เวลารับประทานอาหารที่แตกต่างกันส่งผลต่อวันหยุดสุดสัปดาห์อย่างไร?

คุณเคยคิดหรือไม่ว่าการรับประทานอาหารในช่วงเวลาแปลกๆ ในวันหยุดสุดสัปดาห์จะส่งผลต่อร่างกายของเราหรือไม่? ความลึกลับนี้ได้รับการเปิดเผยโดยการศึกษาใหม่จากมหาวิทยาลัยบาร์เซโลนาซึ่งได้ข้อสรุปว่าความไม่สม่ำเสมอของตารางงานในช่วงวันหยุดสุดสัปดาห์ (กินเจ็ตแล็ก) อาจเกี่ยวข้องกับการเพิ่มขึ้นของดัชนีมวลกาย

ข้อมูลที่เผยแพร่ใน นิตยสารสารอาหารได้รับโดยไม่ขึ้นกับปัจจัยต่างๆ เช่น คุณภาพอาหาร ระดับกิจกรรมทางกาย โซเชียลเจ็ตแล็ก (ความแตกต่างของเวลานอนในช่วงสุดสัปดาห์) หรือโครโนไทป์ (ลักษณะตามธรรมชาติของเวลานอนและความตื่นตัวที่แน่นอน) แม้ว่าค่าดัชนีมวลกายจะไม่ใช่ตัวบ่งชี้ที่เชื่อถือได้ว่าคนๆ หนึ่งมีสุขภาพแข็งแรงหรือไม่ แต่ก็แสดงให้เห็นว่าผลกระทบที่ยิ่งใหญ่ที่สุดเกิดขึ้นเมื่อมี เวลาระหว่างมื้ออาหารต่างกัน 3 ชั่วโมงขึ้นไป วันหยุดสุดสัปดาห์และวันอื่นๆ

เหตุใดความสม่ำเสมอในการรับประทานอาหารจึงมีความสำคัญ

นักวิจัยกล่าวว่า นี่เป็นการศึกษาครั้งแรกที่แสดงให้เห็นถึงความสำคัญของเวลารับประทานอาหารปกติ (เช่น วันหยุดสุดสัปดาห์) สำหรับการควบคุมน้ำหนัก พวกเขารับรองว่าอาจเป็นองค์ประกอบที่ต้องคำนึงถึงในแนวทางโภชนาการเพื่อป้องกันโรคอ้วน

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา มีการแสดงให้เห็นว่าร่างกายดูดซึมแคลอรีแตกต่างกันไปตามช่วงเวลาของวัน ตัวอย่างเช่น การรับประทานอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นสายเกินไปนั้นเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคอ้วน ตามที่ผู้เขียน, “ความแตกต่างนี้เกี่ยวข้องกับนาฬิกาชีวภาพของเรา ซึ่งจะจัดระเบียบร่างกายของเราชั่วคราวเพื่อดูดซึมและเผาผลาญแคลอรีที่เราบริโภคในระหว่างวัน«. ในทางกลับกัน ในตอนกลางคืนเตรียมร่างกายให้พร้อมรับศีลอดที่เกิดขึ้นในขณะที่เราหลับ"

«ดังนั้น เมื่อมีการกลืนกินเป็นประจำ el นาฬิกา circadian ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเส้นทางการเผาผลาญของร่างกายถูกกระตุ้นเพื่อดูดซึมสารอาหาร. อย่างไรก็ตาม เมื่อกินอาหารในเวลาที่ผิดปกติ สารอาหารสามารถออกฤทธิ์ต่อกลไกระดับโมเลกุลของนาฬิกาส่วนปลาย (นอกสมอง) เปลี่ยนแปลงตารางเวลาของมัน และดังนั้นจึงปรับเปลี่ยนการทำงานของเมแทบอลิซึมของสิ่งมีชีวิต"

ในการศึกษานี้ นักวิจัยได้วิเคราะห์ความสัมพันธ์ระหว่างดัชนีมวลกายและความแปรปรวนของเวลารับประทานอาหารในวันหยุดสุดสัปดาห์เมื่อเทียบกับวันอื่นๆ พวกเขาใช้เครื่องหมายใหม่ที่ครอบคลุมการเปลี่ยนแปลงเวลารับประทานอาหาร (อาหารเช้า อาหารกลางวัน และอาหารเย็น) ในวันหยุดสุดสัปดาห์: กินเจ็ตแล็กซึ่งเป็นคำที่คิดค้นขึ้นในงานวิจัยนี้

«ผลลัพธ์ของเราบ่งชี้ว่า การเปลี่ยนเวลาอาหาร XNUMX มื้อในช่วงวันหยุดสุดสัปดาห์มีความสัมพันธ์กับโรคอ้วน. ผลกระทบสูงสุดต่อค่าดัชนีมวลกายจะเกิดขึ้นเมื่อเรามีเวลาต่างกัน 3 ชั่วโมงขึ้นไป จากจุดนี้เป็นช่วงที่ความเสี่ยงของโรคอ้วนจะเพิ่มขึ้น"

มีการหยุดพักระหว่างกำหนดการของสิ่งมีชีวิตและกำหนดการทางสังคม

เพื่ออธิบายความสัมพันธ์ระหว่างการรับประทานอาหารเจ็ตแล็กกับโรคอ้วน นักวิจัยแนะนำว่าแต่ละวันหยุดสุดสัปดาห์จะต้องพักผ่อนน้อย โครโนดิสรัปชั่นซึ่งขาดการซิงโครไนซ์ระหว่างเวลาภายในของสิ่งมีชีวิตกับสังคม

«นาฬิกาชีวภาพของเราเป็นเหมือนเครื่องจักร และด้วยเหตุนี้จึงเตรียมพร้อมที่จะกระตุ้นการตอบสนองทางสรีรวิทยาหรือเมแทบอลิซึมในเวลาเดียวกันของวัน ทุกวันในสัปดาห์ ตารางการรับประทานอาหารและการนอนที่กำหนดไว้ช่วยรักษาระเบียบของร่างกายชั่วคราวและส่งเสริมสภาวะสมดุลของพลังงาน ดังนั้น, คนที่มีการเปลี่ยนแปลงตารางเวลามากขึ้นมีแนวโน้มที่จะมีน้ำหนักเกินและเป็นโรคอ้วน"

«นอกเหนือจากการควบคุมอาหารและการออกกำลังกายซึ่งเป็นสองเสาหลักในการรักษาโรคอ้วนแล้ว ควรคำนึงถึงปัจจัยต่างๆ เช่น ความสม่ำเสมอในการรับประทานอาหาร เนื่องจากเราได้ตรวจสอบแล้วว่ามีผลกระทบต่อน้ำหนักตัวของเรา«.กินเจ็ตแล็ก