การศึกษาเผยให้เห็นว่าทำไมคุณควรใส่อะโวคาโดในอาหารของคุณ

เมื่อพูดถึงเรื่องการกิน พวกเราส่วนใหญ่มีเป้าหมายหลักอย่างหนึ่ง เพื่อให้บรรลุเป้าหมายนี้ สิ่งสำคัญคือคุณต้องรวมสารอาหารหลักสามกลุ่ม (ไขมัน คาร์โบไฮเดรต และโปรตีน) เพื่อเพิ่มความพึงพอใจ ควบคุมการย่อยอาหาร รักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้สมดุล และควบคุมฮอร์โมนความหิว

แม้ว่าจะไม่มีชุดค่าผสมใดที่เหมาะกับทุกคน การศึกษาใหม่ ตีพิมพ์ในวารสาร Nutrients แนะนำว่าการเพิ่มอะโวคาโดในอาหารของคุณอาจเป็นวิธีแก้ปัญหาง่ายๆ สำหรับบางคน

ทำไมอะโวคาโดถึงไม่ใช่อาหารอื่น?

การศึกษาอ้างว่าอาหารที่มีอะโวคาโดสดแทนคาร์โบไฮเดรตขัดสีสามารถยับยั้งความอยากอาหารและ เพิ่มความพึงพอใจ สำหรับมื้ออาหารโดยไม่ต้องบวกหรือลบแคลอรี
นักวิทยาศาสตร์เลือกที่จะทดสอบอะโวคาโดเพราะเป็น ผลไม้ชนิดเดียวที่มีไขมันและไฟเบอร์และทั้งสองอย่างทราบกันดีว่าสามารถลดความหิวได้ อะโวคาโดขนาดกลางมีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 13 กรัม และใยอาหาร 3 กรัม ซึ่งแทบจะไม่มีเลย!

เพื่อทดสอบความอิ่มของอะโวคาโดในขณะที่ลดคาร์โบไฮเดรตในมื้ออาหาร นักวิจัยเลือกกลุ่มผู้ใหญ่ 31 คน อายุเฉลี่ย 38 ปี และมีดัชนีมวลกายเฉลี่ย 29 คน พวกเขาต้องเลือกแซนด์วิช XNUMX แบบที่มีให้ : ขนมปังทั้งก้อนกับเนยหรือครีมชีสและราดด้วยผักกาดหอม (คาร์โบไฮเดรต 76% ไขมัน 14% และโปรตีน 12%) ขนมปังก้อนเล็กกับอะโวคาโดครึ่งผลและเนย (คาร์โบไฮเดรต 51% ไขมัน 40% และโปรตีน 12%) วาย ขนมปังเนื้อเบากว่ามาก ใส่เนยน้อยกว่ามาก และอะโวคาโดทั้งลูก (คาร์โบไฮเดรต 50% ไขมัน 43% และโปรตีน 10%) อาหารเช้าทั้งหมดมีจำนวนแคลอรี่เท่ากัน: ประมาณ 630

หกชั่วโมงหลังจากรับประทานอาหาร นักวิจัยจะทดสอบความอิ่ม ความหิว ความพึงพอใจ ระดับพลังงาน และเจาะเลือดเพื่อวัดอินซูลิน น้ำตาลในเลือด และระดับฮอร์โมนอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับความหิวและความอยากอาหาร

อะโวคาโดส่งผลต่อร่างกายของเราอย่างไร?

นักวิทยาศาสตร์พบว่าอาหารที่มีอะโวคาโดดูเหมือน กระตุ้นฮอร์โมนในลำไส้ ปปปซึ่งควบคุมความอยากอาหาร ลดความหิว และเพิ่มความพึงพอใจในผู้เข้าร่วมหลังรับประทานอาหาร

นอกจากนี้ผู้ที่รับประทาน อะโวคาโด พวกเขายังมี อินซูลินและน้ำตาลในเลือดน้อยลง. Insulin iAUC (การวัดการเพิ่มขึ้นของน้ำตาลในเลือด) ลดลง 31% ในกลุ่มผู้ที่แนะนำอะโวคาโดในมื้ออาหารทุกมื้อ เมื่อเทียบกับอาสาสมัครที่กินแซนด์วิชโดยไม่กินอะโวคาโด