ซีเรียลที่คุณกินเป็นอาหารเช้าดีต่อสุขภาพจริงหรือ?

ฉันขอแนะนำให้คุณไปที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตและเลือกกล่องซีเรียลที่ระบุว่า "ดีต่อสุขภาพ" หรือ "เป็นธรรมชาติ 100%" หลายคนสับสนกับคำขวัญเหล่านี้ ซึ่งไม่ใช่ตัวบ่งชี้ถึงประโยชน์ต่อสุขภาพที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว อย่างไรก็ตาม ข้อเท็จจริงที่ฉันแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับเรื่องนี้ไม่ได้ขัดขวางไม่ให้คุณไปพรุ่งนี้และทำผิดพลาดเหมือนเดิม อันที่จริง สิ่งนี้แสดงให้เห็นโดยการศึกษาล่าสุดที่ตีพิมพ์ใน Journal of Public Policy & Marketing

ข้อความจากกล่องซีเรียลมีอิทธิพลอย่างไร?

ถ้าให้บอกว่ามีซีเรียลกี่ชนิด ตัวเลขของคุณน่าจะประมาณ 600 ไหม? อย่างแน่นอน, มากกว่า 600 กล่อง นักวิทยาศาสตร์ได้ศึกษาอาหารพื้นฐานที่สุดสำหรับมื้อเช้า พวกเขาแบ่งการวิจัยออกเป็น 4 การศึกษาที่แตกต่างกัน โดยมีจุดประสงค์เพื่อพิจารณาว่าแคมเปญการตลาด เช่น "ปราศจากสารเติมแต่ง" หรือ "อุดมด้วยวิตามิน" มีประโยชน์ต่อสุขภาพจริงๆ หรือไม่ นอกจากนี้พวกเขายังแสดงความสนใจเป็นพิเศษในการลดน้ำหนัก

นักวิจัยพบว่าไม่มีคำขวัญใดที่เชื่อมโยงกับ คุณภาพทางโภชนาการของธัญพืช. อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ไม่ได้ทำให้ผู้บริโภคเลิกซื้อซีเรียลที่พวกเขาคิดว่า "ดีต่อสุขภาพ" โดยเฉพาะ ผู้คนเลือกใช้ผลิตภัณฑ์ที่อ้างว่าทำจากส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพเช่น ธัญพืชเต็มเมล็ด มากกว่าผลิตภัณฑ์ที่อ้างว่ากำจัดสิ่งที่อาจ "ไม่ดี" เช่น กลูเตน

«เราพบว่าผู้บริโภคมีทัศนคติเชิงบวกมากกว่าต่อฉลากที่มีของดี เมื่อเทียบกับการอ้างว่าไม่มีของไม่ดี"Pierre Chandon ผู้ร่วมวิจัยกล่าวในแถลงการณ์ ทีมวิจัยของเขาก็ค้นพบเช่นกันว่า ข้อความโฆษณาเหล่านี้ส่งผลกระทบต่อวิธีที่ผู้คนลิ้มรสอาหารเหล่านั้น. กล่าวอีกนัยหนึ่งผู้บริโภคเชื่อว่าอาหารที่ระบุว่าบ้าน» หรือข้อเท็จจริง «ปราศจากสารกันบูด» อร่อยกว่า พวกเขายังคิดว่าซีเรียลที่มีข้อความว่า "ไขมันต่ำ""ไม่มีน้ำตาลเพิ่ม"หรือ"เบา» ช่วยพวกเขาลดน้ำหนัก

วิธีเดียวที่จะทำให้ตัวเองเป็นนักช้อปที่ฉลาดขึ้นคือไม่ต้องสนใจข้อความบนบรรจุภัณฑ์ และพลิกกล่องเพื่ออ่านฉลากโภชนาการ เรียนรู้การอ่านรายการส่วนผสมและฉลากอาหารเพื่อดูว่าคุณได้รับน้ำตาล โปรตีน ไฟเบอร์ และไขมันมากน้อยเพียงใดจากผลิตภัณฑ์ที่ "ดีต่อสุขภาพ"