วิตามินเคมีประโยชน์ต่อสุขภาพกระดูกและหัวใจของคุณ จากการศึกษาใหม่

แม้ว่าจะไม่ใช่แหล่งกำเนิดของเยาวชน แต่วิตามินเคก็สามารถเป็นคู่แข่งได้ การวิจัยใหม่แสดงให้เห็นว่ามีประโยชน์ในการป้องกันสุขภาพเพียงพอที่จะช่วยให้คุณมีชีวิตที่ยืนยาวขึ้นและอาจรู้สึกดีขึ้นไปพร้อมกัน

การวิเคราะห์อภิมานซึ่งตีพิมพ์ใน The American Journal of Clinical Nutrition ได้วิเคราะห์งานวิจัยจากการศึกษาหลัก 4,000 เรื่อง ซึ่งเป็นตัวแทนของผู้เข้าร่วมมากกว่า 54 คนที่มีอายุระหว่าง 76 ถึง XNUMX ปี และพบว่าผู้ที่มี ระดับวิตามินเคที่ต่ำกว่ามีความเสี่ยงสูงกว่าร้อยละ 19 ของการเสียชีวิต เมื่อเทียบกับผู้ที่รับประทานวิตามินอย่างเพียงพอ อาจเป็นเพราะวิตามินเคมีความสำคัญต่อการรักษาหลอดเลือดให้แข็งแรง ตามที่ผู้เขียนนำการศึกษา Kyla Shea กล่าว

วิตามินเคมีบทบาทอย่างไรในร่างกาย?

มีโปรตีนที่สำคัญในเนื้อเยื่อของหลอดเลือดที่ป้องกันไม่ให้แคลเซียมสะสมที่ผนังหลอดเลือด และจำเป็นต้องอาศัยวิตามินเคในการทำงาน หากไม่มีวิตามินนี้ โปรตีนจะทำงานได้น้อยลง ซึ่งสามารถเพิ่มความไวต่อ การสะสมแคลเซียม ในผนังหลอดเลือด

เมื่อเกิดการสะสมตัวในหลอดเลือดหัวใจ ก็จะสัมพันธ์กับโรคหลอดเลือดและหลอดเลือดหัวใจ การสะสมแคลเซียมในหลอดเลือดแดงอื่นๆ ทั่วร่างกายยังเชื่อมโยงกับการเสียชีวิตก่อนวัยอันควร

แม้ว่าจะไม่ได้กล่าวถึงในการศึกษานี้ แต่วิตามินเคก็มีส่วนเกี่ยวข้องกับ สุขภาพกระดูกดีขึ้นอีกหนึ่งเหตุผลที่นักกีฬาควรพิจารณาเพิ่มอาหารที่อุดมด้วย K ในอาหารของพวกเขา งานวิจัยอื่นๆ ที่ตีพิมพ์ใน Nutrition รายงานว่าวิตามินเคซึ่ง ปรับปรุงความสมดุลของแคลเซียมและแร่ธาตุของกระดูก ในทุกคนสามารถลดอัตราการแตกหักและเพิ่มความหนาแน่นของกระดูกสำหรับผู้สูงอายุที่เป็นโรคกระดูกพรุน แม้ว่าการศึกษาบางชิ้นจะใช้ปริมาณสูงเพื่อให้ได้ผลลัพธ์เหล่านี้ นักวิจัยเสริมว่าไม่ได้เป็นเช่นนั้นเสมอไป และแม้แต่ปริมาณที่ต่ำก็สามารถส่งผลดีต่อสุขภาพของกระดูกได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้ ร่วมกับวิตามินดี

วิตามินนี้ดีกว่าอย่างไร?

แม้ว่าจะมีอาหารเสริมที่ช่วยให้คุณเพิ่มปริมาณวิตามินเคได้ และวิตามินรวมหลายชนิดก็รวมวิตามินเคไว้ด้วย แต่นักกำหนดอาหารมักจะแนะนำให้ผู้คนรับวิตามินจากอาหารก่อน แหล่งอาหารหลักของวิตามินนี้คือ ผักใบเขียวรวมถึงตัวเลือกต่างๆ เช่น คะน้า ชาร์ด ผักกาดเขียว ผักโขม และผักกาดโรเมน แต่ยังสามารถโหลดผ่าน ผักตระกูลกะหล่ำ เช่น บรอกโคลี กะหล่ำดอก กะหล่ำปลี และกะหล่ำดาว

หนึ่งในเหตุผลที่วิตามินเคสามารถป้องกันได้ก็คือผักเหล่านี้มีประโยชน์มากมาย ตั้งแต่ไฟเบอร์ไปจนถึงวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระอื่นๆ อย่างไรก็ตาม แม้จะเป็นแหล่งพลังงานทางโภชนาการ แต่ก็ไม่ได้รับการบริโภคอย่างเพียงพอ
น่าเสียดายที่ผู้ชายมากกว่า 60 เปอร์เซ็นต์และผู้หญิง 40 เปอร์เซ็นต์ในประเทศนี้ที่มีอายุเกิน 70 ปีไม่เป็นไปตามคำแนะนำด้านอาหารสำหรับวิตามินเค ซึ่งบ่งบอกว่าพวกเขาได้รับผักสีเขียวไม่เพียงพอ ซึ่งสามารถทำให้พวกเขาไวต่อผลลัพธ์ด้านลบต่อสุขภาพมากขึ้น ซึ่งวิตามินเคมีบทบาท

สิ่งสำคัญที่สุดคือ ไม่ว่าคุณจะอายุเท่าไหร่ ให้กินผัก โดยเฉพาะผักที่มีสีเขียวเข้ม คุณจะทำให้กระดูก หัวใจ และระบบอื่นๆ ทั้งหมดของคุณได้รับการช่วยเหลือจากพลังงานสีเขียวที่อาจช่วยให้คุณมีชีวิตยืนยาวขึ้น