เรียนรู้วิธีทำกราโนล่าแบบโฮมเมดสำหรับมื้อเช้า

โรงอาหารรู้จักวิธีปรับตัวให้เข้ากับยุคสมัยใหม่ และแทนที่จะเห็นคัพเค้กช็อกโกแลต เป็นเรื่องปกติมากขึ้นที่จะหาชามโยเกิร์ตกับกราโนลาโฮมเมด หากคุณได้ลองคุณจะยอมรับว่ามันงดงามและให้สัมผัสพิเศษกับส่วนผสมของโยเกิร์ตกับผลไม้ เพื่อป้องกันไม่ให้คุณใช้จ่ายเงินเดือนทั้งหมดของคุณในบาร์ที่มีความสุขนี้ เราจะแสดงสูตรอาหารที่เรียบง่าย รวดเร็ว และดีต่อสุขภาพ

กราโนล่าที่ดีต่อสุขภาพที่สุดคือแบบที่มีน้ำตาลต่ำและมีสารอาหารสูง เมื่อใดก็ตามที่เป็นไปได้ ขอแนะนำให้ทำที่บ้านแทนที่จะซื้อในร้านค้า ส่วนใหญ่เป็นเพราะเราสามารถควบคุมส่วนผสมและปรับเปลี่ยนตามความต้องการทางโภชนาการของเรา

กราโนล่านี้ยังเป็นตัวเลือกของว่างที่ยอดเยี่ยมและค่อนข้างง่ายที่จะเก็บไว้ในกระเป๋าเมื่อเราต้องการอะไรกรุบกรอบและไส้ เป็นอาหารที่เหมาะสำหรับการเดินทางหรือเป็นของว่างในตอนเที่ยง นอกจากนี้ยังเป็นของว่างที่สมบูรณ์แบบสำหรับเด็ก ๆ ที่จะนำไปโรงเรียน

ทำไมต้องทำกราโนล่าโฮมเมด?

คุณจะได้เห็นทุกชนิดของน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์, น้ำตาลทรายแดง, น้ำตาลทรายแดง, สารให้ความหวาน ฯลฯ เราชอบให้รสชาติของกราโนล่าเป็นน้ำผึ้งและอบเชย หากคุณจะใช้เป็นส่วนประกอบของชามโยเกิร์ตกับผลไม้ ผลไม้ที่เลือกจะเป็นผลไม้ที่ให้รสหวานในมื้อเช้าหรือของว่าง

สูตรนี้เป็นหนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุด และคุณสามารถเปลี่ยนส่วนผสมได้ตามใจชอบ เช่น หากคุณต้องการดูแลตัวเองมากขึ้นหรือเป็นนักกีฬา ให้เพิ่มผลไม้ที่ขาดน้ำเพื่อให้ไฟเบอร์และความหวานมากขึ้น คุณยังสามารถเลือกธัญพืช ถั่ว หรือเมล็ดพืชชนิดอื่นได้อีกด้วย คุณชอบเมล็ดแฟลกซ์หรือเมล็ดฟักทองมากกว่ากัน? สมบูรณ์แบบ! เพียงให้แน่ใจว่าคุณมีส่วนผสมทั้งหมดสับอย่างดีเพื่อให้ง่ายต่อการรับประทาน

กราโนล่าเป็นองค์ประกอบสำคัญสำหรับพวกเราที่รักอาหารเช้ากรุบกรอบ บางคนชอบทำสมูทตี้เป็นท็อปปิ้ง เพิ่มลงในสูตรข้าวโอ๊ต หรือกินพุดดิ้งเมล็ดเจียกับกราโนล่าก้อนโตเพื่อกรุบกรอบเล็กน้อย มีเหตุผลมากมายนอกเหนือจากส่วนสำคัญของเหตุผลที่เรารักกราโนลาโฮมเมด

• เต็มไปด้วยไฟเบอร์– ข้าวโอ๊ตรีดมีเส้นใยสูงและสูตรนี้ทำจากข้าวโอ๊ตแบบเก่า
• การเตรียมอาหาร– สูตรกราโนล่าโฮมเมดนี้จะเก็บได้นาน 1-2 สัปดาห์โดยเก็บไว้ในที่เย็นและมืด
• ธัญพืช: เนื่องจากกราโนล่าทำจากข้าวโอ๊ตบดเป็นหลัก เราจึงได้โฮลเกรนเสิร์ฟ
• ดีกว่าซื้อตามร้าน: เราอาจจะลำเอียง แต่กราโนล่าโฮมเมดนั้นดีกว่าซื้อตามร้าน ดีกว่าสำหรับคุณและรสชาติดีกว่าด้วย นอกจากนี้ การทำกราโนล่าเองยังถูกกว่าหากคุณเลือกทำมากกว่า XNUMX ครั้ง การซื้อส่วนผสมทั้งหมดในปริมาณมากอาจมีราคาแพงเล็กน้อย แต่ในระยะยาวการทำโฮมเมดมีราคาไม่แพงมาก
• สารให้ความหวานจากธรรมชาติทั้งหมด: สูตรนี้ใส่น้ำผึ้งไม่ใส่น้ำตาลทรายขาว เราสามารถใช้น้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ลในสูตรนี้ โดยทำให้หวานด้วยน้ำตาลธรรมชาติเท่านั้น

วิธีทำให้กรอบ

การทำกราโนลาที่กรุบกรอบยิ่งขึ้นไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมเพิ่มเติม เพียงแค่เพิ่มขั้นตอนพิเศษสองสามขั้นตอน เราต้องแน่ใจว่าเรากดส่วนผสมเป็นชั้นเท่ากันก่อนอบ เราจะผัดกราโนล่าเมื่อปรุงอาหารได้ครึ่งทาง เพื่อให้กราโนลามีความกรุบกรอบเป็นพิเศษ ให้กดแป้งก่อนที่แป้งจะเย็นสนิทจนถึงอุณหภูมิห้อง จากนั้นหลีกเลี่ยงการทุบจนกว่าจะเย็นสนิท

วิธีที่คุณเก็บมันเป็นสิ่งสำคัญเช่นกันเพื่อป้องกันไม่ให้มันนิ่ม ควรเก็บกราโนล่าเหมือนข้าวโอ๊ตแห้ง เนื่องจากสูตรนี้เป็นแบบโฮมเมดจึงสามารถเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้นานถึงสองสัปดาห์ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เก็บไว้ใน ขวดแก้วในตู้เย็น หรือในถุงพลาสติกปลอดสาร BPA เมื่อเราไปเที่ยวหรืออยู่ห่างจากบ้านหลายชั่วโมง

จะใช้ส่วนผสมบางอย่างทดแทนได้อย่างไร?

สำหรับสูตรนี้คุณสามารถเปลี่ยนหรือแลกเปลี่ยนได้ขึ้นอยู่กับรสนิยมของเราหรือสิ่งที่เรามีที่บ้าน

ข้าวโอ๊ต

ข้าวโอ๊ตแบบเก่าเป็นธัญพืชที่ใช้ทำกราโนลามากที่สุด พวกเขาย่างอย่างสวยงามและมีรสชาติที่อร่อย ด้านล่างนี้คุณจะพบการแลกเปลี่ยนอื่น ๆ

• quinoa ป่อง
• quinoa สุก
• แถบมะพร้าวผึ่งให้แห้ง
• ข้าวพอง

ผลไม้แห้ง

เราใช้แครนเบอร์รี่แห้งและลูกเกดในสูตรกราโนลาเพื่อสุขภาพนี้ ควรใส่ผลไม้แห้งหลังจากการอบ (หรือเหลือเวลาอีกสองสามนาที) เพื่อไม่ให้ผลไม้ไหม้หรือแข็งตัว นี่คือตัวเลือกถั่วแสนอร่อยอื่น ๆ :

• แอปริคอตแห้ง
• เชอร์รี่อบแห้ง
• วันที่แห้ง
• กล้วยตาก
• ชิปเมเปิ้ล
• มะม่วงอบแห้ง
• แอปเปิ้ลแห้ง

ถั่วและเมล็ด

เราสามารถเพิ่มโปรตีนและไฟเบอร์ในสูตรกราโนล่าโดยเพิ่มถั่วและเมล็ดพืช สามารถตัดหรือทิ้งทั้งหมดได้

• อัลมอนด์
• ถั่ว
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์
• เมล็ดถั่วพิสตาชิโอ
• พีแคน
• เมล็ดงา
• เมล็ดฟักทอง
• เมล็ดทานตะวัน
• ถั่วมะคาเดเมีย

สารให้ความหวานจากธรรมชาติ

ในการทำกราโนล่าขนาดพอดีคำ เราเลือกใช้สารให้ความหวานจากธรรมชาติ (เช่น น้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล) เพราะมีรสชาติดีกว่าและดีต่อสุขภาพมากกว่า เราใช้น้ำผึ้งในสูตรนี้ แต่มีตัวเลือกอื่นๆ ด้านล่าง

• น้ำเชื่อมเมเปิ้ล
• estevia
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ล
• น้ำเชื่อมหางจระเข้
• น้ำเชื่อมผลไม้พระ

น้ำมัน

น้ำมันมีความสำคัญในสูตรกราโนล่าที่ดีต่อสุขภาพเพราะมันช่วยจับแป้งเข้าด้วยกันและทำให้กรอบ มีตัวเลือกมากมายเมื่อพูดถึงเรื่องน้ำมัน ดังนั้นเราจึงสามารถแทนที่สิ่งที่เราชอบได้

• Coco
• Oliva
• เมล็ดองุ่น
• อะโวคาโด
• ถั่วมะคาเดเมีย
• ถั่ว

เครื่องเทศ

เราสามารถปรุงรสกราโนล่าได้โดยเติมสารสกัดแห้งและเครื่องเทศที่เราชื่นชอบ เรารักษาความเรียบง่ายและใส่อบเชยลงในกราโนลานี้ แต่เราสามารถเพิ่มรสชาติโดยใช้เครื่องเทศอื่นๆ สองสามช้อนชา

• ขิง
• พริกไทย Jaimacan
• ลูกจันทน์เทศ
• กระวาน
• เกลือทะเล
• สารสกัดอัลมอนด์
• สารสกัดจากวานิลลา