ทำไมน้ำตาลถึงทำให้เราเหนื่อยและอ่อนเพลียมากขึ้น?

ไม่กี่สัปดาห์ก่อน ก การวิเคราะห์อภิมาน ด้วยการศึกษาต่าง ๆ ที่วิเคราะห์ว่าน้ำตาลมีอิทธิพลต่อร่างกายของเราอย่างไร สารนี้มีอยู่ในอาหารเกือบทุกมื้อของเรา แต่จะพบมากขึ้นในผลิตภัณฑ์ที่ผ่านกรรมวิธีพิเศษ (เช่น ขนมอบอุตสาหกรรม) ฉันแน่ใจว่าคุณเคยรู้สึกว่าพลังงานลดลงหลังจากกินผลิตภัณฑ์ประเภทนี้มากเกินไปใช่ไหม? มันเป็นความรู้สึกนี้ที่นักวิจัยของ การศึกษาใหม่เผยแพร่ใน Neuroscience & Biobehavioral Reviews

มันไม่ได้ทำให้อารมณ์ดีขึ้นและไม่ได้ให้พลังงานมากขึ้น

นักวิทยาศาสตร์รวบรวมข้อมูลจากการศึกษา 31 ชิ้นในผู้ใหญ่เกือบ 1.300 คนเพื่อดูว่าอาหารและเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลส่งผลต่ออารมณ์ ความตื่นตัว และความเหนื่อยล้าอย่างไร พวกเขาดูระยะเวลาที่แตกต่างกันหลังจากรับประทานอาหาร รวมถึงภายในครึ่งชั่วโมงแรก และพบว่าน้ำตาลไม่ได้ทำให้อารมณ์หรือความตื่นตัวดีขึ้นแต่อย่างใด ในความเป็นจริง มันทำให้พลังงานลดลงและรู้สึกเหนื่อยล้าเมื่อบริโภคน้ำตาลมากขึ้น

«การศึกษาของเราแสดงหลักฐานชัดเจนว่าการบริโภคน้ำตาลสามารถทำให้อารมณ์ดีขึ้นได้ ที่สำคัญกว่านั้น ผลลัพธ์ของเราแสดงให้เห็นว่าการบริโภคน้ำตาล (หากมีสิ่งใด) อาจทำให้ผู้คนรู้สึกเหนื่อยมากขึ้นและตื่นตัวน้อยลงทันทีหลังการบริโภค"ผู้เขียนรายงานให้ความเห็น

สิ่งที่ไม่ชัดเจนคือกลไกเป็นอย่างไร การเพิ่มอารมณ์จากน้ำตาลมักคิดว่าเกิดจากการศึกษาที่แสดงว่าคาร์โบไฮเดรตอาจเพิ่มระดับของเซโรโทนิน (สารสื่อประสาทที่เกี่ยวข้องกับอารมณ์) «แม้ว่าการศึกษาของเราจะไม่ได้ตรวจสอบความเกี่ยวข้องระหว่างน้ำตาลและเซโรโทนิน แต่ผลลัพธ์ของเราก็ตั้งข้อสงสัยถึงการมีอยู่ของกลไกการเพิ่มอารมณ์ที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคคาร์โบไฮเดรตมันทันต์ซิสกล่าว

คุณจะทำอย่างไรถ้าคุณเป็นนักกีฬา?

ในปีพ. ศ. 2016 มีการเผยแพร่ เรียน ผู้ซึ่งอ้างว่าสิ่งที่ดีที่สุดที่ควรทำหลังจากการบริโภคน้ำตาลสูงคือการลุกขึ้นและออกไปเดินเร็วๆ การออกไปข้างนอกและในธรรมชาติเป็นสิ่งที่เหมาะ แต่การวิจัยนี้พบว่าคุณจะได้รับประโยชน์จากการเดินไปรอบ ๆ บ้านของคุณด้วยซ้ำ กุญแจสำคัญคือการย้าย

อย่างไรก็ตาม ขอแนะนำให้ใช้คาร์โบไฮเดรตในอาหารเพื่อสุขภาพและเพื่อฟื้นฟูร่างกายจากการฝึกซ้อม หากคุณฝึกฝนอย่างหนักหรือนานกว่าหนึ่งชั่วโมง คาร์โบไฮเดรตสามารถช่วยคุณได้อย่างมาก อีกด้วย, เครื่องดื่มเกลือแร่ เจลให้พลังงาน หรือหมากฝรั่ง มีคุณสมบัติตรงตามข้อกำหนดขั้นต่ำและส่วนใหญ่มีอิเล็กโทรไลต์และคาเฟอีนเพื่อช่วยในการให้ความชุ่มชื้นและให้พลังงานพิเศษแก่คุณ