช็อกโกแลตและเมนูพิเศษแสนอร่อยอีกมากมาย เราสามารถใช้เค้กนี้กินกับกาแฟหรือนมของเรา
คุณจึงสามารถเก็บไว้ได้ 48 ชม
เป็นเรื่องยากที่จะเก็บเค้กไว้นานกว่า 24 หรือ 48 ชั่วโมง ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมเราจึงแนะนำให้ทำในปริมาณน้อยๆ เสมอ เพื่อให้เราทำเสร็จได้ตลอดทั้งวัน หากเหลือหลายชิ้น ไม่ต้องตกใจ เรามีวิธีแก้ปัญหาที่สมบูรณ์แบบ
ถ้าเรามีภาชนะทัปเปอร์แวร์ที่มีฝาปิดที่บ้าน เราจะวางกระดาษเช็ดปากหรือกระดาษรองอบไว้ปิดฐานและผนังด้านในของทัปเปอร์แวร์ แล้ววางชิ้นในแนวตั้งและเรียงเป็นแถว คุณต้องหลีกเลี่ยงการวางซ้อนกัน เนื่องจากอันแรกจะแห้งและอันสุดท้ายจะบดและเปียกมาก
เราแนะนำให้เก็บทัปเปอร์แวร์ไว้ในตู้เย็น แต่อย่าวางไว้ที่ประตู เนื่องจากมีการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิมาก และอาหารจะคงอยู่ได้น้อยในสภาพดี
ในคำอธิบายของสูตรนี้เราจะเห็นว่าก่อนเสิร์ฟเราสามารถใส่เค้กในตู้เย็นเพื่อให้เย็นมากเมื่อเรากิน ทั้งหมดนี้ช่วยให้มีความสม่ำเสมอนั่นคือไม่มีอะไรขัดขวางไม่ให้เราเก็บเค้กไว้ในตู้เย็น เก็บไว้ได้นานสูงสุด 48 ชั่วโมง.
ไม่แนะนำให้เปิดและปิดฝาค้างไว้ เนื่องจากการที่ออกซิเจนเข้าไปภายในทัปเปอร์แวร์จะทำให้แบคทีเรียเพิ่มจำนวน และถั่วชิกพีและเค้กช็อกโกแลตจะเสียภายในเวลาไม่กี่ชั่วโมง เราไม่แนะนำให้จับชิ้นส่วนด้วยมือที่สกปรกแทนการใช้ช้อนส้อมที่สะอาด และปิดทัปเปอร์แวร์ทันทีแล้วนำกลับเข้าตู้เย็น
