ใช่ แทนที่จะกินมันฝรั่งทอด เราจะทำสูตรสำหรับซูกินีทอดกรอบ อาหารว่างหรือของว่างที่รวดเร็วและดีต่อสุขภาพ นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับทั้งครอบครัวและอาหารทุกประเภท ยกเว้นอาหาร Paleo ถ้าเราเป็นวีแก้นหรือมังสวิรัติ เราจะหลงรักบวบชิปสูตรนี้ตลอดไป
บางครั้งเวลาที่เราดูหนังที่บ้านกับเพื่อน คู่หู หรือกินคนเดียว เราไม่มีป๊อปคอร์นและเราก็ขี้เกียจออกไปซื้ออึที่สุดท้ายแล้วก็คือไขมันทรานส์ แคลอรี่เปล่า น้ำตาล กลั่น น้ำมัน เกลือ ฯลฯ สีย้อม ฯลฯ สิ่งที่เราทำได้คือเปิดลิ้นชักผักในตู้เย็นและแน่นอนว่าเรามีบวบ
ด้วยบวบลูกนั้น ไม่สำคัญหรอกว่าจะสุกเกินไปเล็กน้อย ก็สามารถให้บริการเราได้เช่นเดียวกัน เราสามารถทำบวบกรอบโดยไม่ใช้น้ำมัน และใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการทำกิจวัตรประจำวัน เช็ดผม ให้อาหารสัตว์เลี้ยงของเรา เปลี่ยนชุด ผ้าปูที่นอน ทิ้งขยะ รับจดหมาย หรือทำงานบ้านเล็กๆ น้อยๆ ชิปก็จะพร้อมให้เราเพลิดเพลิน
ควรจะกล่าวว่าสูตรเดียวกันนี้สามารถทำด้วยแครอทได้ แต่แน่นอนว่ามันฝรั่งทอดที่เราโปรดปรานคือบวบและเมื่อเราลองเราจะเข้าใจว่าทำไม สิ่งที่ดีที่สุดเกี่ยวกับสูตรนี้คือคุณไม่ต้องใช้น้ำมันส่วนเกินหรือกระทะ เพราะมันจะเพิ่มแคลอรีที่ไม่จำเป็น โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่ออาหารเรียกน้ำย่อยนี้มักจะกินตอนบ่ายหรือตอนกลางคืนขณะที่เราเพลิดเพลินกับภาพยนตร์เรื่องโปรดของเรา หรือซีรี่ย์.
ทำไมบวบถึงเป็นส่วนผสมที่ดี?
ซูกินีเป็นตัวเลือกที่ดีมากสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย และยังเข้ากันได้ดีกับชีสทุกชนิด แม้กระทั่งบนพิซซ่า และสามารถรับประทานแบบดิบๆ ได้โดยไม่มีปัญหาใดๆ แนวคิดอื่นๆ ที่เราสามารถใช้ผักนี้ได้คือการทำบะหมี่บวบ การหั่น แผ่น และใช้สำหรับลาซานญ่า, ครีม, ในเทมปุระ, ในไข่คน, ยัดไส้ด้วยชีส, เนื้อสัตว์และผัก, ซูกินีฝานชุบเกล็ดขนมปังด้วยพาร์เมซานชีส, ในแซนวิชและแซนวิช ฯลฯ
บวบเป็นส่วนประกอบที่ดีเพราะมีวิตามินที่สำคัญต่อร่างกาย เช่น A, B6, B9, C และ K นอกจากนี้ยังมีแร่ธาตุที่จำเป็น เช่น แคลเซียม โพแทสเซียม โซเดียม ฟอสฟอรัส และแมกนีเซียม
บวบเป็นผักที่อยู่ในตระกูล Cucurbitaceae และควรเป็นหนึ่งในอาหารสดที่มีอยู่ในอาหารประจำวันและประจำสัปดาห์ของเรา การกินบวบบ่อย ๆ ช่วยลดน้ำหนักด้วยไฟเบอร์และปริมาณน้ำ สำหรับน้ำหนัก บวบเป็นอาหารที่อิ่มมาก ดังนั้นคุณต้องระวังปริมาณในสูตรนี้
ผักสีเขียวนี้กินพร้อมเปลือกและสำหรับสูตรนี้จะดีกว่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเราจะใช้ชิปเพื่อจิ้มในซอสอื่นเนื่องจากเปลือกจะทำให้มีความสม่ำเสมอ ผักชนิดนี้ช่วยลดคอเลสเตอรอล ความดันโลหิต บำรุงหัวใจและหลอดเลือด ฯลฯ แต่จริงๆ แล้วไม่ใช่ว่ามันเป็นผลิตภัณฑ์ที่น่าอัศจรรย์ แต่การเปลี่ยนอาหารของเราเป็นผักเป็นส่วนใหญ่ งดเนื้อแดงและอาหารแปรรูปพิเศษ สุขภาพโดยทั่วไปของเราจะดีขึ้นอย่างมาก
หนึ่งเตาอบและ 10 นาที
นี่คือทั้งหมดที่เราต้องได้รับชิปบวบ แน่นอนว่ามีเครื่องเทศที่สามารถปรับปรุงสถานการณ์ได้ เราไม่ได้พูดถึงแค่เกลือ แต่รวมถึงพริกไทยและเครื่องเทศอื่นๆ เช่น พริกแดง ผงกระเทียม สมุนไพรโพรวองซ์ ปาปริก้า หรือแม้แต่ใช้ชิปเหล่านี้จิ้มซอส ถ้าอยากให้จิ้มก็จะดีกว่าถ้าเราหั่นให้หนาขึ้น
ตอนนี้เราต้องการกระดาษ parchment และ อุ่นเตาอบที่ 180 องศา. เราหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ทิ้งไว้ 10 นาทีและเมื่อเรากลับมาเรามีอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีที่สุดสำหรับยามบ่ายในภาพยนตร์ที่เราเคยลิ้มลอง นอกจากนี้ยังเป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง เว้นแต่ว่าเราจะใช้เครื่องเทศที่ผ่านกระบวนการพิเศษหรือซอสที่ผ่านกรรมวิธีพิเศษ
เราสามารถใช้มันเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้ เช่นเดียวกับขนมปังหน้ากุ้งในร้านอาหารจีน หรือเหมือนมะกอกในบาร์ของสเปน นอกจากนี้ ตอนนี้เรากำลังเรียนรู้วิธีทำบวบกรอบ เราสามารถผสมกับตัวเลือกอื่นๆ เช่น แครอท มะเขือม่วง หรือคะน้า
พวกเขายังสามารถทำในกระทะ แต่มันสูญเสียส่วนที่ดีต่อสุขภาพไปแล้วแม้ว่าจะใช้น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ก็ตาม เตาอบให้สัมผัสสีทองที่สมบูรณ์แบบ กรุบกรอบดีมาก และใช้เวลาค่อนข้างน้อยจากสูตร นอกจากนี้ หากเราทำในกระทะ เนื่องจากเราไม่มีเตาอบ หรือด้วยเหตุผลใดก็ตาม อย่าลืมระบายชิปทีละชิปและวางผ้าเช็ดปากที่ซับน้ำได้ดีไว้บนจาน
วิธีเก็บชิป
สิ่งที่เราพูดเสมอคือเราทำในปริมาณที่เหมาะสมและจำเป็น คือ พอหั่นบวบ เราก็เห็นปริมาณที่เราอยากกินหรือกำลังจะกินได้ เป็นเคล็ดลับ หากเราไม่สามารถชินกับความคิดที่เห็นชิ้นต่างๆ บนจานได้ ให้ลองใส่ในถุงแช่แข็ง เช่น หรือชาม
นี่อาจทำให้เรารู้จำนวนเงินที่เราจะเตรียมมากขึ้น นอกจากนี้ มันจะไม่ดิบ แต่จะถูกปรุงรสและย่าง ซึ่งจะทำให้ซูกินีฝานบางหรือฝานบาง ๆ กลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าพึงพอใจยิ่งขึ้น
หากคุณตัดสินใจที่จะทำบวบทั้งลูก แจ้งให้เราทราบว่าคุณต้องหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เกือบโปร่งแสง ดังนั้นบวบทั้งลูกจึงมีจำนวนมาก ถึงกระนั้นเราก็สามารถทำได้หลายส่วน นั่นคือ ฝานทั้งบวบและ เก็บในภาชนะแก้วที่มีฝาปิดแน่น ชิ้นที่เราไม่ได้ใช้ บวบนั้นจะต้องถูกบริโภคสูงสุดประมาณ 72 ชั่วโมง
หากเราผลิตปริมาณมาก ในที่สุด เมื่อสุกแล้วก็สามารถเก็บไว้ได้เช่นเดียวกับมันฝรั่งทอดหรือคั่ว นั่นคือในภาชนะทัปเปอร์แวร์ในตู้เย็น แต่เราแนะนำว่าอย่ากินนานเกิน 48 ชั่วโมง มิฉะนั้นจะเสีย เหม็นหืนและสูญเสียรสชาติ ความสด และความกรุบกรอบของบวบชิป
