เราทุกคนต่างใฝ่ฝันที่จะมีมายองเนสที่ดีต่อสุขภาพ และเราเชื่อเสมอว่ามันเป็นไปไม่ได้ จนกว่าเราจะลงมือทำและทำให้เป็นจริง เราจะระบุทีละขั้นตอนของมายองเนสคาร์โบไฮเดรตต่ำและปราศจากน้ำตาลที่ดีต่อสุขภาพซึ่งเหมาะสำหรับอาหารคีโต เป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่ง่ายและเร็วที่สุดที่สามารถทำได้ อันที่จริง หากเราเป็นแฟนตัวยงของมายองเนส เราสามารถ "ใส่ใจ" และทำก่อนไม่กี่นาทีเพื่อเตรียมเป็ดหลักในมื้ออาหารของเรา
การทำมายองเนสดูเหมือนเป็นเรื่องลึกลับ จนมีคนบอกว่ามันคือส่วนผสม 3 อย่าง นอกจากนี้ มันจะเป็นทางเลือกที่ดีกว่าการซื้อมายองเนสอุตสาหกรรมที่เต็มไปด้วยไขมัน น้ำตาล สารทำให้คงตัว สารเพิ่มรสชาติ สารทำให้คงตัว สารกันบูด ฯลฯ
ซอสไม่แนะนำอย่างยิ่ง แต่ในกรณีที่ทำเอง เราอาจทำบ่อยขึ้น แต่จะไม่กลายเป็นนิสัยประจำวัน อีกอย่างว่าคีโตเจนิคไดเอทเข้มงวดกับอาหารหลายอย่างมาก ถึงอย่างนั้น เราก็จะรักมายองเนสคีโตนี้ไม่ว่าเราจะทำตามอาหารนี้หรือไม่ก็ตาม
เพราะมันดีต่อสุขภาพ?
มายองเนสคาร์โบไฮเดรตต่ำนั้นดีต่อสุขภาพเสมอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเป็นของทำเอง เนื่องจากของที่ขายตามท้องตลาดมักจะเต็มไปด้วยส่วนผสมเทียมที่ไม่จำเป็นและไม่ดีต่อสุขภาพ ในกรณีนี้ สูตรคีโตมายองเนสนี้มีคาร์โบไฮเดรต 7 กรัม โปรตีน 2 กรัม และไขมันดี 56 กรัม
อาหารคีโต สำหรับผู้ที่ไม่ทราบแน่ชัดว่าเป็นอาหารประเภทหนึ่งที่ถูกสร้างขึ้นเพื่อจุดประสงค์ที่แตกต่างจากการลดน้ำหนัก เนื่องจากมัน เป็นการทดลองเพื่อลดโรคลมชักในเด็ก เมื่อ 4 ทศวรรษที่แล้ว ต่อมาได้กลายเป็นอาหารยอดนิยมเนื่องจากประสิทธิภาพในการลดน้ำหนักขึ้นอยู่กับการกำจัดคาร์โบไฮเดรตออกจากอาหารและเพิ่มไขมัน
สิ่งนี้มีด้านลบและนั่นคือการเปลี่ยนแปลงการเผาผลาญ เนื่องจากการลดคาร์โบไฮเดรต เซลล์จะมองหาแหล่งพลังงานอื่นและใช้ไขมัน ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมอาหารชนิดนี้จึงเป็นอาหารที่มีประสิทธิภาพ แต่ไม่ใช่สำหรับทุกคน เราขอแนะนำให้ดูแลโดยผู้เชี่ยวชาญเพื่อไม่ให้สุขภาพของเราเสี่ยง
เป็นการดีที่สุดที่จะไปหานักโภชนาการด้านโภชนาการและช่วยเราลดน้ำหนักด้วยวิธีที่ดีต่อสุขภาพ นอกจากนี้ อาจไม่ใช่ปัญหาในการให้อาหารเสมอไป แต่อาจมีปัญหาพื้นฐาน เช่น ความไม่สมดุลของฮอร์โมน หากเราควบคุมอาหาร เราต้องมั่นใจว่าร่างกายแข็งแรง เล่นกีฬาได้ และไม่มียาหรืออาหารทดแทน
นี่คือสิ่งที่คุณต้องทำ
มายองเนสคีโตนี้สามารถทำได้หลายวิธี แต่เรากำลังพูดถึงประเภทอุปกรณ์ แค่มีเครื่องผสมไฟฟ้าก็เพียงพอแล้ว ถ้าไม่ทำ เราก็ทำได้ ผสมกับเครื่องตีไฟฟ้า. สามารถทำได้ด้วยตนเองโดยใช้ส้อมหรือที่ตี แต่จะใช้เวลานานกว่าในการทำสูตรให้เสร็จ และเราเสี่ยงที่ส่วนผสมจะผสมไม่ดีและมายองเนสขาด นั่นคือเราต้องทิ้งมันไปและเริ่มต้นใหม่ถ้าเราไม่สามารถเอามันกลับมาได้
รายละเอียดที่สำคัญอีกประการหนึ่งคือ เครื่องเทศ. หากดูดีๆ ในสูตรของเราเราไม่ใส่เครื่องเทศ และนั่นเป็นเพราะเราต้องการอธิบายในที่นี้ว่าเครื่องเทศ เช่น สมุนไพรชั้นดี พริกไทย ผักชี ออริกาโน เครื่องแกง โรสแมรี่ ฯลฯ เป็นสิ่งพิเศษที่เราเพิ่มได้ในช่วงสุดท้ายก่อนจบการแข่งขัน
หากนี่เป็นครั้งแรกที่คุณทำสูตรนี้ เราแนะนำให้ทำตามที่เราบอก และเมื่อคุณมีประสบการณ์แล้ว ให้เริ่มเพิ่มส่วนผสมพิเศษ เช่น เครื่องเทศ มิฉะนั้นอาจล้มเหลวเนื่องจากสิ่งที่ไม่ดีเกี่ยวกับมายองเนสคือสามารถตัดส่วนผสมได้
มายองเนสจะแตกตัวเมื่อผลการรักษาเสถียรภาพที่เกิดจากไข่แตก ซึ่งช่วยให้น้ำมันผสมกับส่วนผสมที่เหลือและโปรตีนได้ดี ไข่สามารถสร้างความเชื่อมโยงที่มั่นคงระหว่างน้ำและน้ำมันได้ และหากมายองเนสขาด อาจเป็นเพราะสะพานเชื่อมระหว่างน้ำมัน น้ำ และโปรตีนไข่ถูกทำลาย
ไม่มีการหันหลังกลับ ดังนั้นเราต้องเริ่มต้นใหม่ตั้งแต่ต้น แม้ว่าเราจะลองใส่ไข่เพิ่มได้ แต่ข้อผิดพลาดอาจเกิดจากปริมาณ บางครั้งก็แก้ไขได้ด้วยการตีให้นานขึ้นหรือเติมนมลงในส่วนผสม
เคล็ดลับสำหรับมายองเนสคีโตที่สมบูรณ์แบบ
ความสมบูรณ์แบบมีอยู่จริงและนั่นคือสิ่งที่เรากำลังจะลองกับสูตรนี้ สำหรับสิ่งนี้เราจะให้คำแนะนำง่ายๆที่จะช่วยให้เราผสมผสานกับอาหารที่เรามีในจานได้ดีขึ้นเนื่องจากการใช้มายองเนสกับแซนวิชไม่เหมือนกันกับเนื้อสัตว์หรือมันฝรั่งมากกว่าที่จะใช้ กับอาหารทะเลและปลา
ส่วนผสมของมายองเนส รวมถึงปริมาณของแต่ละอย่างและเครื่องเทศของอาหารหลักจะทำให้ซอสเข้ากับอาหารได้ดีขึ้นหรือแย่ลง เราต้องการแก้ปัญหาก่อนที่จะสร้างมัน ดังนั้นหากเราจะรวมคีโตมายองเนสกับอาหารทะเล เราต้องใช้น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูไวน์ขาว หากเราจะกินเนื้อสัตว์และไส้กรอก ควรใช้น้ำส้มสายชูไวน์แดง ในกรณีที่รับประทานอาหารที่เป็นกลาง ขอแนะนำให้ใช้น้ำส้มสายชูขาวครึ่งต่อครึ่ง น้ำมะนาว.
เพื่อรักษามายองเนสนี้ เราต้องทำในภาชนะที่ปิดสนิท และเราแนะนำให้ใช้แก้ว เช่น แก้วทัปเปอร์แวร์ สูตรนี้อยู่ได้ประมาณ 5 วันในตู้เย็น แต่ถ้าเห็นว่ามีน้ำซุป สีขาวออกเหลือง กลิ่นไม่เหมือนเดิม มีก้อนๆ เป็นก้อน แสดงว่าหั่นแล้วเน่าเสีย ดังนั้นเราจึงไม่แนะนำให้บริโภคภายใต้แนวคิดใดๆ หากเราเสี่ยงบริโภคเข้าไป เราอาจได้รับผลกระทบรุนแรงจากโรคซัลโมเนลโลซิส
เคล็ดลับอีกอย่าง ถ้าเราต้องการมายองเนสคีโตเพิ่ม เราก็แค่ต้องเพิ่มปริมาณน้ำมัน น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว มัสตาร์ดและเครื่องเทศที่เราต้องการ อย่างไรก็ตาม ไข่ยังคงอยู่ ไข่ฟองเดียวสามารถทำมายองเนสด้วยน้ำมันถึงหนึ่งลิตร ถ้าเราใช้มากกว่า 1 ลิตร จำนวนไข่จะต้องเพิ่มขึ้น แต่ด้วยน้ำมัน XNUMX ลิตร ทำให้เรามีมายองเนสเกือบทั้งร้าน
