ขนมปังกล้วย

ขนมปังกล้วยเป็นสูตรอร่อยที่เหมาะสำหรับอาหารเช้าหรือของว่าง ต้องบอกว่าถึงจะเรียกว่า "ขนมปัง" แต่ก็เป็นสปันจ์เค้กเสียมากกว่า อย่างที่คุณเห็นส่วนผสมนั้นดีต่อสุขภาพโดยสิ้นเชิง

เราได้แบ่งปันแป้งที่แตกต่างกันสองแบบ แต่คุณสามารถปรับให้เข้ากับความชอบของคุณได้ตลอดเวลาหรือขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณมีที่บ้าน สิ่งเดียวกันนี้เกิดขึ้นกับนม คุณสามารถใช้ผัก (อัลมอนด์ ข้าวโอ๊ต ถั่วเหลือง ข้าว...) หรือสัตว์ไขมันต่ำ

ในกรณีของถั่ว เราเลือกใช้วอลนัทเพื่อให้สัมผัสแบบ "บราวนี่" หากแพ้หรือไม่ชอบผลไม้แห้งนี้ ให้เปลี่ยนเป็นอย่างอื่นหรือไม่ใส่ก็ได้ คุณยังสามารถเพิ่มดาร์กช็อกโกแลตชิปหรือชิ้นกล้วย

ขนมปังจะมีเนื้อสัมผัสที่แตกต่างจากที่คุณคุ้นเคยเพราะเราไม่ใช้ยีสต์ แต่เรารับรองว่าอร่อยและละลายในปากของคุณ

ยังไงก็ตาม เรามักจะลงเอยด้วยกล้วยสุกงอม 3-4 ลูกที่วางอยู่บนเคาน์เตอร์ในครัวเสมอ กล้าที่สุกเกินไปที่จะกิน แต่เหมาะสำหรับการอบ คุณคงเคยได้ยินสุภาษิตที่ว่า “เมื่อชีวิตให้กล้วยสุก จงทำขนมปังกล้วย”
กล้วยสุกเป็นความฝันของขนมปังกล้วยและพวกเขาทำเวอร์ชันที่ดีที่สุดออกมา ขนมปังกล้วยนี้มีความชุ่มชื้น แน่น และเต็มไปด้วยรสชาติ

เพราะมันดีต่อสุขภาพ?

สูตรนี้ทำจากแป้งโฮลวีต 100% ซึ่งแตกต่างจากสูตรขนมปังกล้วยแบบดั้งเดิมที่ต้องใช้แป้งขัดสีและน้ำตาลแปรรูปจำนวนมาก

นอกจากนี้ยังทำให้หวานตามธรรมชาติด้วยน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล ซึ่งมีสารอาหารบางอย่างที่น้ำตาลทรายขาวไม่มี นอกจากนี้สูตรนี้ต้องใช้น้ำมันที่ไม่ผ่านการขัดสีในปริมาณที่เหมาะสมแทนเนยทั้งก้อน (เราสามารถเลือกได้ระหว่างน้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ หรือน้ำมันพืช)

อย่างที่เราเห็น สูตรอาหารนี้มีคุณสมบัติในการไถ่ถอนหลายอย่าง สิ่งสำคัญคือจะไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดของคุณเกินการควบคุม

เป็นสูตรที่ใช้วัตถุดิบธรรมดา ไม่มีสารให้ความหวานเทียมหรืออะไรที่ผิดปกติที่นี่ นอกจากนี้ยังดีต่อสุขภาพมากเพราะทำโดยไม่ใช้น้ำมัน มีน้ำตาลต่ำและให้พลังงานประมาณ 100 แคลอรีต่อชิ้น และสุดท้ายคือรสชาติที่น่าอัศจรรย์ เมื่อขนมอบมีข้อความว่า "ดีต่อสุขภาพ" จะไม่มีรสชาติที่ดีนัก อย่างไรก็ตาม คงไม่มีใครเดาได้ว่าขนมปังกล้วยชิ้นนี้

แนะนำให้ใช้ในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพทุกประเภท แม้ว่าอาหารคีโตอาจไม่เหมาะสมเนื่องจากการบริโภคคาร์โบไฮเดรต อย่างไรก็ตาม เหมาะอย่างยิ่งสำหรับนักกีฬาที่ต้องการใช้ความพยายามอย่างมากในระยะยาว เช่น การวิ่งมาราธอนหรือไตรกีฬา แน่นอนว่ามันเป็นสูตรอาหารที่เหมาะสมในการหลีกเลี่ยงการเสียอาหารและกินผลไม้ด้วยวิธีอื่น

เคล็ดลับ

ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับยอดนิยมของฉันเพื่อให้แน่ใจว่าขนมปังกล้วยของคุณออกมาสมบูรณ์แบบ:

• ใช้กล้วยที่สุกงอมมาก ยิ่งกล้าสุกก็ยิ่งหวาน บดง่าย และเพิ่มความหวานให้กับขนมปัง
  เคล็ดลับในการทำให้กล้วยสุกเร็วคือ วางกล้วย (ไม่มีผิว) บนถาดอบ แล้วอบประมาณ 6-8 นาที จนผิวด้านนอกดำ
• ไปยัง ร้านค้าขนมปังกล้วยจะเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ 3 ถึง 5 วัน ถ้าเราต้องการแช่แข็ง เราจะปล่อยให้มันเย็นสนิทแล้วเก็บไว้ในภาชนะกันลมหรือถุงที่ปลอดภัยสำหรับช่องแช่แข็งเป็นเวลา 3 เดือน ปล่อยให้ละลายที่อุณหภูมิห้องก่อนเสิร์ฟ
• ทำตามสูตร วิธีที่ดีที่สุดเพื่อให้แน่ใจว่าขนมปังกล้วยนี้ประสบความสำเร็จคือทำตามสูตรและใช้ส่วนผสมตามที่เขียนไว้
• ทำให้แน่ใจ ไข่จะอยู่ที่อุณหภูมิห้อง หากไข่เย็นเกินไป เราเสี่ยงที่เนยจะจับตัวเป็นก้อน หากต้องการนำไข่ไปไว้ที่อุณหภูมิห้อง เพียงวางไข่ไว้ในชามน้ำอุ่น 3-5 นาทีก่อนใช้
• ใช้นมทั้งหมด หรือกรีกโยเกิร์ต 2% โยเกิร์ตที่มีไขมันเพิ่มขึ้นเล็กน้อยจะช่วยรักษาความชื้นในขนมปังกล้วยนี้ ถ้าเราชอบขนมปังกล้วยที่หวานกว่า เราสามารถใช้วานิลลากรีกโยเกิร์ตได้ ถ้าไม่มีโยเกิร์ตก็ใช้ครีมเปรี้ยวได้!
• ใช้เบกกิ้งโซดาสด. หากเบกกิ้งโซดามีอายุมากกว่า 3 เดือน ขอแนะนำให้ซื้อเบกกิ้งโซดาใหม่เพื่อผลลัพธ์การอบที่ดีขึ้น
• อย่าผสมแป้งมากเกินไป. การผสมแป้งมากเกินไปจะทำให้ขนมปังกล้วยแข็ง เราเพียงแค่ต้องผสมจนส่วนผสมเข้ากัน
• ลองวันถัดไป ขนมปังกล้วยเป็นอาหารที่ดีที่สุดเสมอในวันรุ่งขึ้นหลังจากที่คุณอบ เนื่องจากน้ำตาลจะปล่อยออกมาและขนมปังจะหวานขึ้น อย่างไรก็ตาม เราอาจไม่คงอยู่จนถึงวันถัดไป
• ขนมปังกล้วยเพื่อสุขภาพนี้แช่แข็งได้ดี เราจะห่อมันด้วยพลาสติก แล้วห่อด้วยอลูมิเนียมฟอยล์ และสุดท้ายเราจะใส่มันในถุงที่ใช้ซ้ำได้หรือถุงที่ปลอดภัยสำหรับช่องแช่แข็งภายในเวลาไม่เกิน 3 เดือน เราจะละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้องเมื่อเราพร้อมรับประทาน นอกจากนี้เรายังสามารถแช่แข็งชิ้นส่วนแต่ละชิ้นเพื่อการรักษาอย่างรวดเร็วระหว่างเดินทาง

คุณสามารถกินมังสวิรัติได้ไหม

ตราบใดที่เราใช้โยเกิร์ตแบบไม่มีนม สูตรอาหารก็เป็นวีแก้นตามธรรมชาติ ผู้ที่ทานมังสวิรัติบางคนคุ้นเคยกับการใช้โยเกิร์ตกรีกมังสวิรัติแบบโฮมเมดของตัวเองเมื่อทำสูตรนี้ แต่ก็ใช้ได้ดีกับโยเกิร์ตธรรมดาที่ไม่ใช่กรีกเช่นกัน

แม้แต่โยเกิร์ตกะทิ โยเกิร์ตเม็ดมะม่วงหิมพานต์ โยเกิร์ตถั่วเหลือง และโยเกิร์ตนมอัลมอนด์ก็สามารถใช้ได้สำเร็จ ดังนั้นเราสามารถใช้ชนิดใดก็ได้ตามสบาย นอกจากนี้ เรายังสามารถปรับเปลี่ยนรสชาติได้หากต้องการ เราสามารถใช้สตรอว์เบอร์รี พีช หรือแม้แต่บลูเบอร์รี่โยเกิร์ตเพื่อให้ได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนและสนุกสนาน

และถ้าเราไม่มีโยเกิร์ตหรือไม่อยากใช้ เราก็แค่เพิ่มกล้วยเป็นสองถ้วยและงดโยเกิร์ตไปเลย รสชาติด้วยวิธีนี้จะเข้มข้นขึ้นและมีความครีมมี่น้อยลง นอกจากนี้ยังจะมีโปรตีนและไขมันต่ำอีกด้วย อย่างไรก็ตาม มันจะอร่อยและจะเป็นของว่างเพื่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัว