บราวนี่ช็อกโกแลตไร้น้ำตาลพอดีคำ

หากคุณคิดว่าอาหารเพื่อสุขภาพไม่สามารถรวมบราวนี่ได้ เราจะเปลี่ยนความคิดนั้น บราวนี่พอดีคำอาจไม่ใช่อาหารเพื่อสุขภาพในอุดมคติ แต่พวกมันมีประโยชน์ต่อสุขภาพที่น่าทึ่ง นอกจากนี้ การเปลี่ยนสูตรอาหารง่ายๆ ยังสามารถลดปริมาณไขมันและแคลอรี ทำให้ขนมของคุณเป็นบาปน้อยลง

นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ทางจิตวิทยาในการรับประทานอาหารที่คุณต้องการ ซึ่งเป็นสิ่งที่สามารถช่วยให้คุณรักษาสุขภาพของคุณเมื่อเวลาผ่านไป

คุณสามารถมีได้ทั้งหมดไม่ใช่ทั้งหมดในวันเดียว เมื่อคุณพยายามลดน้ำหนัก การรับประทานอาหารที่ทำให้คุณไม่ได้รับอาหารที่น่าพอใจทั้งหมดอาจทำให้คุณล้มเหลวได้ นักโภชนาการบางคนแนะนำให้ดื่มด่ำกับ "การปฏิบัติ" เพียงเล็กน้อย การกินบราวนี่เพียงเล็กน้อยสามารถลดความอยากอาหารของคุณโดยไม่ทำลายการรับประทานอาหารของคุณ อย่าลืมจำกัดของว่างของคุณไว้ที่ 100-200 แคลอรี และเน้นของหวานที่ดีต่อสุขภาพมากที่สุด เช่น ผลไม้และโยเกิร์ต

บราวนี่พอดีคำนี้ทำจากส่วนผสมที่มีประโยชน์และมีโปรตีนสูง (มากกว่า 68 กรัมในสูตรทั้งหมด!) นอกจากนี้ยังมีไขมันที่ดีต่อสุขภาพและเป็นคาร์โบไฮเดรตต่ำมาก ไม่เหมือนกับบราวนี่โปรตีนทั่วไปตรงที่ไม่มีสารเติมแต่ง ไม่มีสารเติมแต่ง และใช้เวลาเตรียม 40 นาที

เพราะมันดีต่อสุขภาพ?

บราวนี่ส่วนใหญ่ทำมาจากส่วนผสมของแป้ง เนย น้ำตาล และช็อกโกแลต แม้ว่าเราจะชอบสิ่งเหล่านี้ทั้งหมด แต่เราคิดว่าเราจะทำสูตรที่มีเนื้อสัมผัสและรสชาติของช็อกโกแลตเหมือนกัน แต่มีส่วนผสมที่ดีกว่าสำหรับคุณ

บราวนี่พอดีนี้ดีต่อสุขภาพเพราะไม่มี ตัง ไม่มีซีเรียล ทำด้วยแป้งข้าวโอ๊ตเท่านั้น นอกจากนี้ยังมีสารให้ความหวานจากธรรมชาติ เนื่องจากแทนที่จะใช้น้ำตาลทรายขาวหรือน้ำตาลทรายแดง เราใช้สารให้ความหวานจากพืชที่ไม่ผ่านการขัดสี

อีกทั้งน้ำมันที่เติมก็น้อย สูตรบราวนี่ส่วนใหญ่ต้องการเนยหรือน้ำมันพืช 1/2 ถึง 1 ถ้วย และสูตรบราวนี่เพื่อสุขภาพนี้ต้องการน้ำมันมะพร้าวเพียง 1 ช้อนโต๊ะเท่านั้น ไขมันส่วนใหญ่ (และความหวานสำหรับเรื่องนั้น) มาจากเนยถั่ว

ในการทำบราวนี่วีแก้นเพื่อสุขภาพเหล่านี้ คุณสามารถทดแทนไข่ได้ อควาฟาบา บราวนี่ที่ออกจากเตาอบจะเหนียวเหนอะหนะและอร่อยพอๆ กับบราวนี่ที่มีไข่

คุณจะรู้ได้อย่างไรว่าพวกเขาพร้อมเมื่อไหร่?

สูตรบราวนี่ใด ๆ จะให้เวลาอบที่แนะนำ แต่เนื่องจากเตาอบอาจแตกต่างกันมาก (และมักจะปรับเทียบได้ไม่ดี) จึงแนะนำให้ทดสอบเสมอ ไม้จิ้มฟัน. ใน "การทดสอบด้วยไม้จิ้มฟัน" เราจะเสียบไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบเข้าไปในบราวนี่ประมาณ 2 วินาที เราไม่ต้องการให้ไม้จิ้มฟันออกมาสะอาด ซึ่งแตกต่างจากสูตรเค้ก หากสิ่งนี้เกิดขึ้น เราอาจอบบราวนี่มากเกินไป

เราต้องการให้ไม้จิ้มฟันมีเศษขนมปังชื้นๆ ติดอยู่ (สำหรับบราวนี่หวาน) หรือแม้แต่แป้งที่อบแล้วติดมาด้วยเล็กน้อย (สำหรับบราวนี่เหนียวๆ) คุณต้องจำไว้ว่าบราวนี่จะยังคงอบต่อไปอีกสองสามนาทีแม้ว่าจะออกจากเตาอบแล้วก็ตาม ดังนั้นจะเป็นการดีกว่าถ้าคุณทำผิดพลาดและอบได้ไม่ดี

แม้ว่าโดยส่วนตัวเราจะชอบให้บราวนี่หวานจนเกือบเหนอะหนะ แต่เนื้อสัมผัสนี้ก็มีตั้งแต่แบบเกือบเหมือนเค้กไปจนถึงแบบเหนียวเหนอะหนะสุดๆ ขนาดพื้นผิวนี้จะขึ้นอยู่กับว่าเราอบนานแค่ไหนและใส่หัวเชื้อหรือไม่

การทำบราวนี่แบบเค้กเราจะใส่ผงฟูประมาณครึ่งช้อนชาแล้วอบให้นานขึ้น ใน "การทดสอบไม้จิ้มฟัน" เรากำลังมองหาไม้จิ้มฟันที่สะอาดและมีเศษอาหารติดอยู่เพียงเล็กน้อย ในการทำบราวนี่ที่เหนียวเหนอะหนะ เราจะไม่ใส่หัวเชื้อใดๆ และอบให้สั้นลง ใน "การทดสอบด้วยไม้จิ้มฟัน" เราจะมองหาไม้จิ้มฟันที่มีเศษขนมปังเปียกๆ จำนวนมาก หรือแม้แต่แป้งที่อบแล้วครึ่งหนึ่ง

ทำไมพวกเขาจมอยู่ตรงกลาง?

เราไม่ควรกลัวถ้าบราวนี่จมตรงกลาง เกือบจะรับประกันได้ว่าจะเกิดขึ้นถ้าเราทำบราวนี่เหนียวเหนอะหนะ เนื่องจากเรากำลังอบบราวนี่โดยพื้นฐานแล้ว บราวนี่จึงไม่พัฒนาโครงสร้างมากพอที่จะจับตัวเป็นทรงโดมเมื่อเริ่มเย็นตัว

ดังนั้น หากเป้าหมายคือการทำบราวนี่ให้มีรสหวานหรือเหนียวเหนอะหนะ และบราวนี่จะจมอยู่ตรงกลางเมื่อเย็นลง แสดงว่าเราทำได้ดีมาก ไม่มีอะไรเกิดขึ้นหากพวกเขาราบเรียบกว่าที่คาดไว้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากไม่มีแป้งมากเกินไป

เคล็ดลับ

รสชาติเหล่านี้น่าอัศจรรย์มากขึ้นเมื่อแช่เย็นและแช่เย็น พวกมันมีความหนาแน่นและสม่ำเสมอมากขึ้น ซึ่งจะนำไปสู่อีกระดับหนึ่ง เราจะเก็บโปรตีนบราวนี่ที่เหลือไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทในตู้เย็น หากทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้องจะทำให้เน่าเสียได้ง่าย พวกเขาจะคงความสดไว้อย่างน้อยสองสัปดาห์

เนื้อบราวนี่ใส่ในช่องแช่แข็งได้อย่างปลอดภัยและสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้ เราจะใส่บราวนี่ที่ห่อไว้ในถุงซิปแยกหรือทุกชิ้นในภาชนะที่ปลอดภัยสำหรับช่องแช่แข็ง นอกจากนี้ บราวนี่ยังเหมาะสำหรับเด็กๆ อีกด้วย ดังนั้นเราสามารถใส่มันในกล่องอาหารกลางวันหรือเป็นของว่างหลังเลิกเรียน

หากเรากินบราวนี่ไม่หมดในคราวเดียว มีวิธีการจัดเก็บ ไม่ว่าเราจะเลือกเก็บด้วยวิธีใด แนะนำให้อุ่นในไมโครเวฟสัก 15-20 วินาที เพื่อให้ช็อกโกแลตชิปอุ่นขึ้นและละลายใหม่

สามารถเก็บไว้บนเคาน์เตอร์ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้นานถึง 3-5 วัน นอกจากนี้ยังสามารถอยู่ในตู้เย็นในภาชนะปิดสนิทได้นานถึงห้าวัน หรือเราจะเอาไปแช่ตู้เย็นก็ได้ เราต้องปล่อยให้เย็นสนิท จากนั้นห่อบราวนี่แต่ละชิ้นในแรปพลาสติกแล้วห่อด้วยอลูมิเนียมฟอยล์อีกครั้ง สามารถอยู่ในช่องแช่แข็งได้นาน 3 เดือน

บราวนี่เหล่านี้อาจร่วนเล็กน้อย แต่จะดีขึ้นเมื่อเย็นลง คุณต้องอดทนก่อนที่จะตัดพวกเขา อาจเป็นความคิดที่ดีกว่าที่จะใส่ไว้ในตู้เย็นก่อนที่จะหั่น นอกจากนี้ยังเป็นการดีกว่าที่จะตัดด้วยมีดพลาสติก